[吃在台中]讓我們第一次把餐點吃光光的餐廳到底是有什麼魔力?Papamio義式廚房

車上跟親愛的聊了起來,這次沒有吃到pizza好像有點遺憾~所以隔天又找了間網路風評還不錯的papamio義式廚房;除了因為想吃pizza之外還想順道幫朋友帶些日出的產品南下,而papamio店址又在美術館旁的存中街上,綜合上述的原因就選擇了這家papamio義式廚房用晚餐囉!

據說papamio的老闆兼主廚是一位女士,能說英、義、法語也曾在義大利遊學, papamio於1997年成立至今也有13個年頭了~曾被譽為台中最好吃的義大利麵餐廳,在用餐的同時也有位"草莓"過來詢問菜色滿意度,原來草莓是papamio姊妹店鹽之華的公關(台中頗為知名的法式餐廳),難怪長相甜美說話也挺有深度,重點是她很會做生意!

對於第一次造訪的餐聽我們通常都會抱著很高的期望,所以開著車子在存中街找尋papamio的身影時發現,原來美術園區不是只有五權西路三街二街周圍有美食餐聽而已;這下又讓我們發掘到了很多很不賴的餐廳呢~下回有機會在分享上來,存中街這裡停車位非常好找,街上兩側都是可以停放汽機車;就算運氣不好找不到車位也沒關係papamio義式廚房斜前方就有一個收費停車場,也是很方便~邊走親愛的還邊講"這家papamio看起來小小間的耶!

唔災甘吼呷?"兩個人心中都有一股不安的情緒,進入餐廳雖然有訂位還是被安排在靠近門口的兩人座位,親愛的問了領位的服務人員是不是有二樓可以選擇但答案是否定的;雖然我們對座位都不是很挑但是對於整個餐廳不客滿的情況下(當時的時間是下午5點),又沒的換座位心情是有點不太舒服~好吧!既來之則安之來看菜單吧~結果一入座就看到了餐桌上的桌巾是髒的,而且桌墊紙上頭有一個很明顯的污漬,職業病的我也沒想太多就比著那個污漬說"這是怎麼一回事?"當然臉色也臭臭的,當然服務人員有馬上把桌墊紙做更換,桌巾的部分她很聰明自以為不著痕跡的用小碟子蓋起來,我這明眼人怎麼可能沒發現呢?一點點小事才不願意讓它成為我們用餐不愉快的主因於是乎~隨它去吧!



因為先前的種種原因,總會有一點點心理因素覺得今天的餐點一定不好吃~所以看菜單也沒很認真;我跟Y都有同感papamio的訂價比小義大利(二訪)還貴偏高,這次我想吃義大利麵而親愛的想要吃pizza就各自點了一份主餐在加價120元升等套餐!



1F座位區小小的空間(我用餐不太喜歡拿著相機四處拍所以都是拍個空間大概交代交代),來的時間是晚上~所以燈光並不是很亮,除了外建築有點希臘風之外;連內建築的們也使用了圓型細長型的工法~加上綠色的窗框的確會讓人有置身異國的錯覺,只是沙發這種座位太笨重~移動超不方便也容易發出異音!



好啦!!扯一堆終於到了餐點的部份了~隨著人數也會上送等同數量的麵包,圓型切片麵包有點像是軟式的奶油哈斯麵包;烤過熱的脆的應該會更好~而長條狀的則是起司棒硬硬脆脆的還蠻不賴的呢!



桌上已經有設置好的兩種醬料,左邊是洋蔥酸黃瓜醬右邊則是純黑橄欖醬!



塗在麵包上還別有一番香味,親愛的又多要了一次黑橄欖醬讓我想起在小義大利用餐的情況(要了奶油卻要求我們要用完才會再提供),當然在papamio沒有這樣的情況,親愛的要的黑橄欖醬馬上又補了一份過來~嗯!!不錯從這裡開始加分了!



對了!這一份煙燻鮭魚沙拉(小份180)是額外加點的,因為我愛燻鮭魚~進口生菜上頭鋪了不算少的燻鮭魚也有灑上一些酸豆,當然生菜的靈魂醬汁的部分表現也很不賴,醬汁使用的是帶點酸氣的葡萄醋汁~醋汁裡也浸過了很多的香料及辛香料,味道不俗!

我吃沙拉的方式是,把所有的食材全部用刀叉切成細塊以方便入口,然後再全部再一次拌勻~要食用再用叉子叉一叉入口,這樣的食用方式不用擔心生菜太大片,不需要撕牙裂嘴的把生菜往嘴裡塞~吃生菜沙拉也可以很優雅低!



加費用升等為套餐的湯品,不就是南瓜濃湯跟義式番茄清湯囉~嗯!南瓜濃湯的部份我已經忘記味道了,可見味道之普普,在寫食記的當時完全記不得一丁點的記憶!



義式番茄清湯口味就不錯,喝的出來是用新鮮番茄熬煮的,有些番茄製品的菜餚會有一點點番茄醬的味道(速成!!就用罐頭番茄取代),這碗湯裡頭的洋蔥很多也都熬煮得非常軟爛~幾乎到了王不見王你儂我儂的地步了(番茄與洋蔥),整體來說酸味略強一點,看在番茄的茄紅素很多當然要全部喝光光囉!

完食了湯及麵包後服務人員馬上向前收拾,並且更換了桌面上的小碟~我帶有疑問的問了"請問換碟子待會還有其他餐點需要用到嗎?那位妹妹也很可愛的說"待會義大利麵可以share到小碟子裡呀",我也笑著用手比著我跟親愛的"我們兩個不用小碟share了吧!"



辣味奶油檸檬明太子義大利麵(單點380),先把上頭的檸檬均勻的擠上~很明顯得這盤義大利麵的分量比小義大利少了約 3/1 不過我跟親愛的嚐了一口後簡直可以用秒殺來形容我們吃的速度!



義大利麵又Q又彈牙,搭配上白色的奶油醬汁還有微辣的明太子好吃到爆炸;上頭的花枝圈圈就像是還在水裡游一樣的新鮮~愛吃軟絲之類讓親愛的還誇讚不已,如果單吃白醬的義大利麵到最後一定會膩口,papamio的這到辣味奶油明太子義大利麵把白醬煮得不太稀也不濃稠~剛剛好可以扒住光滑的麵條,口中咬到鱈魚卵的時候還蠻有層次感的!



如果價錢可以在親民一些些會更好,就這樣這一盤義大利麵在我一口親愛的一口的搶攻下落幕了~



pizza的周圍烤的膠香酥脆,趁熱拿起一片中間的部分因為承受不了食材的重量而往下墜~當然中間的部分就比較濕軟一些些;不過中間的部分也是起司最多的地方!



從邊邊鼓起的地方知道這薄皮pizza烤的時候是從這裡釋放出熱能,鼓起的地方也最為酥脆,這pizza烤得相當不錯熱能平均的很好~也看不到有焦掉的地方!有些烤爐是必須把pizza不斷的移動才能受熱平均,或許papamio也是有這樣做~但至少廚師把這塊pizza照顧得很好!



從橫面就可以看出這pizza有多薄了吧~幾乎快像是洋芋片一樣薄了,pizza的基底醬是番茄口味;微酸加上起司的香氣還有略鹹的sausage也堪稱是絕配,我喜歡sausage再烤的焦一些應該會更棒!



隨pizza送上來的辣椒片及起司粉,這又有加分的作用了~在小義大利用餐每回都必須要跟服務人員要辣椒片,總是不會有人主動問起!這也難怪為什麼網路上對papamio的評價是"比小義大利好吃!但是比小義大利貴"的原因了吧~



分裝到小碟子裡再依序灑上自己喜歡的粉末,綠色的碟子有焦糖色的pizza還有黃色的起司粉加上紅紅的辣椒片;頓時之間熱鬧了起來~順帶一提,盤子上的那顆醃橄欖也是我吃過"熱"的橄欖,更是我吃過juice很多的橄欖,鹹鹹香香!!好好吃喔~



接下來當然就是盤子空空~pizza也是秒殺解決的下場囉,我跟親愛的兩人看著盤子都笑了;幾乎每回點餐都會打包一些些東西回家~沒有像這次全部完食的,只能說papamio真是太厲害了!



加價升等為套餐的飲料及甜點,剛進餐廳的時候對papamio有著不安的情緒~當然對於所謂的附餐飲料就不會有多的期待,有咖啡一定會選咖啡的我這次居然不願意選咖啡;原因是.......要換位置!沒有~桌巾與桌布是髒的,一開始也沒抱著多大的期望會認為餐點有多好吃;所以咖啡也不願意點了只點最安全的蘋果汁只希望最後的飲料也不要踩雷就好了~沒想到我錯了!

餐後的咖啡比罐裝的蘋果汁好喝過了10倍,為此我還被親愛的取笑!點什麼蘋果汁"以後我點啥妳就要跟進知道嗎?"



附餐的火焰烤布蕾,這道甜品也真的很不賴~現烤的糖霜入口還微溫,上頭灑上新鮮檸檬皮碎屑提香;檸檬皮的酸可以中和焦糖的膩~




硬脆焦糖的底下是軟呼呼的雞香布丁體,有點凝霜狀~到了甜品這個階段其實我的胃也已經不行了;卻很神奇的我居然可以把她完食~而且還很想再吃第二個,再意猶未盡的時候鹽之華的公關草莓就像是天使一樣的出現了;當時她也只是在做例行性的詢問!有沒有需要改進的地方啦!餐點好不好吃啦之類的~我只說了很好吃!甜點也很棒!

草莓也很阿莎力的說要請我們吃另外一個甜點,也就是焦糖烤布丁~原本草莓要招待兩份焦糖烤布丁的說:親愛的不好意思要兩份~只讓草莓招待一份兩人分食!



招待的布丁送上來的時候,底部的焦糖上沉澱了很多很多的小黑點,這是使用天然香草莢的證明~數量之多可不是隨便充數而已呢!



我得承認~這是我吃過最最最好吃的烤布蕾,超想要買回來送人的;可惜papamio沒有禮盒裝~這樣一顆布丁可是要價90幾元呢,不僅僅雞蛋體的部分是使用有機雞蛋~滑嫩的布丁連焦糖液都好好吃;微苦又沒有焦味~甜而不膩,讓我結帳的時後又外帶了兩顆回家!



好吃到想要拿杯子起來舔,結完帳離開後~我跟親愛的總會聊晚上用餐的內容,原來我們都心有同感;剛開始還再猶豫要不要踏入papamio這家餐廳,因為外表看起來很像是義式家庭料理(感覺不像網路推薦那麼優),再來是裡頭小小的而且第一印象不好,因為桌巾不乾淨代表客人離開後桌子沒有清潔乾淨,沒想到給個機會後papamio居然大翻身,贏過了原本心中第一名的小義大利呢~說實在~~~papamio真的不便宜阿!

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