就是夜市常出現的一種粉紅色醬汁經常會用在蚵仔煎跟油飯上面,其他小吃也常會用到。味道約是甜鹹比例6:4偏甜的口感。我買過好幾種大賣場的罐裝醬汁,有甜辣醬、五味醬、海山醬但都不對....有高手能提供這種醬的名稱或是哪裡買的到的情報嗎?
asiana wrote:就是夜市常出現的一種...(恕刪) 通常那都是店家自製的醬汁!市面上沒在賣 口味也都因人而異以前做過學徒的我!記憶中簡單做法 內容物有 陳皮x兩.花生粉x兩.番茄醬x匙.冰糖x兩.醬油膏x匙太久了忘光光了! 因該會有高手幫你解答