創立於 1827 年的百齡罈(Ballantine's),以釀製的威士忌聞名世界,對於酒品所做的努力,已在蘇格蘭當地如日中天,也是歐洲市場最常見的威士忌品牌之一。百齡罈本次在 Mobile01 上舉辦了網友專屬的品酒會,特於 12 月 18 日(六)下午 2 點於台北市敦化南路一段上的「SOUL FOOD Restaurant & Bar」舉行,共約二十餘位網友參與了本次的品酒會。

飲酒過量 有礙健康

雖然小編不喝酒,但本次品酒會對我來說不單只是活動採訪記錄,而是一個全新的體驗,讓小編對酒類飲品有了更深一層的瞭解。為什麼?因為本次百齡罈品酒會為了不讓參加的網友只是來豪飲(?),特別邀請到了「威士忌達人學院」的班長來為網友進行互動分享,這是否一場有深度的品酒對談,就待小編娓娓道來…

餐廳內的氣氛不錯,品酒會過程中,仍有許多非活動網友想要進來用餐。


◎ 品酒會過程
這場的地點設定的非常不錯,品酒會的地點距離忠孝敦化站約步行五分鐘內就可抵達,而這間名為「SOUL FOOD Restaurant & Bar」的餐廳,在小編前個月幫忙同事拍攝時有路過看見,所以特別有印象。SOUL FOOD Restaurant & Bar 是間結合酒吧、藝術、音樂三者合一的餐廳,主要餐色著重於法式風格料理,以餐前酒/果汁、麵包、前菜帶主菜,主菜後還有甜點,算得上中規中矩的法式料理餐廳。

這間就是 SOUL FOOD Restaurant & Bar 囉!我在門口拍下這張照片時,大約是下午一點半左右的時候,已經有網友超早到場報到了。


不過本次的重點並不是餐廳,而是品酒會的整個過程,所以小編在餐廳的部份就先快速帶過,讓大家直接切入重點囉!

這次的重點就是百齡罈的品酒會,門口有立牌標示,不過還是有網友到場時還半信半疑的樣子,實在很有趣。(我想可能不夠醒目,因為少貼了 Mobile01 小惡魔 LOGO 啦!


門口也掛起了百齡罈的酒類產品照片,不過掛在 Bar 旁邊…好像不容易顯得很突出?或者是另一種相符的搭配用意?


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一開始我以為這是佈置的箱子,其實這是網友來報到後的抽獎箱,在品酒會之後會有抽獎。


在餐廳的最內部,也就是廁所的外面這區,已被整個包場包下來,並規劃成網友活動的主要地點,場地也有筆電加小投影機進行投影,佈置的相當有氣氛。


品酒會還沒開始,但其實幾乎全到場了,連預設的 20 位名額都不夠,額外加開了幾位臨時名額給其他網友,看來大家真的是捧場!這時候網友已經在場上互相閒聊了起來。


這三壺並不單純,分別是 17、21、30 年的酒,因為年份越高的價格越高,百齡罈沒拿一堆酒出來讓大家豪飲,我想不單只是價格問題,應該也有對形象在維護。


架上有擺了幾瓶百齡罈威士忌,從左至右為 30、21、17、12、8 不同年份的產品。


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這位先生其實我查了一下,並未發現他的詳細資料,不過應該是百齡罈第五代首席調酒師 Sandy Hyslop。


這就是等等網友們要品酒的三杯酒了,這次網友可以品味到的年份為 17、21、30 這三個年份的威士忌。


換個角度看,酒杯下各有數字標示,你們有發現嗎?


咳咳!班長要說話了,大家肅靜!


這位是威士忌達人學院的班長,他在今日特別受邀來此與網友分享品酒的常識與技巧。


班長從威士忌的歷史開始說起,也帶到了威士忌的生產過程是怎樣,是段相當有深度的分享。


威士忌在蘇格蘭過去共劃分為四個區域,分別為高地區、低地區、島嶼區、坎貝爾鎮;會這樣的劃分是因為當地的氣候環境不同,例如高地區所產出的威士忌口感較為甘烈,並同時帶有泥碳燻香及海水鹽味,是高地型威士忌口味濃烈厚重的緣故。


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現在威士忌在蘇格蘭劃分更細,目前現在的版本應該說共劃分為高地區、低地區、艾雷島區(Isle of Islay,又稱艾拉島)、斯貝賽區(Speyside,又稱斯佩塞)。高地區範圍涵蓋相當廣,有另一種的劃分法,將其劃分為北高地(Northern Highlands)、西高地(Western Highlands)、東高地(Eastern Highlands)、中地(Midlands),外加一些獨立的島嶼─奧克尼群島(Orkney Islands)、凱斯島(Isle of Arran)等等…

坎貝爾鎮此區在近代已經漸漸勢微,原因出自於當初雖然號稱蘇格蘭當地擁有最多蒸餾廠的區域,又有威士忌之城之稱,但也因蒸餾廠數量眾多,產業所造成的過度膨脹及品質參差不齊的問題,在調和式威士忌的問世後,坎貝爾鎮此區的市場一振不蹶,至今只剩下約三家蒸餾廠、四種品牌威士忌在當地生產。

低頭一看,還能發現相當精緻的佈置,刻印著 Ballantine’s 的 LOGO。


網友聽得津津有味,我沒發現聽到睡著網友,看來大家都是認真的乖學生啊!


現場的即時問答,有問到關於年份的迷思、產區的差異、製造威士忌在當地的一些規定等等,有網友深藏不露的答出他們所知道的酒知識,令我相當欽賜。會上有提到,歐盟規定瓶裝後的威士忌,必須要有酒精濃度達 40% 以上才符合規定,在年份的長期的釀製過程中,因為橡木桶的緣故,酒本身會出現一些變化。


此時班長正在為網友介紹百齡罈的發展歷史,介紹到了百齡罈的主要產品有那些;在官方的資料指出,百齡罈共推出過百齡罈特醇、12 年、15 年、17 年、21 年、30 年這幾種,其中百齡罈 12 年主要在法、德、瑞士、希臘、義大利、葡萄牙、東歐、巴西、澳洲及西班牙推出,亞洲主打的產品則是 15 年、17 年、21 年和 30 年,遍佈於台灣、中國、韓國、日本等等…


那麼…大家喜歡那一種年份的呢?


這就是百齡罈的象徵酒瓶紋章,這意思相當深遠。最早百齡罈在蘇格蘭相當受到皇室的青睞,也是皇室指定的酒品供應商,這也是百齡罈的傳統,因此在 1938 年那時,百齡罈被蘇格蘭紋章院院長里勳爵頒授了專屬紋章,此時,正是是百齡罈的品牌輝煌歷史的最巔峰。


這紋章的意思是說,在中古世紀時,擁有最高榮譽及地位的圓桌騎士及皇家武士,其穿著服裝顏色,當被授予紋章之後,其他人就不得穿著印有相同紋章樣式的服裝。因此,百齡罈的紋章兩側各印有一匹馬,馬舉起了蘇格蘭的民族紋章,背景為藍色的銀色聖安得魯十字,外加紋章下方的拉丁文箴言,寫著「Amicus Humani Generis」(意思為全人類的朋友),象徵代表著百齡罈的身份及地位不凡。

班長問網友,年份越高,代表越好喝嗎?其實這非常主觀,他希望網友們都能自己品味過後再決定。


網友回答了一些關於現場的提問。


網友相當熱情的回覆了一些問題,縱使不是全盤瞭解,但分享的精神十分值得讚許。


品酒終於要開始了,大家都必須先進行喝水漱口,避免剛吃過的東西味覺影響到了酒的味道。


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這位網友照著指示先進行品味酒的香味,第一杯是 17 年的百齡罈,看他如此認真的樣子,我忍不住拍了下來。


該拿那一杯,酒要怎麼拿,拿了要不要搖?這又是另一門學問了。


不同的年份的酒,顏色都會有些許的不同。


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你看得好入神啊!


酒不能亂搖,必須要有技巧,不然酒杯可能本身會影響到了酒的本身。


每位都努力的在聞酒的味道,此時班長出題,問大家聞出了怎樣的氣味?


我聞!我用力的聞!


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百齡罈 17 年的其實有著香草、煙燻的味道,顏色是金琥珀色的。(官方資料)


接著陸續還有聞看看 21 年的~21 年的味道為蘋果及蜂蜜花香,顏色為金紅色,口感為石楠花、煙燻、甘草及香料,品嘗過後會帶有一些雪利酒香。(官方資料)


30 年份的則是聞起來有甜香,帶有橡木和香草味,口感品嘗後約有著蜂蜜、雪利酒、花草香。(官方資料)


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迫不及待想趕快品嘗了吧?還有一些事項要注意喔!


要品酒,必須要搭配食物一起才會有更好的效果。


接著就送上一些前菜讓大家開胃準備品酒囉!


品酒時網友正與班長進行交流,述說著自己的體驗後感想。


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接著品酒時就有剛剛說好的抽獎了,要抽出相當不錯的贈品給參加的網友。左為本次的 Model FiFi,右為小綠。


究竟是那些幸運兒會被抽中呢?


這次被抽中的幸運兒就是這些囉!


中場臨時的福利社時間~那個誰都直接滾輪滾到最後的人就 Sorry 啦!





班長問到,各個年份大家最喜歡的各有那些?不管是 17、21 還是 30,都有人喜歡。班長他透露自己最喜歡的是 17 年的這年份,17 年份在亞洲地區被譽稱為最頂級的蘇格蘭威士忌。


本次的官方活動人員表示,只要留下資料後,就可獲得這個三合一的小禮物…


原來是小瓶裝的不同年份百齡罈~~好想要啊


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好認真的在寫資料…喔~我為什麼沒有咧~


結束了品酒會之後,大家移動到外面的主要用餐區,品酒小天使正在為大家送上不同年份的酒,讓網友搭著食物一起用餐。


不過妙的是,大家都像似酒逢知己千杯少那樣,都在聊這次的品酒的事,美女與酒,看來酒是勝出了。


盡情享受本次的品酒過程吧!


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看到這就知道為什麼酒勝了吧?看網友的表情啊~~


最後,很高興這次能參與品酒會,班長如此跟大家說著。


一同舉杯~


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一邊用餐一邊敬酒的網友們。


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看來很多網友意猶未盡,一抓到機會就拼命問問題


這邊也在問,非常認真!


也有彼此很認真在討論的網友正在私下進行交流著。


另一邊已經開始拍起來了。


被發現我在拍照了,那就來一張吧!


這次餐廳所遞出的菜色之一。


第二道菜色登場~


第三道菜色登場~


第四道主菜終於上了!


最後的蛋糕甜點,有著很「成熟」的苦感。


愉快的結束了本次體驗品酒會,領著贈品滿足的離去


這次最後一張福利照,獻給各位網友囉~


本次百齡罈品酒會於 12 月 18 日傍晚五點結束,小編也結束了這天的採訪~不管怎樣,還是要告訴大家~

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(Evan 小編感覺真是長知識採訪報導~)