這幾天食品安全鬧得狒狒揚揚,不是黑心澱粉流入市面,就是改寫有效期限,不然就是說連健康食品可能都含毒? 台灣怎麼了?

牛樟芝近幾年許多國人購買來使用,多數人是為了能夠提升免疫力抵抗腫瘤,但因為經濟部的疏忽沒有第一時間把話說清楚,造成消費者誤解嚴重影響生技市場的正常發展。經過幾次廠商的瞭解釐清後,已經證實經濟部所實驗的牛樟芝原料與廠商生產的牛樟芝原料不同。

簡單說:經濟部委外實驗的原物料來源是子實體(野生牛樟芝),業者所生產的牛樟芝多數都是以人工培植的菌絲體牛樟芝為主,不是天然野生的,產品上市以前已經將成品與實驗成效相關報告送往衛生署審查,審查過程中會有一份業者與醫學研究單位完成的毒理試驗,是經老鼠測試後確定無毒才能通過衛生署取得健康食品綠巨人標章上市銷售.因為經濟部第一時間接受媒體採訪沒有說清楚,造成消費者誤解全部的牛樟芝都有毒。

這次牛樟芝事件發生後,讓我想到幾年前我曾經有看過幾篇醫學研究的期刊,針對植物性藥物的研究,發現大部分的中藥都是要用野生天然的才有效,如果是人工培養的效果都會大打折扣,目前國外西醫對中醫的植物用藥很感興趣也積極研究,尤其是德國發現西醫在很多疾病無法突破遇頻頸後,就開始積極研究東方人的中藥,但是西方醫學發現中藥實在太深奧了,很難用西醫的科學去根據中藥材的有效成分與化學結構,西方發現特定的中藥材對人體可以預防疾病與治病,但是現代醫學卻沒辦法從西醫的化學程式概念去找到可治癒的化學成分.原因可能出在西方醫學都用自己西方的化學結構模式套用在東方的中醫藥,所以總是尋找不到有效的原因,也因此,西醫的醫生或學術研究的教授在找不到中藥的真正有效成分之下(化學結構),就會說中藥都沒有科學根據,但其實不是中藥沒有科學根據,是中藥配方從古至今就不會用化學萃取模式提煉,而是藥材與藥材之間炮製熬煮相互碰撞所產生的有效成分,這種成分不是在藥材裡容易找到的,都是中藥互相碰撞後所產生出來的有效成分,而這個有效成分其實是看不見無形的,所以,中藥配方講究的不是只有單看材料可以對應哪些疾病,最重要的是藥方的比例必須要達到中醫所稱君臣佐使的有效組合.

以前有陣子很流行冬蟲夏草,而且都說要野生的比較有效,但隨著野生冬蟲夏草炒作價格居高不下,就有生意人開始人工培養冬蟲夏草菌絲體,造成一段時間的熱潮,但是這幾年發現冬蟲夏草熱潮已經消退下去,就好比早期的靈芝說可以治百病,最後每一位消費者無法實證到效果時就會放棄,產品的壽命就慢慢結束.其實,中醫幾千年歷史了,許多中醫師都知道所謂"單方不成藥",許多中藥方必須是複方組合才比較能夠發揮作用.

許多健康食品都是經動物實驗證實有效的,但是我們也應該想幾個問題:
1.動物是在設定好的環境中餵食配方的,與自然界環境差異很大.
2.動物有效就能表示人體吃一定都有效嗎?(人體還有工作環境飲食生活的差異性,以及不同體質)
3.健康食品製造過程中是不是完全在最天然的方式下完成,還是為了節省製造時間與成本,用化學合成的方式製造呢? 化學合成的營養品說真的對人體幫助是有限的,因為人體不容易吸收化學合成的營養物質(例如鐵劑),人體每天所攝取的食物都是靠自體合成的.
我們不否認任何健康食品或藥品的實驗成果,但是我們是否要想想,實驗室有效的配方來到自然界不同生活型態的人們就一定有效嗎?!