從餐廳裝潢給人的印象一如印度料理在心中的刻板印象一般，神秘而驅使人想要深入探索。印度瑪哈是由道地的印度人掌店，就連廚師也好像是印度人，所以應該八九不離十，想必是很道地。印度瑪哈的料理主要可分為湯類、碳烤料理類、素食咖哩、羊肉、雞肉、海鮮咖哩、烤餅類以及印式飲料。
位於林季火鍋旁的印度瑪哈~
店內的以印度國旗的三色元素來裝潢，燈光稍微昏暗些，不過環境很乾淨，服務生的服務也不錯!
老闆是印度來的唷~
上菜前提供的餐盤，很有南亞風!
印度瑪哈的料理目前都是單點(聽店員說以後會推出套餐)，由於是第一次淺嘗，我們最後僅保守地選擇了一些基本款，分別是碳烤類的香料塔都雞腿(Tandoori chicken;$260)、印式辣味馬鈴薯花椰菜(Aloo Ghobhi;$180)、綜合香料魚咖哩(Fish Curry;$230)、印度甜烤餅($45)、印度熱奶茶(Hot masala milk tea;$60)，每個人並加點印度香料飯($30)來搭配食用。
首先上桌的是網路上有人推薦的香料塔都雞腿，兩根以香料醃製並香烤後的大骨腿搭配生菜一起端上桌。烤得紅通的雞腿香氣十足，外觀雖然看起乾乾的，不過大口一咬後，才發現其實雞腿鮮嫩多汁。口味上，不知道是加了什麼香料，雞腿吃起來香香辣辣，店家還準備有薄荷醬，可以沾食中和些辣味躁熱的感覺，讓雞腿吃起來更清爽些。
印式辣味馬鈴薯花椰菜與綜合香料魚咖哩都是印度咖哩中的基本款，份量不會太多，不過幾個人分享卻是綽綽有餘。基本上，這兩道料理的味道簡單的說就是酸酸辣辣又帶點鹹、帶點甜，口感很特殊也不容易用語言描述。不過印度料理的酸與辣與泰式料理截然不同，泰式的口味可能比較清爽，酸與辣特別得明顯，印度咖哩味道則豐富有層次許多，不管是嗅覺與味覺皆然。
首先上桌的香料塔都雞腿($260,2011.03)。
特寫~
店家準備的薄荷醬!
鮮嫩的雞肉搭配醬汁，好吃！！
接著是印式辣味馬鈴薯花椰菜($180)~
馬鈴薯很入味!
綜合香料魚咖哩($230)。
裡頭的魚口感頗為Q彈，不過忘記老闆說的魚種名稱了@@
搭配食用的香料飯~
裡頭放有茴香，香氣很濃；不過，話說印度米乾乾的，缺乏水分與Q度，不算是太好吃!
這是甜烤餅，一共有四塊，熱熱的吃還不錯!
印度奶茶($60)，雖然小小一杯所費不貲，不過口味實在是很棒，奶茶不僅香味濃，帶著一種莫名渾重的香氣，喝下口鮮奶味也夠濃郁滑潤，很推薦點來試試!
總而言之，所嘗試的幾道料哩，口味都很特殊也算是好吃，每個人平均下來也才接近300。以新竹地區來說，能吃到那麼道地的印度菜應該該值得高興囉！！
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