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好物分享: 德國 Fissler vitavit comfort 壓力鍋

由於之前常常使用室友的壓力鍋煮東西

發現這東西不但省時又省電/瓦斯

且煮出來的東西實在是相當的入味又軟嫩

於是在室友搬離以後,開始尋覓自己專屬的壓力鍋


本來是中意 WMF 的 Perfect Plus,不過價錢實在是太硬了

Amazon.de 跟百貨公司上面的價錢幾乎不相上下

而且也懶得跑一趟 WMF Outlet

結果前些日子看到法國德福 Tefal 的壓力鍋在特價,六公升只要 99 歐元還附蒸鍋

最後箱子一抱起來...看到盒底部上超小的 Made in China 整個心就冷了,只好揮揮手說有空再聯絡

之後網路上尋尋覓覓,最後挑上也是製鍋起家,聽說全系列仍德國製造的 Fissler

價錢只比大陸製造的 Tefal 壓力鍋貴個一兩千台幣而已



目前德國本地的 Fissler 壓力鍋有兩個系列, comfort 跟 premium

經過詳細做功課以後發現,最大的差別,僅在於 premium 的鍋蓋可以無加壓使用

其他的部份只差在雞毛蒜皮的地方:手把造型些微差異,鍋蓋上的裝飾等

由於小弟我幾乎都會使用加壓的功能,再加上 Amazon 的 premium 需要 4~5 週才能出貨

於是乎...

由於常常會煮湯類或是咖哩等,所以買 6L 的鍋子
畢竟大鍋可以當小鍋用,小鍋可不能當大鍋用啊



可以支援的爐子種類:電爐、黑晶爐(紅外線)、瓦斯爐以及電磁爐!



最多可以省下 70% 的時間以及 50% 的能源耗費還能夠保留食物本身的營養以及風味




盒子上清楚的註明了 三年保固+德國製造




媽呀~只是個鍋子說明書就這麼厚了




鍋子本體,整支拋光漂漂亮亮的 18/10 不鏽鋼(請原諒我髒亂的書桌以及周邊




鍋蓋鎖定狀態(綠燈)
手把上面的按鈕,除了是要解除鎖定以外
也是洩壓用的按鈕,要開蓋以前除了慢慢等溫度下降、鍋子直接沖冷水來讓壓力下降以外
也可以輕壓此按鈕以快速洩壓




鍋蓋未鎖定狀態(紅燈)



鍋蓋要裝在鍋子上要先對準卡榫指示




鍋蓋的背面



壓力指示器可以拆下來方便清洗,直接用手轉即可,免工具!




壓力指示器,Fissler 叫它紅綠燈系統
當壓力開始累積的時候,會看到指示器因為壓力的關係而上升
首先會看到的是黃燈,如果使用電爐或是黑晶爐(紅外線)這時候可以開始降低火力
而電磁爐及瓦斯爐因為反應較快,可以等到黃燈的末端或是綠燈的一點點時再調整火力
至於正常加壓狀態就是讓指示器維持在綠燈的部份
紅燈的話就表示太高壓了,請把鍋子暫時移開爐子



Fissler 目前兩款壓力鍋comfort 及 premium 都具備兩種壓力模式
第一段:45kPa,水沸點提昇至 110℃:適用於魚肉類或是蔬菜類
第二段:75kPa,水沸點提昇至 116℃:適用於一般肉類或是燉煮






壓力指示器安裝也沒有困難,本身有防呆的設計,避免裝錯方向




把手的部份也是可以整支拆下清洗或是更換替件




鍋子內也有方便的容量顯示以及最低/高水位指示




漂亮的鍋底




來個特寫,Made in Germany




最後附上今天晚上試煮的羅宋湯
加壓後只煮了十分鐘,比我之前用普通鍋煮了一個小時還要軟嫩
真的是~太棒了




目前用了一次的感想是....外面太漂亮了~整支拋光拋得亮晶晶

害我不能夠直接菜瓜布就下去洗

只好用海綿那面慢慢搓,不過還好鍋子裡面是霧面的

不然有時候黏鍋了就難搞了
LIFE IS SHORT, PLAY MORE.
Fissler的壓力鍋真的很好用, 我買的是蓋子上有顆藍點的系列

滾後約25min, 豬腳/骨頭就酥爛了....
最近小弟對這組壓力鍋也非常有興趣,本來也是打算德國代購回來比較便宜,不過今天去百貨公司卻發現台灣賣的可說是 vitavit Special Edition(小姐說是德國針對台灣特別做的,雖然名稱還是comfort )。
它是Premium的銀色壓力旋鈕,但把手卻是comfort版,更特別的是內鍋底部是蜂巢底(跟平煎鍋一樣的那種)。
不知到樓主的底是內鍋底是一般光滑的還是蜂巢式的?
看起來好棒呀,好想買一個來用...。
ray3210 wrote:
由於之前常常使用室友...(恕刪)
好美的鍋子 推一個
想問一下這隻鍋子沒有洩壓閥喔?
因為我家用義大利Lagostina那隻
以為壓力鍋都有洩壓閥....
matchbox wrote:
你的apple ke...(恕刪)


大概是因為沒得挑吧
如果有的挑
應該是會選別的地方出產的
箇中原因我想你們應該很清楚
在有限的預算中
選擇較好的東西
我想這是人之常情
沒什麼好說的...

還有大陸人也是一堆哈小日本呀
如果說男人流著騙子的血液... 女人就有著演員的天份...............
肚子凸凸小豬 wrote:
它是Premium的銀色壓力旋鈕,但把手卻是comfort版,更特別的是內鍋底部是蜂巢底(跟平煎鍋一樣的那種)。


我的裡面是普通平的光滑的底

話說 Fissler 那種蜂巢的酥脆煎鍋我在德國也沒有找到的說

另外不知道台灣的版本有沒有附蒸鍋 & 訂價大概是多少呀



和 wrote:
看起來好棒呀,好想買...(恕刪)

可以的話買一組呀~

說明書裡面說鍋子停產後零件保證十年內都可以找到

所以我想用個十幾年應該是沒問題啦

畢竟除了鍋子本體其他東西都是可以替換的說



matchbox wrote:
你的apple ke...(恕刪)

當我有選擇的時候,我會選擇做工嚴謹的產地

雖然說公司品管嚴謹的話理論上是沒有差別

但是差不多甚至是一樣的價錢,MIC 跟 MIG 您的選擇是?

我的幾位來自大陸的朋友們在這邊也是能夠不選 MIC 就不選 MIC 呢

另外您可以告訴我哪裡可以買到不是 MIC 的 Mac 那還真要麻煩您告訴我

價錢可以接受的話我或許會考慮

還法西斯國家咧

小弟我追求的只是他們做工嚴謹的態度,尤其是他們在這方面有了幾十年的經驗與技術


WEISS571 wrote:
想問一下這隻鍋子沒有洩壓閥喔?


壓力鍋一定都有洩壓閥的,不然會爆炸吧

主要的洩壓閥在手把與鍋子連接處那邊,當超過一定壓力時會自動洩壓

跟手動快速洩壓是使用同一個閥門
LIFE IS SHORT, PLAY MORE.
壓力鍋,真是一個不錯用的東西!

這壓力鍋多年前台灣也曾風行過,當然也會出現次級品與使用不當案例,
導致有一陣子新聞報紙常報導壓力鍋爆炸事件,因此這壓力鍋沉寂了好段時間,
反而是悶燒鍋逐漸站穩台灣市場。

BTW,請問一下板主,您能透漏你的羅宋湯煮的這麼紅的原因嗎?
我非常喜歡吃羅宋湯,但我煮出來的大多偏白色,你的紅色看來非常可口,
是否是有放大量的番茄? 還是有加番茄汁? 方便透漏你的食材與煮法?

謝謝!!
Loui's 拜家部落格:http://blog.yam.com/loui
我家也有Fisser藍點壓力鍋,真的好用!

羅宋湯會這麼紅的原因是因為用壓力鍋煮的,感覺東西&味道都被"壓"出來了。

loui wrote:
壓力鍋,真是一個不錯...(恕刪)
沒說還真沒注意到...。

那湯還真紅呀,樓主能否透露一下怎麼做的呀?

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