座落在台北市西門商圈裡面的amba台北西門町意舍酒店,甫開幕以來就以年輕與比較新穎的設計作為主要特色,吸引了不少年輕世代族群以及外國背包客的喜愛。繼上次小編前往台北西門町意舍酒店「吃吧」採訪過秋蟹料理之後,這次也再度受邀前往品嚐他們所推出的初夏全新料理,接下來請跟著我的腳步一起來看看吧!

「吃吧」初夏全新料理

在小編剛抵達位於amba台北西門町意舍酒店五樓的「吃吧」餐廳時,就已經看到滿桌的初夏全新料理都擺放在長桌上面了,想當然就是要趁比較沒有人的時候,搶先來拍個照囉~


烤雞肉翠沙拉佐泰式檸檬油醋醬,以數種新鮮蔬菜、經過火烤的雞腿肉以及炸過的餛飩皮組合而成的前菜料理,搭配上風味偏酸的泰式檸檬油醋醬汁來作為呈現。(此道料理並沒有進行實際試吃,所以沒有品嚐的體驗分享)


帕瑪火腿蜜瓜丸子翠沙拉佐鳳梨油醋醬,此道沙拉內含有挖成球狀的哈蜜瓜、帕瑪森起司、生火腿片以及新鮮生菜,搭配上帶有些微蜂蜜味道的鳳梨油醋醬汁,吃起來微酸並帶有淡淡的甜味,算是很清爽的一道前菜沙拉。要特別注意的地方是,因為生火腿片的鹹度很高,所以建議要搭配其他的食材一起食用,不過喜歡重口味的人倒是可以嘗試單獨品嚐看看。


胡椒威士忌炒野菇盤,這一盤炒野菇可以吃得出菇類的原生風味與明顯的蒜香,不過威士忌的香氣並不會太過明顯,所以不用擔心會有酒味的問題。以大火拌炒過後的菇類除了吸附香料與調味料的香氣之外,保水度還算是蠻足夠,是我個人很喜歡的一道料理。



私房蒜味起士吮指雞翅,雞翅經過醃製並帶有鹹香風味,搭配上味道濃郁的藍紋起士醬,整體吃起來的味道非常厚重。如果不喜歡藍紋起士的人,我就不建議點這一份料理來吃了。(除非不沾起士醬)



葡式快炒鮮蛤,使用台灣雲林出產的蛤蠣並以葡國菜的作法來呈現,加入洋蔥、薑、蒜、辣椒與白酒一起拌炒而成的開胃菜。(此道料理並沒有進行實際試吃,所以沒有品嚐的體驗分享)


泰式風味雞肉鮮蝦漢堡,使用火烤過的雞肉與蝦子融合在一起的漢堡組合搭配並不多見,第一時間其實還蠻令人感興趣的,另外再加上帶有酸辣風味的泰式醬汁與內部表面烤至酥脆的漢堡麵包,讓整個漢堡吃起來香氣足夠且不會有太多的油膩感,可以很輕鬆地一個人全部吃完。



泰式烤牛肉蒜辣細扁麵,以洋蔥、蒜、甜椒、高麗菜以及細扁麵為組成要素,搭配上鹹香風味的火烤牛肉串,以及帶有明顯酸、辣和香茅風味的泰式醬汁,算是既開胃又重口味的義大利麵料理。唯一比較可惜的地方是,牛肉經過處理之後的質地比較沒有那麼軟嫩,需要用一些力氣才有辦法咀嚼咬碎,牙齒不太好的人可能就要稍微斟酌一下了。


炭烤海鮮慕斯透抽墨魚麵,這道義大利麵料理非常大器地放上了一整隻透抽,光是視覺上就已經讓人會想要點來吃吃看了(畢竟看起來很超值啊)!透抽裡面另外塞入了海鮮慕斯(內含花枝漿、干貝、蝦仁與西班牙辣腸),吃起來可以感受到海鮮的鮮度與甜味,墨魚麵帶有淡淡的香料與蒜香,算是風味比較溫和的義大利麵料理。值得一提的是,這裡所使用的墨魚麵並不會使口腔染色變黑,所以是可以放心大口享用的。



獨家燒烤肉類海鮮拼盤(4~5人份),綜合了美國板腱牛排、BBQ豬肋排、德國豬腳、炸薯條、炭烤海鮮以及酥炸魚柳在其中,對於喜歡大口吃肉和海鮮的人來說,這一份應該是可以吃得非常開心的分享料理。(此道料理並沒有進行實際試吃,所以沒有品嚐的體驗分享)


這一份拼盤也另外附上了特調牛排醬(左上)、芥末籽醬(右上)、酸菜(左下)與蜂蜜芥末醬(右下)這四種醬料一起搭配食用。


同場加映「甜吧」全新餐點

位在amba台北西門町意舍酒店一樓的甜吧,這次也推出了兩種不同風味的熱狗堡,分別為左邊的原味(內含洋蔥、酸黃瓜、番茄醬與黃芥末醬)以及右邊的起士辣牛肉醬(牛肉醬內含有牛絞肉、墨西哥辣椒、煙燻辣椒粉、番茄與鮮辣椒)這兩種口味。


同時也推出了全新的飲品-莓咩好萌,以蔓越莓汁為基底,另外加上新鮮薄荷葉、氣泡水、紅糖與檸檬角,最後再放上一大座棉花糖在飲料的頂層,我想女孩們應該都很難以抵擋這杯氣泡飲料的誘惑吧!


將棉花糖都弄入氣泡飲裡面之後,所呈現出來的顏色就如同照片當中的淡淡粉紅色,而此款氣泡飲的風味算是偏酸不甜且清爽,很適合在炎熱的夏天飲用。


這次amba台北西門町意舍酒店所推出的初夏全新料理,會在6月1日當天正式推出,對於小編這次所介紹的料理有興趣的人,不妨在6月1日之後,找個時間與家人或好友一起前往品嚐看看囉~