魚羊鮮豆 東豐店



在以早餐多樣化及獨特性稱霸全台,號稱朝食天堂的台南,其實咖啡店之多,以人口比例來說也是驚人的高,而且各有自己的口袋店,有人魚羊一坐就是20年,有人則是跟著ORO做遊牧民族。尤其是若提到民國69年開業的尚品咖啡的名號,許多人都要起立敬禮,當時是全台唯一供應頂級牙買加藍山的行號,另外以黃金曼特寧及巴西咖啡調合而成的曼巴咖啡也是首創。



尚品出身後來自行開業的就有名流、南美,而提到南美咖啡,很多人都會想到已拆除僅剩回憶的東帝士,當時開在2樓的咖啡館也是許多人的回憶,後來東帝士不行了後就搬到東豐路現址,房子是住宅區,正對林蔭大道,沒掛招牌,很低調,不過這樣也符合老闆的哲學,該來的都來了,不該來的也找不到。



早餐價目表



不過走到門口時就會發現騎樓有咖啡桌了,而且有專門供站著喝客人使用的半人高站桌,平常日上班時間,有些上班族會站在這裡喝完咖啡再去上班,多年下來也成了府城街頭一景。



穿著無袖口袋外套的老闆林承光,長的我覺得有點像李家同,講話很風趣,有時會坐在門口的咖啡桌,抽根煙,跟客人或店員聊天,林老闆是台北人,取了台南老婆後就定居下來,不過他兒子還很小,還沒到接棒的地步,過幾天是農曆初二,他正在款初二拜拜用的水果,因為有3間店,他正在分裝水果。



店內座位及櫃檯,魚羊店內,不大,真的不大,尤其扣掉佔了一半的櫃檯及哩哩扣扣的器材、櫃子,座位區只剩靠窗一排,裝潢則與另一間以後現代風格聞名的ORO大相逕庭,走的是最經典的歐陸咖啡館座位形式,6個經典的雙人大理石小圓桌,環臂咖啡色木椅,早年魚羊剛開始賣早餐時,店內還提供土司、水煮蛋的自助區,後來變成現在的雜誌區及販賣外帶包的地方。

坐在位子上,不大的店裡,4位店員忙進忙出,許多老顧客人還未到就會先打電話來預訂咖啡,還有一些是來買咖啡豆回家的,老闆林承光還有個堅持就是不讓客人一次買太多咖啡豆,因為它的招牌,魚羊兩字合而為鮮,他會教育客人購買適量的咖啡豆回家煮,喝完的當時剛好是咖啡豆品鮮的賞味期限,可以再來買新的,店裡也有推儲值卡。早午餐供應至下午1點,過了這時間有些簡單的蛋糕,點了一份三明治套餐及貝果套餐。



燻鮭魚口味的三明治,搭配一杯咖啡,$140元,雖然沒其他的沙拉、濃湯,不過它份量還蠻大的,很多人會點這一份,拿份報紙,就坐下來看報,慢慢的享用早餐。牛肉貝果,其實店內貝果還有個很特殊的鴨賞口味,鴨賞是宜蘭傳統料理,很多人也蠻愛的,它的貝果麵包,是肉桂口味的,而且是自家做的,所以才會是不規則的圓形,一口咬下,餅體的口感很紮實,裡面還包了大把的生菜、還有切片水煮蛋、起士及燻牛肉片,雖然一份含咖逼要$170,但男生也可以吃飽。



至於咖啡當然要點魚羊鮮豆招牌拿鐵,但這種天氣喝熱的會死人,當然要點冰的,雖然這也是加了牛奶調和出來的咖啡,但它家的拿鐵咖啡味特別醇厚,它的基本甜度是微糖,適度的甜剛好不會遮蓋過咖啡帶有的微酸味,許多人就是喜歡魚羊鮮豆這杯順口淡雅的拿鐵,一喝就是10多年。



另外店裡還有道台南少見的咖啡館小點,Mafia,叫嚼的咖啡,也叫黑手黨食物,當年是店內一個常跑歐州做生意的熟客告訴林老闆的,基本上也只是一片檸檬片、咖啡碎豆及冰糖,要吃的時候就不能幼秀了,一定要將檸檬片拿起來一口吃下,讓糖的甜與檸檬的酸和咖啡的苦在嘴裡融化。


台南出身的美食作家葉怡蘭曾說:「台南,是個適合咖啡居住的城市。」咖啡的城市,不能太喧鬧、不要太繁華、尺度或規模不能太大,於是步調能夠從容一些、心情能夠寬朗一些,最好還帶有一點點舊時氣質、一點點悠閒氛圍、一點點淳厚感覺……在這樣的氣息裡氣氛裡煮出、飲下的,才會是一杯,愉悅自在舒坦的,朗朗好咖啡,咖啡館本身會營造出自己的個性,即使許多台南人外出到了異地打拼,但就是找不到能這樣喝咖啡的氛圍,所以魚羊鮮豆才會成為許多台南人出外的鄉愁。


除了東豐本店外,另有長榮店,在誠品旁邊那棟大樓的一樓,不過那2棟有相通,可從地下走過去到誠品商場。還有成大總圖店,而本來還有間北門店後來盤給甜在心。雖然夏天熱了點,如果是春秋之際,坐在騎樓喝咖啡看著東豐路,會是很愜意的一件事。



門口還有烘豆機,若有開工時,聞著咖啡香精神都來了。