日劇時期，我的爺爺 劉祥洲先生成長於雲林縣大埤鄉南和村這個純樸的鄉村，爺爺10歲時向本地一位糕餅老師父拜師學藝，當時拜師的地方就是現在大埤鄉南和村的信仰中心 賜福宮 的隔壁，當時是一家製作糕餅、花生糖、麵茶等等傳統點心的店舖，當爺爺決定自行在南門街開設其生平第一家店 源味香西點麵包製麵廠 時，就讓原本拜師學藝的地方頂讓給別人，所以現今該處已改建成販賣早點的地方了。
當然，聽爺爺在述說當時拜師學藝的辛苦的經歷時，心裡覺得非常佩服爺爺，因為爺爺非常刻苦耐勞，使得老師父願意把他畢生所學的功夫完完全全得傳授給爺爺，讓爺爺製作糕餅的功夫在大埤鄉成為數一數二的專家喔！也因為如此，爺爺出來開店時，看到村民的生活困苦，當時是日劇時期，民生經濟方面非常貧困，三餐都是吃番薯、番薯粥，就算難得家裡有米飯可以吃，飯鍋裡也只有三分之一是白米，而另外三分之二是番薯，因為當時的番薯並不像現在這麼昂貴，所以當時幾乎家家戶戶都是吃番薯過日子的，更不用說農曆七月大普渡的時候，村民會有錢可以殺豬、殺雞來普渡好兄弟，所以爺爺以其畢生所學的功夫創造出 鳥仔餅，於是決定把當時最便宜也最普遍，而且營養價值高的番薯，運用麥芽製作成糕餅的內餡，並做成外型像小鳥在天空翱翔的模樣，有翅膀和紅紅的眼睛，吃起來非常可口，而且不黏牙，這就是鳥仔餅的特徵，也是其精神的所在，使得村民可以用鳥仔餅來普渡好兄弟，取代了昂貴的三牲祭品，而且鳥仔餅的內餡是由番薯和麥芽製成，所以保存期限有半個多月的時間，讓村民普渡結束後，可以不用像三牲祭品要趕快吃完，鳥仔餅可以慢慢品嚐當點心唷！可說是非常的經濟又實惠！在當時已經造成很大的轟動，所以本店獨家特製的鳥仔餅，傳承到今天第三代了，魅力依舊不減唷！而且是素食的喔！
每年的農曆七月普渡時，本店每天的銷售量都高達100斤的業績，且連美國的華僑也愛不釋手喔！本店的鳥仔餅會秉持爺爺的理念繼續傳承下去，並且發揚光大，讓每個人都知道源味香獨家特製的 ”大埤名產~鳥仔餅”！ 
號外!!! 號外!!! 號外!!! 本店是大埤名產-鳥仔餅的創始店。鳥仔餅的內餡是本店使用台灣土產地瓜(蕃薯)自行製作而成，不像一般餅舖使用的內餡都是向食品材料行買的現成內餡。餅皮是本店利用獨特的比例製作而成，使得烘烤後口感更為酥脆，而且鳥仔餅現今經本店改良後，已符合現代人不太甜，吃多也不會膩的養生口味，使得現代人可以盡情的享用，而不用擔心熱量的問題。
鳥仔餅為本地雲林縣大埤鄉農曆七月普渡的地方特產，原本只在農曆七月時製作，經廣大顧客的要求，本店為讓所有喜愛鳥仔餅的顧客可以隨時品嘗到鳥仔餅的美味，所以，今已改為全年都在製作鳥仔餅嚕! 所以喜歡鳥仔餅的顧客們，歡迎踴躍購買嚕!
價格：50元/包
源味香西點麵包製麵廠雲林縣大埤鄉南和村南門街10號 (大埤圓環進入南門街第一家!)
TEL：05-5916595
E-mail：sunnyhouse8888@yahoo.com.tw
購買方式請到本店部落格參觀，內有詳細說明喔! 本店部落格網址： http://tw.myblog.yahoo.com/sunnyhouse8888/
※口味：(依蕃薯品種不同，分為兩種)
蕃薯
芋頭蕃薯 (地瓜新品種，紫色的地瓜喔! 本店最新研發!)
※芋頭蕃薯是近年來國內新研發的蕃薯品種，質地比原品種的地瓜較為硬脆，所以芋頭蕃薯製作的內餡口感除原本綿密外，更有Q嫩的口感喔!
※包裝說明：
本店採用夾鏈袋作為包裝袋，沒吃完可以把袋口捏緊，如此一來可以保持鳥仔餅的新鮮喔! 且也比紙盒的保鮮程度好很多!
歡迎訂購! 大量訂購另有優惠喔! ^^
