愛吃火鍋,一直是台灣人特有的飲食習慣,不管在哪一個季節,總是讓人難以抗拒吃火鍋的誘惑啊。以烏龍麵與鍋物料理為主打的濱之屋烏龍麵鍋物料理餐廳,自今年四月份正式營運開幕之後,再度推出全新的個人午間定食以及烏龍麵分享鍋。希望可以透過各種不同的吃法,讓消費者都能夠體驗到,食用烏龍麵的多種樂趣。

這次小編受邀前往濱之屋採訪的菜色,除了會有個人午間定食烏龍麵分享鍋之外,另外更有幾款廣受歡迎的日式小食,也會在這次的採訪當中出現,接下來就讓我好好地來為大家介紹介紹吧

個人午間定食

這個系列定食的設定,最主要的目的是為了,能夠即時供應給午休只有短短一個小時的上班族。讓這些人在中午外出覓食的時候,除了可以擁有多樣的選擇之外,也可以放心地好好享用午餐。

海鮮烏龍炸雞定食。


整道料理內含有多樣的海鮮、鍋物料以及烏龍麵,就營養方面來說,算是還蠻均衡的一道料理。湯頭風味清甜且溫和,鹹度方面來說,算是比較清淡一些的風味。感覺不論在什麼季節食用,都還蠻適合的哦~


炸雞外皮算是比較薄的狀態,質地微酥不油膩。炸雞肉質軟嫩多汁,可惜因為是配角的關係,所以份量稍微少了一點。


果香咖哩焗烤烏龍定食。


咖哩的果香風味濃郁,吃起來並不會有太厚重的感覺,料理所內含的夏季時蔬(茄子、南瓜、馬鈴薯等等...),也都吸滿了咖哩的風味。表面經過焗烤的起司,充滿鹹香與奶香,搭配上咖哩一起食用會稍微感到有些負擔,不過與生菜沙拉互相搭配,稍微可以解除膩口的感覺。


生菜沙拉搭配上具有清爽酸度的醬汁,吃起來清爽開胃。


柚香胡麻冷麵定食,以一般的冷麵來說,是要盡量在短時間之內食用完畢的,不過以濱之屋的烏龍麵來說,是不需要擔心的。就算慢慢地享用這道冷麵,烏龍麵也不會因為靜置過酒的關係,而全部沾黏在一起。搭配醬汁一起食用,嘴裡一次可以嚐到柚子、醬油、柴魚以及胡麻醬的風味。旁邊所附上的蔥花、薑泥與現磨山葵,都可以依照個人的喜好酌量使用,增添更多層次的風味。


擔任配角的青花魚一夜干,鹹香風味足夠,搭配上清爽風味的冷麵,算是還蠻不錯的組合。


烏龍沙拉炸雞定食,烏龍麵以沙拉的形式來呈現,這倒是頭一次看見。搭配上多樣蔬菜以及富有果酸的醬汁,就算在容易食慾不振的炎熱夏日當中,也可以很順利地吃完這一大盤。


伊比利豚烏龍沾麵定食。


這道沾麵的湯頭味道頗鹹,用來沾著沒有味道的烏龍麵一起食用,風味上來說算是剛剛好,不過就不建議單純喝下這碗湯了。盛裝在碗裡面的食材種類豐富(伊比利豬肉、香菇、豆皮、芹菜、青蔥等等),雖然這些食材都吸附了湯頭的鹹度,不過它們原本的甜味,卻也因此而突顯了出來。




烏龍麵分享鍋

對於還是想要吃鍋物料理的人來說,濱之屋也推出份量比較小的分享鍋,讓喜歡吃鍋的人可以放心地享用,而不需要擔心因為份量太多而吃不完。


照片當中的分享鍋大小,大約為2至3人份的份量,雖然變得比較小鍋,不過裡面的食材種類與數量,可是一點也不馬虎哦。


分享鍋所搭配的肉品,一樣也是伊比利豬肉,看到這大片雪白的油花,就不難想像煮熟之後的軟嫩肉質呈現。(不過還是適量食用就好,畢竟膽固醇還是要稍微注意一下)


濱之屋所提供的鍋物建議吃法,是將鍋子裡面的鍋物料先食用完畢之後,接著再來享用烏龍麵以及伊比利豬肉。湯頭的味道溫和,帶有柴魚與昆布的風味,以調味方面來說,算是比較清淡的味道。


由於肉片的厚度不是很厚,所以只需要稍微涮一下肉之後,就可以吃啦。




日式小食

如果是比較多人一起結伴享用午餐的話,就可以選擇下面這些特色小菜,大家一起分享食用,既省錢又可以吃得開心哦~

時魚南蠻漬,這道料理所使用的魚肉,會依照季節的不同而有所變化,這次所品嚐到的是以鮭魚為主要食材醃漬而成的。鮭魚魚肉的肉質紮實,擁有很開胃的清爽酸度,比較可惜的地方是魚肉稍微乾了一些,與想像中的鮭魚魚肉口感有一些差異。


青花魚一夜干,青花魚肉質有彈性,直接使用筷子就可以將魚肉撥開來,並且也能夠保持住形狀而不至於碎掉。整體的入味程度足夠,吃進嘴裡充滿濃郁的鹹香風味。


胡麻柚子伊比利豚沙拉,又是一道非常清爽的沙拉組合,以多種蔬菜、伊比利豬肉以及柚子醬的風味口感搭配,很適合在炎熱的夏天享用。


以薄片作為呈現的伊比利豬肉,肉質Q彈有嚼勁,搭配上柚子醬一起食用,讓豬肉的油脂部位不會令人感到太過膩口。


明太子起司玉子燒,整體的風味微甜並且充滿蛋香,整體的質地綿細軟嫩,非常好入口。


包裹在其中的明太子增添了多一層的口感,因為加熱而融化的起司,在一口咬下的時候,會出現爆漿的口感,是非常有趣的一道小菜。


烏賊七味燒,烏賊肉質爽脆,可以吃得出其鮮甜滋味,兩個人一起分享應該會很剛好。如果是很多人一起分食的話,可能會覺得有些意猶未盡。


季節甜品,以新鮮的季節水果,搭配上黑糖水與清冰的不敗組合,有酸有甜的綜合滋味,為這一系列的試菜,劃下完美的句點。


這次濱之屋所推出的各種烏龍麵吃法(涼麵、沾麵、沙拉、湯麵、焗麵),在組合搭配上來說,其實都還蠻不錯的。再加上有多樣的日式小食可以自由搭配,對於喜歡嚐鮮的人來說,相信會是一個很不錯的選擇。從星期一到星期五,剛好可以每天挑選一種口味來食用,吃完一輪就迎接快樂的週末,感覺似乎挺不賴的。有空或是剛好在濱之屋附近工作的人,不妨可以前往試試看哦~