之前也跟板友分享了全聚德、鴨王、大鴨梨這幾家北京著名的烤鴨連鎖店，不過心中一直有個遺憾，那就是傳說中烤鴨界的大魔王『大董烤鴨』一直無緣去挑戰。據說價位上遠高於其他烤鴨店，財力不夠充裕的我一直沒能鼓起勇氣自費去嘗試看看。等了一年多，終於等到朋友招待其他友人的機會，跟上了團去見識看看傳說中的烤鴨之皇。
據說大董是一位拿過MBA的董先生，把一家原名北京烤鴨店的老店買了下來，然後以大廚的大字，加上自己的姓氏董字，拼湊出大董這個名字來。之前分享全聚德的時候有朋友說北京人都不吃全聚德，都吃大董，這點我實際到過後抱持相當高的懷疑態度，不只是進出的多半是外國賓客，主要是他的消費太高，不是人人都吃得起的啊！
不過要提到大董烤鴨東四十條店，第一個要介紹的卻是他的所在地～南新倉文化休閒街。
南新倉俗稱東門倉，是在明朝永樂七年（西元1409年）在元代北太倉舊址上所起建而成，原本的用途是用來貯存大米、黑豆飼料等穀類的糧倉，是明清兩代皇家倉庫，目前改建成為文化休閒園區，是北京市文物保護單位。這座皇家糧倉比故宮的歷史還多了十年，貫穿了明清24代帝皇，以及民國建立之後道現今的風風雨雨。
由於南新倉是國都的儲糧重地，所以當時建造的方式也跟城牆一樣是按軍事標準建造，建築部分全部採用城牆石磚建造而成，堅固耐用。而且考慮到通風性與水災，地下還修有排水系統，建築底端也設有通風孔，四季恒溫，足見當時中國人的建築已經有相當高的水平。
改建後的南新倉文化休閒街總長將近一千公尺，建築的面積大約為11萬平方公尺，包括了九棟的古糧倉建築與一些仿古建築組成。內有中西式各種的餐廳、咖啡廳與酒吧、休閒養身館、國際精品店、畫廊、健身俱樂部等，蠻值得來此一遊。
廢話不多說，在南新倉的文化園區中繞了半天，終於找到今天的目標了。看著玻璃窗上的標誌，確認了就是今天的目標～大董烤鴨東十四條店啦！
氣派十足的大門，大董這邊消費人均幾乎是200人民幣以上，在北京這邊當然算是超高檔的餐廳了。不過觀光客、外籍客人以及北京當地有錢的人還是絡繹不絕的上門，不接受當天預定不說，用餐時間外面仍然大排長龍。我們就等了快一小時還沒有位置，後來空了個包廂，多付了200元人民幣的包廂費才有位置坐，只能說有錢人實在太多了啊。
菜單部分，大董的菜色雖然是中式餐點，但是卻以精緻西餐的方式來呈現，讓傳統的中國美食有全新的風貌，也因此躍上國際舞台揚名世界。當然這個是講好聽的部分，講實際面就是，菜單上的每一道菜，價位都高的令人咋舌。說實在話，如果不是跟上當陪客這次的機會來體驗，平常我應該是不會來的。五個人一餐就吃掉我三分之一個月的生活費，不是花不起，只是覺得沒有必要，後面會有分享。
飲酒過量 有礙健康
進入到包廂後，主人點完菜，就是漫長的等待時間囉，還是先來杯清涼的青島生啤解渴吧！說漫長的等待真的不是假的，這一天的大董生意真的是太好了，進入包廂後又過了40分鐘第一道菜才上來，連包廂裡的服務生都催促過多次，也前來道歉了幾次。
飲酒過量 有礙健康
不過接下來的分享，真的就很不好意思了。因為小弟不是出錢的那個，並不清楚主人點的菜色，因此只有記錄照片，完全不清楚每道菜的菜名，請大家多多包含。
第一道是湯品，紅花三絲羹，說實話完全吃不出他的湯頭與食材，白色的絲狀物應該是蟹肉。味道不錯，蠻清淡溫純的，是不錯的暖胃湯品。不過號稱中菜西式化的大董也承續了西式餐點的缺點，那就是盤子大東西少，每道菜都用個大盤子來裝，東西就是中間小小一搓，吃起來挺不過癮的。
接著拿上來的是還要一段時間才吃得到的烤鴨配料，比起一般烤鴨店只有甜麵醬、蔥段與黃瓜條來說多了幾種，還有白糖、蒜蓉、紫色得蘿蔔絲、兩種北京口味的醬菜末。搭配的餡料比較多樣，也比較能搭配出不同風味的烤鴨，不會吃個兩三卷就膩了，這點不錯，老闆不愧是拿過MBA的人，頗有經營頭腦。
這個應該是牛肉吧？服務人員端上來後幫每個人裝成小碗才分給大家。口味有點偏西式的燉煮牛肉，味道也不會太鹹，肉質軟嫩，個人很喜歡。
這道是雞肉，調味的方式就是傳統的甜麵醬，味道近似一般北京飯館的醬爆雞丁，名稱當然就是醬爆堅果雞丁。這也說明了餐廳同樣是需要良好的包裝與經營，透過這種舊瓶新裝的方式，傳統的中國菜色也可以邁向國際舞台。
這個應該是鴨胸肉吧？用類似英式烤牛肉的作法來做，味道還蠻特別的。不過後來跟另外一個同樣沾光跟上團的朋友討論，他卻覺得有點像是羊肉，不知道有沒有吃過的朋友知道菜名？
這道菜也非常特別，剛端上來的時候我以為是黑胡椒口味的鐵板牛柳。不過實際入口後才發現口感跟牛肉明顯不同，相當滑嫩。後來查了一下才發現這道菜叫做黑椒鴨肝，味道很濃郁，口感也很特別。
桌邊秀開始囉，我們點的烤鴨終於來了，接著就看廚師的表演，手起刀落，不一會兒，一隻油亮的烤鴨就變成一片片的烤鴨片，等著進到我們的肚皮裡祭五臟廟了。
片好的鴨肉裝在盤子中，搭配左右哼哈二將荷葉餅與脆皮燒餅上桌囉！大董最有名的就是烤鴨三吃，除了搭配傳統的荷葉餅之外，鴨胸那片最油的酥皮沾糖吃，以及獨創的脆皮空心燒餅搭配法，加上比別家要多的醬料，的確是能體驗到更多種的美味與享受，這點值得誇獎。
先是是傳統口味吧！蒸的熱騰騰的荷葉餅，夾上幾片沾有甜麵醬的鴨肉，搭配蔥段與黃瓜絲，卷好後放入口中。第一個感覺是....沒有傳說中的那麼好吃。怎麼說呢？的確大董的烤鴨比較沒有像全聚德那麼油膩，不過也沒有好吃到讓我願意多花比全聚德高上一倍的價位來享受啊。
接著再體驗它獨創的吃法吧，拿個空心燒餅來試試看，同樣亂夾一通後放入口中大口咬下。嘿嘿，這個比較有趣了，燒餅皮相當酥脆，口感與荷葉餅有相當的差異。加上芝麻的香味，的確是比其他家的烤鴨有創意的多，相當有特色。個人非常喜歡空心燒餅的這個組合，如果到大董來體驗，那麼這個一定要試試看！
跟全聚德一樣，大董也是問都沒問，就直接把還有很多鴨肉的鴨架子直接拿走，換來口味相同的白色鴨架湯。味道怎麼可以煮的這麼像呢？我想.....不會是用同一家大骨粉調製出來的吧？哈哈。
餐後甜點，送上來的是熱呼呼的黑芝麻糊。這個好吃，香濃的芝麻糊，甜而不膩，真想再來一碗。
餐後水果，送上來的是冬棗。冬棗這種水果在台灣並沒有看過，顆粒小，吃起來口感比台灣的棗子還要粗糙些，但是甜度卻比台灣棗子還要甜，我還蠻喜歡的。不過從盤飾也可以看出大董走的路線，就一盤冬棗，還弄上了竹葉裝飾，冰塊與乾冰模擬出流水的風貌。確實是賞心悅目，不過羊毛出在羊身上，這些成本，當然也加倍的回到了消費者的身上。
好，這次的奢華大董體驗分享就介紹到這邊，其實大董的確有他的特色，精緻路線加上創新的中菜西點化，讓傳統的中國菜有了新的風貌。但是價位上實在是非常的不親民，而且我個人也相當討厭吃飯還要排隊的感覺，因此這次給我的體驗並沒有讓我想短時間內再次光臨的衝動。至於口味上，我覺得算是不錯，只是跟價位比起來似乎沒有等值的地位。光以烤鴨來說，個人還是覺得鴨王的烤鴨比較對我的胃口。當然口味每個人不同，而大董的烤鴨的確也有他的特色就是了。
另外要提醒一下，想去大董享受美食，錢真的要帶夠，別傻傻的只算點餐的菜錢而已啊。包廂要收高額的包廂費用、自帶酒水或是茶葉同樣要收高額的酒水服務費，也同樣加收餐點10%的服務費用，大陸前一陣子就有個案例，一個消費者跟朋友去用餐，帳單上金額是3606人民幣，其中三種服務費就高達1119人民幣，佔了1/3，氣的他一狀告上法庭。看來想要享受頂級的烤鴨，也得準備好頂級消費金額的心理準備喔！
