無意間,至板橋黃石市場採買
發現一間很多人排隊的舖子
通常很多人排隊的店家一定都是當地有名又好吃,甚至是老店
一試之下
果真沒讓我失望
只是排隊排得有點小久
他們家餛飩的口味真的很特別
是會讓人上癮的
還有
現滷小菜-豬頭皮,加白醋加辣椒醬
無以形容的讚
探聽之下
才知道這是間開了快50年的老店
真是幸運
上市場也能發現好吃又超便宜的老店

推薦指數百分百


物價指數飆高的年代,誰說板橋吃不到便宜又好吃的古早味餛飩麵(50年老店,讓您50元讓您吃到飽)


各位朋友們,找個機會來板橋”黃石市場”的老曹餛飩麵品嘗吧!相信道地的湯頭、美味的滷菜,再配上獨特風味的餛飩,保證讓你顛覆對傳統小吃的刻板印象,一吃就上癮!



忙碌的老闆娘及切滷菜阿姨(較現代化的麵攤)




包餛飩三人組(48年經驗的傳承,千錘百鍊,經過數十萬客人的考驗。)
包餛飩之神速令人咋舌,已經盡量不讓客人排隊等候,但,這樣的快速還是常常讓買餛飩的客人領號碼牌.......生意真的不是普通好3個字可以形容






特殊餛飩皮(香Q有彈性,雖然不是完全純手工做的,不過也是經過曹伯伯試過了好幾十家才選定的配合店家,吃起來的口感不輸手工製的唷!)
而且製麵老闆恰巧也是台北工專畢業小老闆的學長哦!對品質龜毛的程度就像精密零件般的要求,絲毫不差,錙銖必較。





餛飩肉(老闆透露食材是用 色澤新鮮紅潤-油脂比例恰到好處的本地合格電宰溫體黑毛豬夾心肉,吃起來的口感真的讚,咬一口,那新鮮肉味的香馬上溢在嘴裡,喔~喔~好幸福)





滷菜(小菜全是當日清晨現滷,其中最特別的就屬豬頭皮了,這可是老闆娘每日收攤後用3心處理的招牌小菜-愛心清洗-細心刮毛-耐心滷)
他們的豬頭皮及豬耳朵真的是我吃過最好吃的,沒有腥味,雜毛也處理的非常乾淨,難怪這二樣小菜常常不到中午就被掃空。我問了老闆娘,她說沒什麼秘方啦,就是新鮮,用料實在,自然就會好吃。自從我吃過他們家的豬頭皮後,我就再也不吃其他家的,因為........莫名的上癮了。




醬料皆非常新鮮(老闆娘說通常二天就用掉一瓶綿密又辣的獨門辣椒醬,偷偷透露他們家滷菜淋上他們特調白醋和辣椒醬,超級無敵好吃,吃完只會想說”再來一盤”)
醬料皆是大廠牌的,只不過老闆又拿去家再次加工處理,獨特好味道在別家可吃不到唷!




外帶的紙碗(印有老曹餛飩特色的紙碗,讓您帶回去品嘗也有親臨50年老店的意境唷!)
會不會太精緻太OVER啦,只是一家在市場的舖子,沒想到店家如此用心,佩服佩服。





油蔥製作(曹伯伯說麵好不好吃油蔥最重要,油蔥炸的好,麵就好吃。)




生餛飩&滷菜 外送和宅配(如果在店裡吃得不過癮、無法到現場嘗鮮、想要買回去嘗試其它烹調方式或是推薦給朋友,他們現在也有外送及宅配的服務嘍!)
北中南吃過那麼多家麵攤,這家麵攤有個很現代的特色,就是生餛飩可是通過SGS(台灣檢驗科技公司)嚴格的肉類檢驗,符合CAS肉類食品檢驗標準;其總生菌數,黃金萄葡球菌,大腸桿菌皆在CAS標準範圍值內。雖然檢驗過程繁複,費用不便宜,但老闆就是堅持要讓顧客〞買得放心,吃得安心〞。





聽說這個大海報完全是出自小老闆之巧手喔!真是深藏不露!(日劇有一片叫做”神啊!請多給我一點時間”,在這裏我只想說”神啊,請給我一盒餛飩”,實在是太銷魂,太黯然了~)
讓我親愛的家人及可愛的朋友們一同品嘗吧!





吃過的都推薦:乾麵+餛飩湯50元

一枚50硬幣保證吃到飽(您能想像大台北還有一碗10顆餛飩但只要25元的湯嗎?超乎想像的”俗擱大碗”)
個人覺得比一些知名的扁食好吃太多了,也難怪有些朋友一旦吃過後都指名只吃這家的。
他們的麻醬麵也相當好吃,一天要用掉三瓶,也難怪老闆娘說:好吃的秘絕就是新鮮,喜歡的朋友可別忘了嘗試看看唷!




餛飩麵(大粒飽滿的餛飩,咬上一口裏面的湯汁都流了出來,色香味俱全) 淋上傳說中的白醋和辣椒醬的滷菜






早午餐尖峰時刻,人手不足,常有客人自願捲起衣袖幫忙端麵,送滷菜,洗碗等

客人幫忙洗碗(你們有看過穿著連身裙,長靴子的辣妹幫忙洗碗嗎?吃過那麼多家麵攤這真的很妙!)




等吃麵的人潮(等了15分鐘吃完麵後,人潮依舊)














個人覺得老曹餛飩集合了三種味道(古早味、人情味、好美味)及二個特色(50元吃到飽、產品樣樣便宜又特好



吃麵之餘和其他客人閒聊,才知道那邊很多人都是

從小吃到老,從單身吃到抱孫(經營了快50個年頭,這麼寫一點都不過份)

他們家的餛飩口味很特別

一吃就上癮

還有

滷菜淋白醋加辣椒醬配上一碗香味四溢的餛飩湯

真的是早午餐的享受

加上老闆一家人都很親切很用心

值得推薦





地理位置

近府中捷運站
一家叫"老曹餛飩麵"
店址:板橋市北門街黃石市場內(靠近北門街上的7-11)
電話:0936-123-292
營業時間:06:00~14:00
店休:周日(生餛飩外賣及宅配照常營業)
網址:http://www.dive.club.tw/noodle
經緯度:N25 00 38.7 E121 27 25.4 未選取郵件