【台中】醇燒日式料理



活鰻現烤,魚肉Q彈扎實的美味!一處適合招待好友的超隱密日式料理店~最近一直想要開發沒吃過的餐廳,所以很認真的爬了幾天的文;比較了幾家,就屬這家的氣氛特別吸引我,走走走~一起來跟我享受晚餐約會吧!其實剛來到門口的時候有點打退堂鼓,三層樓高的房屋用了大片的落地窗設計,加上門口的雞蛋花和白色鵝卵石小花園!








[景觀]時尚的用餐環境,私密的安靜氣息加點神秘感~我愛這種氣氛,當然,最適合約會了;坐定位後,服務人員遞上了menu 深灰色調的菜單,是用竹子編成的~鐵片烙印了『醇燒』兩字,內頁簡單的設計,就如同店家一慣的風格:時尚簡潔、低調奢華~處處可見細心和巧思,想必老闆花了不少心思阿!





[菜單]大致看了一下餐點,除了套餐也提供單點料理~價位方面不如想像中的”超高檔”,算是合理價位;選擇挺多的,請店家介紹一番看有沒有哪些是必吃的餐點~以下就是讓你口水流不停的餐點介紹囉!



[今日享用的餐點] 鰻魚飯套餐 NT$ 350, 對於鰻魚也很愛的我,這道主餐也好推薦~鰻魚是新鮮活鰻經過幾到繁複程序處理後才上桌的,魚肉Q彈扎實,蒲燒醬汁拌進米飯裡整個讓人胃口大開;不過醬汁偏甜了些,如果再減低甜度應該會更完美!



散壽司套餐 NT$ 380 閃亮的月光米上鋪了滿滿的生魚片,一時之間真的沒發覺底下就是醋飯了~不論鯛魚、鮪魚、鮭魚或是牡丹蝦、海膽、干貝用料超級新鮮,重點是配角─日式醬油,這是店家自己煮的;有柴魚的甜味完全不像市售那般死鹹,和入現磨哇沙米和蘿蔔泥再配上新鮮生魚片 wow~好幸福的滋味



今天點的串燒有以下這些:豬肉串、肥腸串、杏鮑菇串 、香菇串、雞翅明太子 、牛肉串、烏魚胗串 ,平均價位 NT$ 50~NT$ 120

比較強力推薦的就是肥腸、雞翅明太子~大腸經過滷製這道程序,所以吃起來超軟嫩;中間用了牛蒡除了增加口感豐富度也可以化解油膩~牛蒡也是滷製而成,而且沒有吃到粗粗的纖維,反倒是像杏鮑菇那樣的軟嫩。雞翅的創意在於香嫩多汁的雞肉裡塞滿了明太子,外表的雞皮微微焦香,裡頭肉質多汁軟嫩;一口咬下去還有滿滿的明太子在嘴裡散開,這~好滿足阿,真是佩服師傅的創意,另外店家推薦我們試試看串燒+啤酒的組合,果然是夠麻吉!



起士牛肉卷 NT$ 280 這道是師傅的創意料理,將牛肉片捲製而成~包裹了起司在裡頭,趁熱吃,香濃的起司香配上牛肉的鮮甜,越吃越順口!

完整資訊請看這裡:【台中】醇燒日式料理~內行人的私密美味

從裝潢到餐點,可以深深感受到店家對料理及食材的堅持和用心,原本光看店名的感覺以為只是串燒的餐廳~沒想到是家別緻的日式創意料理店;現在晚上九點過後還推出麒麟啤酒買一送一、串燒第二串半價的優惠,想要簡單的小酌不妨可以試試這裡的優美氣氛喔!