近來台南陸續開了幾家拉麵店,民族路的宇味拉麵、興華街的京正拉麵,到大排長龍的萬昌街八峰亭。


民族路的宇味所在是棟老房子,之前是光復饅頭(但不是新竹光復的分店),廚房位在前半部,後面的用餐區是室內的,跟廚房有隔開。








看了一下菜單,點了起士蕃茄拉麵跟辣味噌拉麵,先喝了一下湯,宇味的湯頭是將豬雞骨蔬菜高湯及海鮮高湯混合使用,就店家的介紹寫的,並不是要訴求日本原味,不過我個人還是較偏好日式的湯頭帶出的那種醇香及厚度。




加點了2樣小菜,叉燒肉跟涼拌海帶絲,加點的叉燒肉有5片,但都處理的稍硬了些,口感可再加強。

menu