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德國Silit喜莉 Silargan陶磁合金鍋真的物有所值嗎

想請問妳一下

如果買喜莉的不沾平底鍋

那鍋鏟要用不會弄傷平底鍋的矽膠或木頭材質

還是用一般的鐵鏟材質就可以了?
Mmmm
基本上我已經習慣使用木鏟了~
(其實我也沒有金屬鏟) = =...
雖然這鍋號稱十分堅強
但是沒必要還是不要用金屬鏟去挑戰它喔~
掉漆了對自己沒好處捏
但是如果像是我爸習慣用鐵鏟的
還是用不繡鋼炒菜鍋吧... Orz
他們不刮刮鍋底心裡不舒適的阿~~~~~
不過最近他自己跑去買不沾鍋
煎魚直誇好用 XD
所以~~ 我已經離題了....

鍋子太重真的是個問題

以前送母親WMF萬年鍋做母親節禮物,結果用沒多久就被她退貨了,理由就是太重

有個小萬年鍋,本來老公常拿來煮糙米飯,最近看他老拿舊的廉價鍋在用,小萬年鍋又被丟一邊,問他為何這樣?他就說小鍋水會往上噴,另一個理由就是太重了

不要叫我大姐 wrote:
我也有Silit的平...(恕刪)


可以問一下使用溫度嗎???

您嫌很會沾的兩個都是
Enameled surface, 還有Staub Hexagon 很會沾和很難清啊.....

很沾的是silit

Staub蜂巢是很難洗
因為那渣都會卡進洞裡 煎一煎焦化就更堅強了
雖然事後要泡水 但是泡軟了之後也是要刷
又不敢菜瓜布直接下去
只好用海綿一個洞一個洞挖...
之前興沖沖的煎牛排 吃沒5分鐘
刷鍋子刷了幾十分鐘 好累好累
Berndes(寶迪)、Woll(沃爾)、Silit(喜莉,已被德國WMF併購)、Scanpan(丹麥-思康)鍋---鑄造系列全是"鑄鋁"的。

法國Staub(思陶)---鑄鐵鍋。

對女性來說,鍋子太重會是一個大問題,一般家用買28、30、32cm的鍋即可。
不鏽鋼炒鍋,一般認為德國WMF產品的最耐用。台式料理買32cm的中華炒鍋即可,很容易放到洗碗槽裡清洗。

有句話說:"好廚房內有---法國的鍋子、德國的鋼;日本的廚刀啊、中國的乾貨"...說來一點不假

廚房內有個陽極鍋就夠了,
再加上三把好刀:主廚刀(or三德刀、龍紋文武刀)、水果刀(個人偏好日本京瓷陶瓷刀or德國鋒利牌(Solicut)水果刀)、麵包刀...
裝潢順序:水電,冷氣,木工,系統櫃,油漆,石材,二次木工,燈,冷氣機,窗簾,玻璃,壁紙,木地板
請問各位大大
我近期想要買一個平底鍋 一個炒鍋 一個燉鍋 大概三大一小的分量
不知道各位大大有甚麼好建議

平底鍋 拿來 煎蛋 煎蛋餅 煎牛排
炒鍋 家裡一般用炒菜 瓦斯爐 不需要大火快炒
比較崇尚健康
想要用不銹鋼 但很重 又要熱鍋熱油..我不想加太多油
也想要不沾. 但這邊又說 喜莉會沾..那 bialetti呢?


另外 LC跟staub是拿來燉肉的吧?
不錯用嗎?


謝謝大家囉

巨象車很大 wrote:
Berndes(寶迪...(恕刪)


Scanpan 小心是大陸做的 而且不銹鋼部分 Ni 有可能用7.5%~8% 之間當8%



本來沒有 wrote:
炒鍋 家裡一般用炒菜 瓦斯爐 不需要大火快炒
比較崇尚健康
想要用不銹鋼 但很重 又要熱鍋熱油..我不想加太多油
也想要不沾. 但這邊又說 喜莉會沾..那 bialetti呢?..


誠心建議到傳統市場買個幾百元的生鐵炒菜鍋就好,阿媽牌不錯

這是我繳過很多學費的痛苦心得,不鏽鋼炒菜鍋很難用,容易粘,傳統廉價生鐵鍋反而不沾效果最好,又無安全疑慮

平底鍋也是到傳統市場解決,因為不銹鋼平底鍋也是愛粘很難用

做中菜還是用本土品牌廚具最好,千萬不要迷信洋人,洋人不會懂中菜的需求

慢燉我是用WMF萬年鍋,但目前已停產無此款。傳統中國用大蒸籠+沙鍋的做法,其實最好吃,但可能非常講究的人才會這樣做了
mokuli wrote:
中華炒鍋...除了厚度不足、耐不住空燒煎牛排外
...俺實在是沒啥好挑剔的~....(恕刪)


這說法很有趣,也可以如下這樣造句
中華賓士...除了載重不足,耐不住水泥廢土的重量外
...俺實在是沒啥好挑剔的~....

都說是炒鍋,卻拿來燒牛排??..應是使用者思維問題
,而非鍋子設計問題吧?

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