前陣子小惡魔總部很誇張(是說...我們什麼時候不誇張了XD)
幾乎天天都有豪華下午茶可以吃,大家要知道~天天山珍海味也是會膩的。
偶爾小惡魔也是會想換點健康一點的食物來吃吃...像是這個...



喂!!這哪裡比較健康了
欸欸欸~別氣到轉台啦

其實是前陣子小惡魔總部來了這一台測試用的電烤爐,這台是由前任拳王 George Foreman代言的產品,印象中前幾年台灣應該還買得到,當年它還有個很威的名字叫「拳王智烤爐」
這台烤爐的設計是能讓食材中多餘的油脂在煎烤的過程流出來,很適合喜歡吃肉又怕胖的小惡魔們

先帶大家看看烤爐本人吧~

(本圖來源:George Foreman Grill官網)






不好意思放到George Foreman本人的照片了...


這張才是烤爐本人(不過一樣有George Foreman用奇妙的姿勢歡迎大家進入他的烤肉世界XDDD)~


這台烤爐從1994年在美國推出後一直熱賣到現在,根據官網上的資料目前全球已經售出了超過一百萬台,普及度可能跟台灣的大同電鍋有得比XDD
George Foreman在45歲時仍然以相當有爆發力的重拳擊敗Michael Moorer,讓大家驚訝於他維持健康身體的方法,之後George Foreman便開始積極推廣這個他認為較為健康的烤肉用具。

小惡魔總部這台電烤爐的編號是GR180V,特色是具有可調溫度的設計,方便控制燒烤時的溫度。


外盒上有標示兩年保固~
但不知道台灣有沒有地方可以提供保固?


來~挖蓋校齁哩聽(台語:我介紹給你聽)XDDDD

盒側是跟大家介紹這項產品的特色~這個烤爐與傳統的燒烤相比能夠更快速烹飪,而且特殊的設計能讓留在烤肉上的油脂更少,更符合減少攝取脂肪的健康觀念。

我們來開箱吧!!


除了烤爐本身之外,這個長型的盤子讓我想了一下它的用途,原來這個盤子是用來盛接烤肉後流出的多餘油脂用的,採用的是可以放入洗碗機中清洗的材質。


這個像小叉子的東西是用來去除黏在烤盤上的食物殘渣,這個清潔叉也可以放到洗碗機中清洗。



烤爐本體使用時就是這樣,要將盛油盤放在烤爐前方備用~機身上方的燈號是預熱燈,可以方便判斷何時放入食材。


前方有滑動式調溫設計,上方有著George Foreman的簽名,大家可以一邊烤肉一邊想著他的笑容


火力從MIN到MAX都可以調整,不是只有三段式的溫控喔。


這是烤盤打開使用的模樣,上下兩片可以加熱的鐵盤方便更快速的將食物加熱,波浪型的鐵盤除了可以在煎烤的過程中烙下漂亮的紋路外,還可以瀝下多餘的油脂,烤盤整體是前低後高,下方烤盤前緣做的是無收邊的設計,這是George Foreman Grill最大的賣點,經由煎烤的過程中讓食物多餘的油脂流到下方的盛油盤,讓烤出來的食物保有煎烤的美味,但又不會吃進太多有油脂影響健康,也因為利用電爐煎烤與一般的燒烤相比更不易產生焦黑的狀況,因為根據醫學研究指出,燒烤中焦黑的部分多是容易致癌的物質,飲食中應該盡量避免吃到燒焦的部分。


方便瀝出油脂的波浪狀烤盤設計


烤盤採用的是不沾鍋的塗料,這個塗料官網上叫它"George Tough™ nonstick coating",一般來說這樣的不沾鍋材質都相當方便清洗,但因為這是電烤爐,不能整台拿去沖水喔~


但仔細看會看到部分塗裝不整的地方,有幾處的不沾鍋塗料略為粗糙不平。




另一個讓我比較注意的就是上下烤盤接緣的轉軸處,因為在煎烤食物時難免會有溢出的油漬,不知道會不會不好清洗~


來看看這台電烤爐的基本資料~
這款的型號是GR180V,用電需求120V 60Hz 1200W,這是家用版本非營業用烤爐、不能泡水XDD
還有就是它會很燙...不要被燙到,使用時真的要小心,因為我烤的時後差點被燙到Q_Q(吹手)


包裝內有一本使用說明,除了機器本身的介紹之外也有關於烹調各種食材的建議,強烈建議有這台機器的人要先看一下這個部份,說明書上有針對烹調時間、火力、食材調理溫度等給出建議,對於首次使用的人可以比較知道如何拿捏烹調的時間。




有了一台這麼方便的電烤爐,小惡魔們當然就找了一個風和日麗的午後來了一場室內BBQ


這次是小編我去傳統市場找了專賣台灣牛的店家,買了一堆牛肉回來烤,雖然油花不多,但老闆再三保證這個肉是很嫩很好吃的肉


胡椒、玫瑰鹽、香草鹽~吃牛排必備的佐料都就定位了


首次烤肉就由我們小惡魔主編李麥克來為大家舉行開烤儀式XD


預熱後等鐵盤熱度夠了就把肉片放上來,那肉片滋滋的聲音好好聽喔


蓋上蓋子~


冒出香噴噴的蒸氣了


但這時發現一件慘事

我 牛 肉 買 太 薄 了

因為肉片厚度不夠,導致蓋上蓋子後上蓋無法加熱到肉片,所以只能用單邊類似煎肉的方式來加熱~
所以強烈建議要選擇厚度厚一點的食材才有辦法真正上下一起加熱。

呼~就算有點失誤,但小惡魔怎麼可能放過大吃大喝的機會呢


烤到牛肉中央還帶著一點粉紅色就可以起鍋囉,烤的時候一直有人在大喊:好了好了~肉要太老了啦XDD
吼~相信我的廚藝好不好啦(拍胸脯!!)


終於有烤好的成品囉!


撒一點玫瑰鹽提味


由我們肌餓工程師群先來試吃。
好吃嗎好吃嗎好吃嗎~咦?!怎麼表情怪怪的?



好吃嗎好吃嗎(逼問下一位工程師無誤XD)


這.......你說說你這表情是什麼意思(怒拍鍋鏟ing)


哼~請我們編輯部美食小達人布萊恩試吃好了


吃遍美食的他應該會覺得好吃才對~


布萊恩:愛曼達妳真的不會煮菜耶...牛肉太老了...
愛曼達:被你發現了,千萬不要說出去啊啊啊


後來在公司其他男同事看不下去接手烤肉後狀況有改善一點,原來小惡魔總部對料理有研究的竟然都是男生


但這次的小惡魔室內BBQ因為選擇的肉品本身是油花較少、口感也較硬實的台灣牛肉,加上肉的厚度不夠,雖然也是把牛肉吃光光,但總覺得沒讓這台電烤爐發揮它真正的實力(遠目)


為了完整測試出這台電烤爐的功能~小惡魔們再度準備了一次小惡魔室內BBQ啪兔



什麼?!你說我們只是想趁機吃下午茶?!
這樣說太過分了拉~我們是趁機幫午餐加菜而已


為了不重蹈覆轍~這次我們準備的是澳洲牛排,油花均勻肉質也較軟嫩,厚度更是直逼5公分


除了牛肉這次還準備了雞腿排來烤~換換口味午餐也比較豐富一點
這個雞腿排是無骨的,建議選擇去骨的肉品來烹調會比較容易熟透,因為這款烤爐是上下加熱式,如果帶骨的話怕是骨頭附近的部位會比較難烤到~


這個雞腿排真的好大一片~比李麥克的手掌還大一點啊


首先就來烤牛排
這個厚度真的太犯規了吧!!


要烤之前記得要先預熱喔~這樣牛排一放上去才能瞬間把肉汁鎖住,烤出來的肉質才會多汁鮮美。


蓋上蓋子以MAX火力進行煎烤,耐心等待約八分鐘


時間咻一下過去~
香噴噴的牛排現身!!


因為波浪型鐵板加熱的關係,肉品上會出現一道一道漂亮的烤痕


外焦香內鮮嫩的牛排上桌了,熱騰騰還冒著煙呢,太誘人了這個!


切好後撒上玫瑰鹽與胡椒


拿便當過來加菜真的太聰明了


近拍一下肉質給大家看,內層的肉質還帶著淡淡的玫瑰粉紅,鮮嫩但不帶血味


喜歡嫩一點的口感可以烤八分鐘,但像我不敢吃太生的肉品,可以烤十分鐘左右,切開的肉品就不會有太多血水喔!


這個烤盤清潔也蠻方便,因為接下來要烤雞腿排,用濕的餐巾紙輕輕擦拭後就可以將烤牛排留下的痕跡大致清掉。


把雞腿排放到鐵盤上~雞皮在鐵盤上散發出一股好香好香的味道喔,吼~我的便當怎麼還沒來啦!


顆顆~烤雞腿的時候有稍微翻一下面,讓兩邊的雞肉都能烤到焦香酥脆


不是我在說,雞腿烤出來的油比牛排還多耶,原來雞腿這麼肥啊
這個油跟下雨一樣了,多餘的油脂烤出來後吃起來才會清爽可口啊。


噹啷~雞腿排烤好了
因為把多餘的油脂烤出來了,這個雞皮的部位吃起來是酥酥脆脆的耶>////<
現在想起來又想流口水了


給大家看一下這個雞肉的切面,只有撒上一點點的胡椒卻能夠這麼好吃
我可以把這台機器娶回家天天做飯給我吃嗎


因為烤雞腿太好吃了~忍不住一次放三塊雞腿排下去烤


老闆~這三塊幫我打包!!


這類的電器還有一個要點會影響大家購買的意願(至少對我而言是這樣啦XDD)
那就是"清潔"
如果清潔方式很麻煩又清不乾淨,就很容易用了一次後就鎖在櫃子裡不想再用了

基本上烤完肉之後的鐵盤會變成這個模樣...肉汁跟油脂乾掉後看起來真的不太好清


我的清潔方式是先拿濕餐巾紙大致擦一次,然後拿一張乾的餐巾紙鋪在鐵盤上。


拿一點小蘇打泡約半杯水,將小蘇打液倒在餐巾紙上


拿起內附的清潔叉順著凹槽的部分做清潔,這個清潔叉的設計剛好可以密合波浪狀的鐵板,搭配上小蘇打清潔液的除油效果,大約換三張後就能把油汙都清乾淨囉。


對了,清潔過程我是利用烤爐尚有餘溫時進行,因為油汙冷掉後會更難清除,建議趁鐵板還有溫度時趕快趁熱清潔~


清潔過的鐵盤乾淨很多吧~因為有兩片鐵盤建議先清上面的鐵盤再清潔下方。為什麼會有這個感想呢~因為拍照時就是先清潔下方再清上方,上面擦乾淨後下面又再重擦了一次
盛油盤跟清潔叉因為都可以水洗,我以小蘇打清潔液清潔後沖一沖就乾淨溜溜囉,整體清潔大約10分鐘就可以完成,算得上蠻好清理的!


對了~烤盤鐵板清潔後記得要把機體下方也擦拭一下,因為燒烤的油脂會流到下方,油汙卡在縫隙裡也蠻容易引來蟑螂之類的害蟲~



總結一下對George Foreman Grill拳王電烤爐的感覺:
優點:
烹調技術難度低,對於沒有料理經驗的人很方便,因為相對調味較少,可以吃到食物的原味。
特殊的烤盤設計比傳統烤箱更能瀝出多餘油脂,比較不容易烤焦產生致癌物質,相對健康。
料理時間快速,一般燒烤店要烤雞腿或牛排等較厚的食材都需要比較久的時間,使用這個電烤爐料理時間大幅縮短,10幾分就能吃到外皮酥脆的烤雞腿真的很幸福[


缺點:
不沾鍋塗層有幾處不均勻,是否會在使用過程中掉漆有待觀察。
食材厚度有限制,太薄的食材無法上下均勻加熱。
因為烤盤與盛油盤是分離設計,燒烤時油脂會滴到桌面或是機體下方,容易造成桌面或是機體髒汙,使用完畢要記得清理。


以上就是小惡魔總部料理新幫手George Foreman Grill拳王電烤爐的個人介紹,小惡魔總部大家都相當開心有它的加入啊(下次要來烤什麼呢?烤鯖魚烤鮭魚烤牡蠣大家說好不好!)


我要來去吃午餐囉~大家掰掰