燒冷冰乍聽之下一時還搞不懂這是什麼東東,這次有機會來到潮州,說什麼也要來試試看。
順著當地人的指點,來到圓環邊,但是在平安路上的圓環有兩間都是在賣潮州燒冷冰的,到底是要去那間好呢,結果發現這一間有媒體來採訪過,我想先來吃看看,另一間只好下次再來吃。
燒冷冰據說也是個無意之間創造出來的冰品,原本吃熱的湯圓,後來覺得太燙了,要求老闆加些冰來降溫,就因為一個小動作,結果無心插柳地創造出獨特點心燒冷冰。




果然是有老店的味道,才會看到這個外表用白磁磚貼的灶台,另外還必需掉幾塊磁磚才更添幾分老店的感覺。
就像一般冰品一樣的材料,有芋頭、湯圓、綠豆饌等等,可以自已依照喜好來點。
太多料了,我們不知道什麼最好吃,就聽阿媽的意見,來個綜合的,什麼料都有。


碗底內先加上熱熱的料,然後上面再鋪上一層剉冰,最後再淋上糖水就完成了。


這碗燒冷冰裡頭可說是又鬆又軟,有熱騰騰的紅豆,入口即化的花生仁及綠豆饌、還有香味十足又軟又綿的芋頭、加上QQ的湯圓為底料、再加上清涼的銼冰,一碗四季都受歡迎的點心不知是多少人甜甜的回憶。


吃燒冷冰是有步驟的,必須先從上面的剉冰開始吃,不能像一般剉冰一樣將冰和底料攪拌攪拌,否則原本熱熱的料就會被冰給降溫了,這樣一來就吃不到如同洗三溫暖一冷一熱的感覺喔。


原本不同溫度,不同口感的點心,能夠加在一起,讓觜裡有如洗三溫暖一般的感覺,真的滿特別,有機會來到潮州可千萬別錯過喔。