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府連東路靠誠品附近有排店面豪宅，除了較早開的深藍外，2008年底還開了間辰星咖啡，Estrella就是星星的意思，店面有點低調，因為被門前的擋住了一半。
門口停了2台單車，老闆張禮是台北人，喜歡騎單車，因為在騎單車的旅途中，常常受到店家、陌生人的親切對待，所以開店後也在店前面鋪了停車架，另外他也是個蘋果控，店外特別標示它是單車騎士友善店與蘋果之友俱樂部。
進去之後就會先注意到櫃檯前的咖啡豆袋，還有旁邊架上的咖啡器材，整個室內空間完全看的出來是很專業的咖啡烘培店。
店內一樓座位不多，以小圓桌為主，2、3樓另有座位區，也可洽詢多人包場。辰星有隻店狗黃黃，但今天回台中了，好可惜。
老闆本來不在，店裡只有他的2位夥伴，後來進來了，有位拿著Paul Smith包包的單車族也隨之進來，坐在吧台上，正在看著店家泡咖啡的模樣。老闆說他為了咖啡，還曾到國外等地參加咖啡研習，2008年3月回台，籌劃了一番後，便開店了。
對面的咖啡杯牆，熟客帶來的咖啡杯己經佔滿了牆面，可見手藝相當的好，已經培養出了固定客人。
旁邊有書報架、咖啡豆包，貼了不少國外旅遊的明信片，店犬的照片還有藝文訊息。
義大利是狹長國家，所以有些區域性分別，書上說北義經濟程度略好，所以咖啡豆中以阿拉比卡(arabica)為主，南義則是以價格較低廉，苦澀味稍重的羅布斯(robusta)為主，但事非絕對，烘焙技巧及混合比例仍會讓同樣一隻咖啡有著不同的風貌，在老闆的細心講解下，最後點了南義咖啡。
咖啡酸苦味很輕，稍縱即逝，但卻能讓人感受到它的厚實與稠度(body)，非常難忘。另外兩杯則是espresso的熱拿鐵、冰卡布，漂亮的葉形拉花，上層的油沫(crema)及整杯咖啡的滋味都相當豐富。
下午時分，陽光照在室內，滿屋的咖啡香很怡人，老闆本來在美國加洲當高薪的電腦工程師，後來轉換跑道，投入喜愛的咖啡事業，也很巧的在來台南時，喜歡上了這城市的氛圍，所以決定【島內移民】定居下來，體驗第二階段的慢活人生。
