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找尋古早味的味醃蒜頭

因為之前有吃過很懷念
但現在好像很難吃到了
以前在餐廳吃飯都會附上
也可以算是一道菜
酸酸甜甜的很下飯
不知道有人還有現在還有在哪裡吃過呢
最好是在台南高雄的店家
有人也喜歡那種嗎
如果能有善心人士能提供資料真的感激不盡
因為感覺是快遺失掉的味道
(P.S.我不要泰國的那種醃蒜頭,感激)
今天剛好我爸拿兩罐給我吃
不是蒜頭喔
是叫做良京
你可以依照照片上的電話去訂喔
這東西 還真不是很多人知道喔
我從小就吃過 因為老家在苗栗 不知道這東西是不是跟客家人有關係
老爸是說這是客家醃漬菜
這家味道不錯 酸酸甜甜很下飯


請問..

無意冒犯. 這種東西我爸也愛吃. 只是我印象中這東西味道超"重"耶

說不上來的味道. 很刺鼻不好聞對嗎?

還是我爸吃到壞掉的!?!?!? 因為那個味道有點像垃圾滲出水

這東西 做的好吃跟不好吃 差粉多喔
酸酸甜甜的
很好吃的
不然你訂這家給你爸吃吃看 就會知道差別在哪裡囉
謝謝樓上大大指點..

我最近正好要回學校辦點事情. 會去苗栗. 順便買來吃看看囉. 還有好懷念的"阿蘭姐"..

不過我們家以前會自己醃一種大蒜也挺好吃的...我不太知道正確的名稱或做法

只是印象中是拿紅糖. 醋. 一點醬油. 然後將大蒜(不用完全去皮) 找個大瓶子醃起來...

最後醃好的大蒜. 也是酸酸甜甜的. 很脆很好吃....而且醃過的醬汁. 也是非常棒的沾醬

"糖蒜醋" 我外公是這樣叫它的...


另外. 講到苗栗. 以前唸書的時候在那吃東西. 剛開始真的超不習慣. 但是久了. 還真的挺愛那些特別的味道...

像是麵店都會有的"韭菜醬油". 韭菜脆脆的好特別. 加在乾麵裡真的好好吃喔! 再配個小肚湯. 裡面有薑絲九層塔..

我餓了
推薦你台南水仙宮裡賣的整顆的醃蒜頭...超級超級好吃....
一顆可以配一碗飯...味道十足!!!!

詳細地點我不太好報
應該走進去問一下就可以知道.....

有去買再跟你說一下路
Handerson.my life~ http://blog.roodo.com/handerson/
這東西老一輩的叫它 "蕗蕎"
據說有有排毒的功效, 如汞、鉛、鉮等都能有效的排出體外.
好吃與難吃的差別很大, 好吃的不會酸, 也不嗆, 因為使用了好醋, 當然成本就非常的高了.
c791013 wrote:
今天剛好我爸拿兩罐給...(恕刪)


大大你說的這家玉X 它們還有豆乳 很好吃喔!!
配稀飯吃 超好吃的
成熟的人是要改變自己來面對自己的問題
感謝各位提供的資料
讓我受益良多
果然在這裡有很多人都博學多聞
我會先去大大提供的地點去詢問看看
當然如果後續能有正確的地址更好了

會想找這個是突然想到以前去吃飯的時候都會有店家提供
什幾年前的事了
可能是吃多了現在的東西
對於古早味的小點心的滋味突然很懷念

還是感謝各位的提供

Since1979 wrote:
這東西老一輩的叫它 ...(恕刪)


對啦, 我家長輩也是這樣稱呼這道佳餚的. 不過一次不要吃太多, 否則會覺得很"遮 (台語發音)" !

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