前往內容


關於電磁爐或電陶爐的問題

家裡有使用電陶爐
加熱的速度很快但前提是必須使用鍋底有加厚的鍋子
一班的鍋子基本上是很難很難加熱的!一鍋水煮很久也不會滾
因為他無法服貼於表面
電量上面使用220的電 並沒有感覺到電量有明顯的增加
不過平常開爐機率不大每天大概只會燒個茶假日開爐 初一 十五要煮很多東西而已
還有一個好處是
當結冰的火鍋底.肉羹等等可直接放進鍋中拿去加熱他會慢慢的溶解不用繳半且不會鍋底結巴
當火關掉的時候爐子還具有一段時間的保溫功能~會有個禁止手觸摸的圖表示溫度還很高
把湯放在上面十幾分鐘也不會冷掉!
因此像是炒菜之類的可以提早把電源關掉節省電費又還具有相當的溫度!
能源轉換效率應該是 電磁爐>電陶爐>=黑晶爐(紅外線爐)
不過電磁爐挑鍋具 而另外兩種大部分鍋具都可以用

台灣嵌入式的電磁爐和電陶爐都有 不過要特別請廠商來安裝
一般市面賣的都是低功率[110V/1600W以下]的移動式電爐而已
http://www.youtube.com/watch?v=6RHVjb7lJms
我用google找到的UH爐影片檔
真的很快
半公升的水好像在一分鐘左右就滾了耶
檯面式電磁爐我用了快八年了, 不過買的是四口爐品牌是 Brandt , 兩個瓦斯兩個電磁爐, 當初就是故意要找這樣的設計, 因為炒菜用中華鍋底是圓的平面的爐沒法用, 而且用火炒的味道和電磁爐的真的有差; 電磁爐的好處是火力大傳熱快鍋子一下就很熱了水真的兩分鐘就燒開, 還有 1 - 8 不同的火力可以選擇, 搭配壓力鍋燉東西很棒, 還有定時設定非常方便. 另外就是他的安全設計很好, 如果水燒得溢出來會自動關電, 鍋子不對也會叫, 負荷過重也會叫, 還蠻令人心安, 電費部分其實還好, 反正燒菜做飯也不像開冷氣一開就是一天, 如果不燉東西通常三十分鐘內都可以結束.
買這種雙爐搭配還有一個好處就是停電時有瓦斯可以用, 沒瓦斯時有電可以用, 不怕沒飯吃 哈哈!
當時我買的價錢約 一萬五台幣.

想請問一下,一般都說電陶爐不適合中式料理快炒
不適合是指連炒個青椒肉絲、豌豆蝦仁…都沒辦法炒嗎?
電陶爐是德國大力推廣的爐具,
熱效率達85%,
比瓦斯爐安全、可放出遠紅外線有益人體、不像電磁爐有高電磁波危害人體的問題,
適合寒帶國家使用(德、日),
目前台灣就有豪山牌(HOSUN)、櫻花牌(SAKURA)、喜特麗(JTL)三大廠供貨,
豪山牌品質最優(之前代理smeg)...

電陶爐不要買進口貨,
日後故障時維修會有問題(雖然都是採用德國EGO陶瓷爐心)...

2頁 (共2頁) » 分享到

前往



廣告
廣告