鹽水豆簽羹

話說鹽水有三大必吃的小吃，意麵、豬頭飯還有豆簽羹，如果來到鹽水沒吃過這三種小吃，那鹽水等於是白來了，而我來過這麼多次的鹽水，真的還沒吃過豆簽羹，算一算，我已經不知白跑多少趟了 .....


鹽水的豆簽羹，是用虱目魚、蚵仔、鹹瓜加上豆簽煮成的，而鹽水的豆簽經過改良，吃起來真的是順口不澀，滑溜溜的讓你一口接一口。


這豆簽羹，如果主要的兩種料虱目魚及蚵仔你有一樣不敢吃，還可以請老闆幫你弄成只有虱目魚或蚵仔的豆簽羹，所以怕魚刺的就可以只點蚵仔的豆簽羹哦。


台南是虱目魚的主要產地，沿海也是養殖蚵仔的重鎮，所以一碗豆簽羹內有滿滿的虱目魚和蚵仔，一碗才30塊，在我吃的時候，看到的都是當地人在吃，果然是來鹽水必吃的小吃。