飲酒過量,有礙健康。

源自於蘇格蘭高地的單一麥芽威士忌品牌-格蘭傑,自西元1843年創立至今,以高品質的蘇格蘭單一麥芽威士忌聞名世界,同時也是各種國際烈酒競賽的金牌常勝軍。這次小編受邀前往格蘭傑第六款私藏系列威士忌 Glenmorangie Tùsail 發表會,可以說是心中充滿了許多期待,因為曾經品飲過一些格蘭傑威士忌的關係,所以對他們所推出的威士忌酒款算是非常有信心啊。

這次的發表會選擇在東區巷弄裡面的 Osteria義大利餐廳舉辦,想必這次一定會有很不錯的餐酒搭配體驗。




餐廳的採光非常明亮,整體的裝潢也很有異國風情,選擇在這樣的場域舉辦發表會,彷彿有置身國外的感覺。


在這次的發表會當中,格蘭傑也提供了三款不同性質的格蘭傑威士忌來進行品飲比較,由左至右分別為格蘭傑Original、格蘭傑Sigent以及格蘭傑Tùsail 。

飲酒過量,有礙健康。

現場也陳列有格蘭傑私藏系列威士忌,看著這些深淺度不同的美麗琥珀色色澤,讓人好想立刻每一瓶都打開來好好品飲一番

飲酒過量,有礙健康。

這就是本次發表會的主角-格蘭傑第六款私藏系列 Glenmorangie Tùsail,以Maris Otter大麥作為釀造的原料製作而成,內含的酒精濃度為46%。可以看到Tùsail擁有非常明亮的黃赭色,同時也帶有綜合堅果以及糖蜜的風味,整體散發出既濃郁又質樸調性。

飲酒過量,有礙健康。


飲酒過量,有礙健康。

當小編還在仔細研究著這一款蘇格蘭單一麥芽威士忌的同時,今天的發表會也隨之正式展開序幕囉。首先由格蘭傑總製酒師比爾梁思敦博士,帶領著大家一起共同品飲擺放在桌上的三種格蘭傑單一麥芽威士忌。

飲酒過量,有礙健康。

在前面有提到由左至右分別為格蘭傑Original、格蘭傑Sigent以及格蘭傑Tùsail單一麥芽威士忌,在經過格蘭傑總製酒師比爾梁思敦博士的品飲帶領之後,小編也為大家整理了一下這三款格蘭傑單一麥芽威士忌的風味。
飲酒過量,有礙健康。

格蘭傑Original:擁有清新且帶有甜味的香氣,入口滑順好入喉,帶有一點點細微的辛辣感,很適合剛開始想要接觸單一麥芽威士忌品飲的人嘗試。比較特別的地方是,此款單一麥芽威士忌在加入一點水之後,整體的甜度會更為明顯,香氣也會更為清爽。

格蘭傑Sigent:帶有濃郁的巧克力與嗆鼻香氣,剛入口的口感溫和且帶有微甜,但後勁稍微強烈。停留在口中的餘味很持久,同時在口腔上顎會留下一點澀澀的口感,有點類似黑巧克力的苦澀口感,我想女生應該會喜歡這款單一麥芽威士忌的口感。

格蘭傑Tùsail:充滿強烈的大地香氣,香氣留存在鼻腔裡面餘味持久,品飲之後在口腔上顎會有一些回甘的甜味。不過在剛入口的時候,可以感受到非常明顯的辛辣風味,同時也帶有一些類似薑的辛辣感混合其中,所以入喉的時候,也會有輕微燒灼的感覺出現,小編個人最喜歡這一款單一麥芽威士忌的風味。

當品飲的階段完成之後,就到了餐食與酒的搭配時間囉。首先看到的是前菜的部分,這道前菜是以大麥仁、鮑魚、蘑菇、新鮮生菜以及蘋果組成,另外再佐以鹹焦糖醬一起搭配食用。大麥仁的風味清爽且帶有些微的鹹度,搭配上格蘭傑Original一起入口,可以將酒款的清新風味更突顯出來,同時也可以感受到濃郁的大麥香氣。


第二道料理則是以起司風味濃郁的燉飯作為基底,搭配上表面煎至酥脆上色的乳鴿。因為乳鴿本身就擁有一股原生的腥味,說老實話一般人可能接受的程度並不會很高,不過在搭配上味道強烈且風味辛辣的格蘭傑Tùsail之後,其厚重風味可以蓋過乳鴿的腥味並且達到平衡,同時燉飯的起司鹹香也可以讓威士忌的辛辣感趨於溫和好入口。


主菜的部分則是以墨魚汁包覆經過煎製的牛小排,另外搭配上帶有柑橘風味的北非小米以及炒至焦糖化的珍珠洋蔥與青蔥。這道料理很適合搭配以巧克力風味為特色的格蘭傑Sigent,尤其是與帶有柑橘風味的北非小米一起食用,更能帶出此款威士忌的巧克力與淡淡的柑橘風味。


最後一道甜點則是以風味微苦的巧克力蛋糕,搭配帶有煙草風味的冰淇淋作為呈現。剛吃下煙草冰淇淋的時候,真的是有一股難以形容的風味,就好像是先吃進一口香草冰淇淋之後,緊接著再吸一口煙的那種感覺。不過在搭配了格蘭傑Tùsail一起食用之後,煙草味竟然完全消失,取而代之的是口中充滿淡淡的大地香氣,是非常奇妙的風味搭配組合。而微苦的巧克力味道也將威士忌的辛辣風味稍微緩和,取而代之的則是整體甜度的提升。


格蘭傑第六款私藏單一麥芽威士忌 Glenmorangie Tùsail 將從2015年的4月份開始,在各大菸酒專賣店限量發行,對於此酒款有興趣的網友們,可以自行上網搜尋相關訊息,喜歡品飲蘇格蘭單一麥芽威士忌的人,千萬不要錯過囉~~