麻布茶房這個日系餐飲品牌從進駐台灣至今,也已經長達14年的時間了。小編還記得當初這個日系餐飲品牌剛進駐台灣的時候,深受廣大的年輕人喜愛,尤其是當時率先從日本引進的招牌冰品"宇治金時抹茶冰",相信是非常多七年級生的美好回憶。

然而在最近的這幾年裡面,餐飲市場變化的非常快速,除了經營型態的改變之外,同時也有越來越多新的餐飲品牌不斷的進駐台灣。即便是如此,麻布茶房的餐點始終都還是堅持與日本同步,並且持續提供好的食物給所有消費者。所以這次受邀參加麻布茶房與日本同步推出的新菜上市祭年度活動,讓我很期待是否可以感受到不同於以往的全新體驗。

今天前往的是位於信義區統一阪急百貨B2的麻布茶房分店。


麻布茶房現在的裝潢也已經開始比照日本店鋪的裝潢設計,稍微變得比較有華麗感。


牆面上也都掛有一些日式風格的藝術作品。






接著就開始進入我們今天的主題,既然是新菜上市祭活動,那當然就要來品嚐一下這次麻布茶房所推出的新菜單囉。這次所挑選的菜色是-自家製和風漢堡排,整個套餐包括了一份主餐、三樣小菜、一份湯品以及一碗白飯。(感覺整體的菜式很豐富)


米飯的份量頗大,整體的米粒屬於較硬的質地與口感。(很有嚼勁)


涼拌小菜經過簡單的處理,吃得出芹菜的原本風味與脆度,在炎熱的夏天還蠻開胃的。


豆腐本身的豆味濃厚,底下搭配的胡麻風味醬汁帶有些微的苦味,不過蔥花以及白芝麻的香氣與風味剛好中和了微苦的味道。(小編個人還蠻喜歡這道小菜)


牛蒡絲處理的味道稍微甜了一些,但不影響本身的風味。


主菜的部分可以看到漢堡排的厚度有一定的份量,漢堡排的組成結構很紮實,吃起來的口感屬於綿密中帶有一些小絞肉塊的口感。整體漢堡排內部還算是濕潤的,吃起來不會有乾乾的感覺。


表面有一些焦糖化的部份,吃起來帶有一點酥脆的口感。


漢堡排在使用筷子直接切開之後,還是可以看到內部包覆著肉汁。


比較可惜的是蔬菜部分,因為放了一段時間之後,就開始變得比較油膩。


湯品嚐起來是屬於清淡的口味,同時湯體的清晰度也很透亮,入口可以感受到昆布高湯以及淡淡的金針菇風味,剛好可以搭配其他口味較重的菜式。我個人建議在最後才喝下湯品,除了可以中和口中所殘留下來較重的餘味之外,也能夠以更乾淨的味蕾來品嚐接續的菜式或甜點。


甜食的部分是台灣限定的抹茶蕨餅芭菲,沒想到一上桌之後,映入眼簾的又是一道擁有豐富份量的甜品。(感覺胃已經要爆炸了)


抹茶冰淇淋上面淋有一些黑糖蜜。


白玉的口感軟Q,不過這個要趕快先吃,因為太冰的話還是會變得比較硬一些。


蕨餅的口感很軟嫩,有一點類似涼粿的口感,表面灑上的黃豆粉味道很濃郁。


抹茶冰淇淋風味醇厚,完全吃不到一般抹茶的茶澀味,整體的風味也不會太過甜膩。


蜜紅豆的甜度稍微甜了一些,不過搭配抹茶冰淇淋一起食用的話,剛好可以緩和一下。


藏在最底下的寒天吃起來的口感脆彈,而且寒天本身沒有什麼味道,所以剛好可以避免整份甜品吃到最後會產生甜膩的感覺。


最後特別介紹這個比較特殊的飲品-冰柚子抹茶,基本上小編到目前為止還沒有嘗試過這樣的飲品組合搭配。不過沒想到整體的風味還蠻和諧的,柚子的酸度搭配上抹茶的香氣與風味喝起來很清爽,在吃過口味比較重的食物與甜品之後,這的確是一個很好的ending。這款比較不甜的飲品,我想對於喜歡飲料口味比較偏酸的人,會是一個很不錯的選擇哦。


因為比重的關係,所以柚子醬都會沈在最底下,飲用前記得要先均勻的攪拌一下。(這樣的顏色搭配感覺還挺適合夏天的)


經過了這次再度造訪麻布茶房之後,可以很明顯的感受到,現在的麻布茶房已經與小編先前的印象不大一樣了。所有的餐點不論是在種類或者是風味上,都有一定程度的改變與精進,確實是給了我一些很不錯的新體驗。對於麻布茶房新菜上市祭有興趣的網友,都可以自行上網搜尋相關的資訊,有空不妨再去回味一下吧。