料理與食譜 - 初嚐的美味~阿克蘇冰糖心蘋果 - 生活

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初嚐的美味~阿克蘇冰糖心蘋果

最近01版上的熱門文章都被蘋果給佔據了,iPhone 4s在台正式上市的確是讓蘋果迷們相當振奮的消息。我最近也迷上了蘋果,而且不只咬幾口,而是咬了幾箱。基本上大陸這邊的水果好像在台灣還是禁止輸入的?當然也無法帶回台灣跟親人朋友們分享這麼棒的蘋果,所以還是在01上跟大家分享一下啦!

這一切的一切,都是那損友湯尼先生,在臉書上炫耀著朋友送他那一箱的阿克蘇蘋果。這名字聽起來就很特別,然後看他敘述的又是那麼的動人,連他家那可愛的小男孩都迷上了阿克蘇的冰糖心蘋果。這實在是不能忍受的事情啊!一樣都在北京打拼,怎麼他就有好吃的蘋果可以炫耀?打開淘寶大神查詢了一下,才發現每年10月25日之後就是阿克蘇冰糖心蘋果的採收季節,現在各大購物網站都在團購。基於貪吃的執念跟求知的好奇心,就這樣過幾天我就收到這箱貨物了。


拆掉外包裝吧!當然就是今天要跟大家介紹的美味~阿克蘇冰糖心蘋果囉。阿克蘇位於新疆塔里木河腹地,水資源充沛,是新疆重要的綠洲帶,也是古代絲路的必經之地。阿克蘇在維吾爾語是『清澈的水』的意思。查了一下網路上的資料,阿克蘇素有『塞外江南』之美稱,雖然說降雨稀少氣候乾燥,不過卻密布水系,水流量豐富,是新疆那邊有名的綠洲。而且陽光的資源豐富,年平均太陽日照時間約有2855~2967小時,無霜期也長達205~219天,年均氣溫7℃—8℃,這些氣候條件都是孕育著名的冰糖心蘋果必備的。


如果人這時候正在大陸的朋友,真的可以認清楚這標誌,買些阿克蘇冰糖心的蘋果來嘗試看看,真的很棒啊! 阿克蘇冰糖心蘋果外型大多是比較扁平形,味甜汁多含糖量高。因為阿克蘇冬季非常寒冷,所以病蟲害發生也比較少,加上晝夜溫差大、光照充足,無污染的冰川雪水灌蓋、沙性土壤栽培,這種高海拔的生長環境,讓蘋果的品質特別的好。阿克蘇蘋果的果核部分因為甜度太高,糖分堆積成透明狀,形成了所謂『冰糖心』的狀態,跟日本以及台灣高山少數產出的蜜蘋果有異曲同工之妙,但是吃起來口感跟甜度水份都勝過之前我吃過的蜜蘋果。阿克蘇蘋果被稱為新疆的『水果皇后』,以其獨特的『冰糖心』聞名,中國這邊也有句順口溜『吐魯番的葡萄哈密的瓜,阿克蘇的蘋果人人誇』,由此可見阿克蘇的蘋果在物產豐饒的中國也有相當頂級的評價。


開箱囉!阿克蘇的蘋果果農為了讓消費者了解阿克蘇冰糖心蘋果的特色,每箱蘋果內也都放置了說明文件,解說阿克蘇蘋果的特色。據說第一個種植的果農本來不知道那是糖分結晶的結果,還以為自己果園種的蘋果為什麼心都是爛的,還請了農業專家來找出原因,後來才發現這反而是高品質的蘋果才有的特點。


看一下阿克蘇蘋果的特色吧,阿克蘇冰糖心蘋果的名稱就是果核周圍部分呈現猶如蜂蜜般的結晶體的來,由於含糖量比普通蘋果高20%左右,而且可食率很高,只有手指大小的種子部分。果肉顏色略黃肉質細膩,咀嚼後基本無殘渣,而且香脆多汁。不過這宣傳單上寫的再漂亮,當然還是不如實際吃吃看來的準確對吧?


拿開阻擋,終於看到套上保護套的蘋果了!目前正值產季,團購價這樣一箱上下兩層約有25個冰糖心蘋果,這樣連運費大約是85元。看了一下差不多都是這價位,就只差大小箱之分。


來~見客了,這就是傳說中的阿克蘇冰糖心蘋果。由於外表的顏色不像一般富士或是五爪蘋果那樣是深色大紅色,而是紅黃相間的顏色,看起來並不是那麼的顯眼,尤其形狀稍微扁平,反而有點像馬鈴薯,哈哈。


查了一下資料,從外觀也可以辨識是不是真的阿克蘇冰糖心蘋果,冰糖心蘋果的外型多半為特有的橢圓形,向陽的面會有斜角,表皮底色為黃、綠、紅色三個顏色自然過渡,切開後果肉泛輕微的淡黃。另外因來自新疆地區,蘋果表面有很多粉塵灰塵,這個是自然落上的。另外冰糖心蘋果每年10月20日後才開始採摘,11月初上市,所以在這之前買到的都是山寨品。


由於是自新疆地區,蘋果表面有很多自然落上的粉塵灰塵。另外無農藥的培養與寒冷的環境,有些蘋果表皮上也會有些傷口。不過外表的賣相雖然沒有日本美國那種大紅色的好,但是味道一嚐就會上癮喔!


來,拿一個來測試看看吧!一般切蘋果都是縱向對切,不過要切阿克蘇冰糖心的蘋果,當然就是要橫向切開才能看到他的特色囉!看,在蘋果核的周圍有著深色的部份,那就是糖分堆積所形成蜂蜜色半透明狀的冰糖心,這也是阿克蘇冰糖心蘋果名稱的由來。


近拍看一下,這跟台灣高山以及日本少數的蜜蘋果相同。蘋果有豐富的維生素C以及豐富的纖維素,更對於心血管疾病也有很大的幫助,一些養生書籍都推薦有高血壓、心臟病的患者可以多吃蘋果,是對身體健康相當有幫助的水果啊!


再切開另外一個,這邊也可以看到阿克蘇冰糖心蘋果的另一個特色,就是蘋果核非常的小,可以食用的部份幾乎佔了整個蘋果90%以上。一般我們吃蘋果中間的核與子都不小,一顆蘋果幾乎有1/3是丟掉不吃的,非常的可惜,阿克蘇冰糖心蘋果大部分都是可以食用的果肉,香甜清脆,不愧是被稱為新疆水果之后啊!




阿克蘇冰糖心蘋果不只是甜脆,而且相當多汁,輕輕一壓,豐富的蘋果汁就冒出來啦!如果削皮的話,吃到後來真的是沒有殘渣的感覺,當然連皮一起吃營養更豐富,我是懶得削皮啦!


一口咬下,除了讓人感動的甜,而且真的是非常的脆!加上豐富的蘋果汁,這真的是我吃過口感與味道最好的蘋果了,實在太讚啦!為什麼損友湯尼要推薦我吃這麼好吃的蘋果啊,以後如果吃不到了要怎麼辦啊!!(打滾ing)


因為實在太好吃了,分送給朋友跟過來支援的同事,一箱沒兩天就沒有了,所以很快的.....第二箱又送過來了。阿克蘇冰糖心的蘋果真的是我吃過最好吃的蘋果,甜度高,脆度與豐富多汁的口感,真的都比之前吃過的美國蘋果與日本蘋果,以及台灣的高山蘋果勝過一籌(嚼嚼嚼嚼嚼)。


簡單的分享一下,基本上大陸這邊的農產品好像還是無法賣到台灣?當然要攜帶回去也是不行的,所以不用擔心這是廣告文吧?01在大陸這邊目前還是被封鎖的,如果要打廣告,在01上打也是沒意義。只是單純的生活體驗分享,別想太多。以往我們比較熟知的新疆水果,都只有吐魯番的葡萄跟哈密的哈密瓜,我也是一直到現在才知道有阿克蘇的冰糖心蘋果,但是嘗試之下才知道它的美味。如果現在人在大陸的朋友,找一下團購網,到處都有在團購,可以買來吃吃看,真的不會讓你失望的唷!

最後01傳統的疊疊樂一定要有的對吧!就疊個蘋果塔跟大家做個結尾吧!(嚼嚼嚼嚼嚼嚼)


嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼~ 好食阿~

wang_tony wrote:
嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼...(恕刪)

損友出現了Orz
歡迎加入小惡魔FB粉絲團:http://www.facebook.com/pages/Mobile01/189979853379
看起來好像很好吃

但是台灣好像買不到
也無法寄到台灣

德川家 wrote:
看起來好像很好吃但是...(恕刪)

是啊,可惜就是帶不回去,不然就一定帶些回去給親友嚐嚐
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好吃,台灣梨山也不少這樣的水果,結晶也很大喔。
台灣叫蜜蘋果...

不難買啊...中部梨山一帶粉多...
小弟去年底買了福壽山的蜜蘋果
真的超好吃
但是有點小貴
一斤要一百上下
但是貴的有價值

Android扭蛋機 wrote:
最近01版上的熱門文...(恕刪)


看起來真的很好吃的感覺...

Android扭蛋機 wrote:
最近01版上的熱門文...(恕刪)


看起來好好吃

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