米其林二星主廚Patrick Henriroux

隨著外來飲食文化的日趨影響,大家對於米其林指南上面所介紹的餐廳都非常關注,甚至也都非常嚮往能夠前往朝聖,為的就是可以完成品嚐米其林主廚精湛廚藝的夙願。為了讓每位饕客都能夠有一償夙願的機會,在國內也有許多家五星級飯店,會不定期地舉辦米其林主廚來台客座的活動。

不過這次比較特別的是,為了要讓更多人可以了解米其林餐廳的真實樣貌,台北國賓大飯店A CUT牛排館的行政主廚凌維廉,這次更特別親自前往法國知名米其林餐廳-金字塔餐廳取經拍攝。並且將會在10月20~22這短短的三天當中,與米其林二星主廚Patrick Henriroux一同為大家獻上美味料理。

台北國賓 A CUT牛排館 X 米其林二星主廚 Patrick Henriroux

下面這段影片,就是由A CUT牛排館行政主廚凌維廉親自操刀,為大家帶來的金字塔餐廳廚房實況拍攝,就讓我們一起透過影片來看看米其林等級的餐廳廚房吧。


關於金字塔餐廳...

金字塔餐廳為法國境內,第一批獲得米其林三星的法式傳奇餐廳,雖然在第一代主廚謝世之後,曾經一度陷入星芒黯淡的低潮,但經過現在第五任主廚Patrick Henriroux的努力之下,該餐廳又再度重新回到擁有米其林二星的光景。

(金字塔餐廳一隅,圖片來源:台北國賓大飯店)

如同前面所提及的,這次主廚Patrick Henriroux將會率領他的廚房團隊來到台灣,並且與A CUT牛排館行政主廚凌維廉一同聯手。他們將會以A CUT牛排館的頂級牛排作為主軸,同時把純正法式的烹調手法融入其中,最後再呈現出法餐當中少見的乾式熟成牛排料理。

對於這次米其林二星主廚 Patrick Henriroux來台客座的相關資訊,都可以直接到國賓大飯店的官方粉絲團查詢。主廚來台客座的時間為10/20~22,同時也只會提供300客限量料理(包含午餐與晚餐),想要親自品嚐米其林主廚精湛廚藝的人,可千萬別錯過這次的大好機會哦~


(Patrick Henriroux料理作品,圖片來源:台北國賓大飯店)


(Patrick Henriroux料理作品,圖片來源:台北國賓大飯店)