最近江湖上很流行一個食譜,用兩顆蛋+一根香蕉做鬆餅,我也來試試看,順便鑑定一下是不是真的這麼好吃~食材:雞蛋兩顆芭蕉兩根(註)步驟:1. 芭蕉和雞蛋放入料理碗裡攪拌成泥2. 平底鍋裡放入少許油,鍋熱了放進香蕉雞蛋泥3. 單面煎定型之後翻面煎,煎熟後即可起鍋~因為沒有加入粉類,僅靠雞蛋做為讓鬆餅煎定型的材料,所以口感和我們習慣的鬆餅有些差異,我覺得沾點蜂蜜味道更搭,不過也因為不會掉小小碎碎的渣,加上原料就是香蕉和雞蛋,沒有其他添加物,因此倒是很適合給寶寶當零嘴。註:中醫師告誡我少吃香蕉,但可以吃芭蕉(是什麼道理??),所以家裡一向只有芭蕉;因為芭蕉尺寸較迷你,所以我用兩根