早餐很重要，一定要吃喔！『XX餅乾+牛奶.....』。相信年齡跟老頭一樣大的版友們對這XX餅乾的廣告都有印象。沒錯，早餐可是相當重要的，那麼各位版友，你們早餐都吃什麼呢？

老頭總是吃麵包，土司夾蛋、夾肉鬆、抹果醬，或是直接吃美X美的各種土司三明治。不過長時間下來，也是一筆極大的開銷。尤其花錢不說，衛生才是個可怕的問題。外面的材料不明，您吃的安心嗎？

基於這些理由（想敗家的人都要找些冠冕堂皇的理由嘛！），於是.....老頭家中就多了這台機器～威寶全自動麵包製造機BM-500。原廠介紹由此進入

首先正面照來一枚。開箱照？沒這東西，因為老頭還在公司上班的時候，好奇的老婆已經先拆光光了T_T。價錢還好，不到三千塊的價錢，還送電動攪拌機跟咖啡壺，最重要的是網路購物還有鑑賞期跟12期無息分期，做出來不好吃就退回，哈哈！
按這裡檢視圖片

白色的外表，感覺還蠻精緻的，擺著看也非常精緻。威寶有相當多的家電器材，KAISER這系列就是麵包製造機
按這裡檢視圖片

按鈕，相當簡單的操作方式，都模組化好了喔！只要選擇麵包型號、磅數（大小）、烤色（表面顏色），按下START就OK囉！當然還可以預設時間，例如12小時候想吃到剛出爐的麵包，而該麵包要花3小時製作，就把時間設為12小時，機器會開始倒數到9小時候開始製作。這樣就算隔天早上想要吃剛出爐的麵包也相當容易喔！
按這裡檢視圖片

打該蓋子後所有配件都在裡面囉！
按這裡檢視圖片

量杯跟量匙，量匙小的那頭是茶匙，大的那頭是湯匙（計量單位）
按這裡檢視圖片

攪拌刮刀，這個很重要，千萬別弄丟唷！
按這裡檢視圖片

取出內鍋後，裡面的烤箱跟攪拌機構
按這裡檢視圖片

內鍋下的攪拌連結器，結合攪拌刮刀就可以自動完成攪拌、和麵、揉麵的功能！
按這裡檢視圖片

電線的收納也設計的相當好，可以完整的收進機器裡
按這裡檢視圖片

歷史性的一刻～將將，插上電源開機囉！
按這裡檢視圖片

這是今天的材料，牛奶90ml、蔬菜油60ml、蛋1個、鹽1/2茶匙、糖2湯匙、高筋麵粉2杯、酵母粉1茶匙，目標～蔬菜油麵包
按這裡檢視圖片

阿咧，老頭怎麼可以這麼詳細的說出完整的配方？當然不是因為老頭天生就會做麵包，而是威寶貼心的還附上了完整的教學食譜。在威寶的網站上還有高階跟初階使用者的食譜，有興趣的朋友可以來看看，照她的食譜來看還可以製造蔥油餅、饅頭、蘿蔔糕等等，當然各式的麵包更是可以輕易完成
按這裡檢視圖片

看，夠詳盡吧！而且他的食譜寫的順序還照著放入內鍋的順序來寫，依次是流體材料、調味料、粉狀材料，酵母粉要最後放，而且不可以碰觸到水分，所以麵粉要覆蓋住所有的流質材料才在上面灑酵母粉喔！
按這裡檢視圖片

材料放完的照片來一枚，只要這樣，不需要任何技巧
按這裡檢視圖片

然後照食譜的時間設定，按下START～開始等著吃剛出爐的麵包囉！這時間，看你是要泡咖啡、看電視，玩魔獸、打小孩或是拖地掃地，到鄰居家講八卦串門子，通通隨你意啦！
按這裡檢視圖片

按這裡檢視圖片

從上面的壓克力窗可以看到裡面正在和麵，把所有的材料完全均勻攪拌
按這裡檢視圖片

開始有麵糊的形狀出來囉！
按這裡檢視圖片

已經有麵團的樣子產生囉！哈哈
按這裡檢視圖片

攪拌和麵跟揉麵都完成囉，現在靜止中，應該是在發酵了
按這裡檢視圖片

發酵完開始烤囉！可以看到膨脹起來了，圓圓的真可愛，哈
按這裡檢視圖片

等到空間都瀰漫著烤麵包的香味的時候，好吃的剛出爐麵包就完成囉！看這金黃的顏色，是不是讓人垂涎三尺？
按這裡檢視圖片

拿出內鍋，這時候還相當燙喔！大約要靜置20-30分鐘讓他冷卻一下，免得燙傷了自己
按這裡檢視圖片

按這裡檢視圖片

坐立難安的等了20分鐘後，老頭迫不及待的將麵包取出囉！因為內鍋是不沾鍋設計，所以倒過來稍微抖一下就可以將麵包倒出來囉！當然，清洗的時候也要記得別用刷子用力刷內鍋
按這裡檢視圖片

圓圓胖胖的，難道什麼樣的人就會做出什麼麵包嗎？
按這裡檢視圖片

切開來看，酥脆的外皮，綿密的內在，沒錯，成功的做出了麵包了，阿母！挖成功回來了
按這裡檢視圖片

立刻試試看味道，塗上澎湖名產～純手工的仙人掌果醬，超棒！
按這裡檢視圖片

不管是衛生、品質、乃至於成本，自己做麵包都可以有效控制，並且吃的安心。而且現在做麵包都不用技術了啦....電腦不止會選花生，還會做麵包咧！

還在吃外食嗎？也許你該試試看這台全功能的麵包製造機～

感謝大大無私分享!!

請問是在那個線上購物網站買的?? 還送電動攪拌機跟咖啡壺?!

謝謝!!

實在非常好奇作其他的食物（蔥油餅、饅頭、蘿蔔糕等等）會是長怎樣子

請版大有空再多作不同的食材再將照片分享給我們..^^

OL wrote:
感謝大大無私分享!!...(恕刪)

東森購物呀！有很多小家電他們是真的比較便宜，這台一般網購如雅虎都還要3500，沒送東西

amos wrote:
實在非常好奇作其他的...(恕刪)

當然，最近都有在試做。不過別誤會喔，像蔥油餅哪些，他只是幫你把麵糰發好揉好，煎熟的動作還得自己用平底鍋來的

這玩具在鄰居家看過 他販賣有機蔬菜 也順便賣麵包唷
板大 那玩具能調燒焦度嗎 小弟不愛吃烤太乾的麵包
真想買一台晚上弄一弄材料 隔天起床還會聞到麵包味
拿著麵包上學去 這是外出讀書的好東西

對了 機器花費要3K嗎?

很精彩的分享, 加分 !

請問麵包製造機造出來的麵包
味道與質感跟麵包店賣的有分別嗎?

其實在初敗入這台機子的時候.小弟也有想過寫篇文
不過...唉...照相實在粉麻煩...
我現在是我家的"麵包打人" 做出來的麵包可小尬一下市售的麵包的鬆軟程度 (還更香)

小弟為了做麵包特別去敗了一個秤..其實做麵包用重量比才準..用體積比並不準...(變因太多)
在此分享一下小弟的食譜....

水......240cc
葡萄籽油....約2~3大匙* <=其實我油都嘛亂加..用目測的....
糖......3匙*
鹽......半匙～
奶粉...2~3匙*
麵粉...500g
酵母...約1/3~1/4匙*

(註:以上的"匙" 在糖跟奶粉是用"奶粉罐送的奶粉匙" 鹽.酵母是用"布丁匙")

若加蛋的話 水要相對減少..一個蛋我習慣減少50~60cc

現在開始講解:
葡萄籽油的好處是比奶油健康.又比橄欖油清爽.可以降血脂.降血壓...好處跟橄欖油有的尬...
要想麵包鬆軟.就兩種方法....多油....多糖..
多糖的話.麵包會很甜口.個人習慣糖控制在3匙左右 (頂多加一把巧克力豆做巧克力口味的土司)
所以改變作戰方向.改用多油的方式..但是油要選好的 XD

鹽...原版食譜上說要跟糖搭配使用...不過那是在"Auto模式"..小弟改用"M模式"很久了.....
所以是依照個人喜好(爽度)自行增減的

奶粉...這個是"筋力材料"加太多麵包會比較硬些 (就是有筋力啦..)跟鮮奶剛好相反
個人習慣控制在2匙...
若是用鮮奶取代水及奶粉的話.可以不用加

麵粉...這是經驗談...個人試出來的結果..240cc的水+2~3匙油的前題下 450~520g的麵粉
弄出來的麵糰最漂亮

酵母粉...這也是經驗談...算是關鍵的"臨門一腳"
小弟做麵包習慣在前一天晚上和麵(請用功能10 單獨和麵) 之後就讓它靜置發酵到早上
家人起床去烤(功能12 單獨烘烤..時間30~35min) 半個小時盥洗後剛好吃到剛出爐的麵包
依和麵時間去推要多少酵母
個人經驗是 發酵時間6小時的話..酵母約布丁匙一平匙再少一點 (透明布丁匙..跟大賣場索取)
發酵越久.酵母越少..

為什麼不用AUTO模式?
因為內建的程式..auto模式烤麵包的溫度都太高..時間也偏久
麵包出來容易又黑又硬...台灣人愛吃軟麵包..
用單獨烘烤的功能.溫度較低.時間視個人喜好.30~45分為佳

缺點.....
就是發酵時間較久.麵包的氣孔會較大.很鬆軟沒錯..但是口感會較粗些.不若市售的細
正在研究克服中.....

現在要出去玩...回來再補相關的照片 (匙..秤..等照片)

對了..我家的機器在好司多買的..3K有找.跟樓主的同型)

大豬人 wrote:
請問麵包製造機造出來的麵包
味道與質感跟麵包店賣的有分別嗎?恕刪)

我曾是個麵包師傅....
這種麵包機省去了基本發酵和中間發酵且和麵時間是乎也不足
要達到麵包店的品質恐怕還要做相當程度的調整
不過卻比自己買攪拌機、烤箱來的方便，DIY的成就感~無價~

URD wrote:
其實在初敗入這台機子...(恕刪)

漂亮，多分享一些您自己的食譜呀！這樣老頭才好學習偷師，呵呵

chaohsiung wrote:



我曾是個麵包師...(恕刪)

當然，機器要跟專業師傅比較，當然是比不上的啦！
優點只有1.快速方便2.省錢3.新鮮衛生（當然不是說人工做的不衛生，而是指材料加啥自己看的見）

想要享受美味，花點錢享受專業人士提供的服務自然是比較好的選擇

為什麼在東森買？剛剛已經說過了，除了懶（專人送到府），最重要的是價錢跟好市多相差不多，但是卻多送了電動攪拌機跟咖啡壺，要退貨也只要一通電話，專人來收，這是好市多比不上的。當然，還有12期無息分期。

算一下，機器將近3K，如果賣掉攪拌機跟咖啡壺算1000，那機器只剩下2K不到囉，比好市多便宜，而且最近東森有優惠，買還送200*5的現金折價券，嘿嘿，拿來賣個200-300又是不無小補，這是微利時代的省錢方式之一

=.="
糟糕..看了又想買了~__________~

貓超愛吃蔥花麵包._.
不過貓窩附近沒有麵包店..每次要吃這個都得特意繞路去買，覺得有些麻煩._."