隨著食安問題越來越嚴重,現在有許多朋友願意選擇在家裡自行製作料理,除了食物原料能夠自行控制安全外,也可從中獲得自行動手做的樂趣。來自英國的家電品牌 Kenwood 傑伍家電,從 1947 年創立以來,就是以研發製作料理機起家,而在今(1/20)日,由各界貿易代理的 Kenwood 傑伍家電,在台灣發表型號為 KMM020 全能料理機。這款全能料理機搭載 500W 功率馬達,機身上共有四個不同速率馬達,可供使用者安裝多樣化的配件,同時也擁有 8 段轉速調整功能,雖然體積與機身重量接近商用等級機種,但這款 Kenwood 全能料理機 KMM020 確實是被定位在家用機種。


在新品體驗會活動現場,可以看到產品的展示區,基本上三款產品皆為 KMM020,只是裝上不同的調理配件,所以型態會有所不同。


先來看一下機身上方的兩個獨立馬達,右方為高速馬達接口,可用來接上果汁機或切碎、研磨器等配件,左方則為中速馬達接口,主要是為了食物處理配件所設計的接口,是這款料理機獨有的設計。


位於機身前端為低速馬達接口,提供低速度與高扭力,適合接上麵條壓製與切割配件,另外也可用來接上製作絞肉的配件,就像各位在傳統菜市場肉販攤上看到的機器差不多,至於另外一個轉速接口,在下方會有另外的介紹。


主要的操作按建位於機身前端,左下方為機身上部啟閉推桿,旋鈕式的 8 段轉速調整,實際上是無段式的調整方式,簡單的說轉至數字之間還是會感受到轉速上的不同,另外也提供各式料理機都會有的瞬間開關。


據官方資料表示,這款料理機可搭配超過 20 款不同的調理配件,不過大多數的配件都是要另外花錢購買,像展示區的切麵配件就是其中一款。


使用者可以依照習慣自行調整麵條的寬度,使用起來也相當方便。

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▲ 這邊也提供影片讓各位看一下壓麵配件的實際使用狀況。

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▲ 另外則是切麵配件的實際使用情況。


至於產品隨機會附上的標準配件,包含主機本體(廢話...),還有 6.7 公升的不銹鋼調理盆,最大可調攪拌約 5Kg 容量,另外還有四種不同攪拌配件。


包含沒有在畫面出現的橡膠材質彈性攪拌桿外,還有由上至下的不鏽鋼 K 型攪拌桿、不鏽鋼打蛋器與不鏽鋼麵團勾共四種基本配件。


第四個轉速接口就是位於這個地方,不過並沒有速度上的差別,這個接口稱為攪拌配件接口,機身上的 8 段轉速旋鈕提供最低 45RPM 至最高 13300RPM 轉速。


攪拌桿則擁有可調整高低的設計,不過調整上有點麻煩,使用者可依照調理盆內材料多寡來決定高低,實際使用上算是方便。

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▲ 上方兩段影片則是讓各位看一下,實際攪拌麵糰的狀況,這款料理機還採用特別的行星軌道攪拌法,能夠均勻的攪拌食材,且能避免麵糰會有偏向某一處的狀況發生。


位於機頂上的高速馬達接口,則是可以接上食物調理配件,用來切絲、切碎或切片食材也很方便。


如果購買這項配件的話,也會附上不同功能的刀具盤,可以用來炮絲、切片等工作。


新品上市體驗會中,也請來料理老師用這款料理機來進行料理示範。


像最近天氣冷想吃甜湯時後,也可以自行製作芋圓加在甜湯中,其實這類型的料理機,幫助最大的地方還是在製作的前期作業,例如處理食材、揉麵糰等工作,至於成型或是料理還是得靠萬能的雙手囉~~


而這款料理機也會附上一個透明壓克力上蓋,讓攪拌時能夠避免飛濺的情況發生。


透明上蓋中還會有可開啟的孔蓋,可以透過這個開口進行投料的動作。