綠島:綠島壹號~柴魚的故鄉


綠島得天獨厚四面環海漁產豊富,所以海產也是綠島特產之一。一般人認知,柴魚片最出名是成功鎮,但綠島本身也出產柴魚片,卻是少有人知。位於公館村的巷內子的“綠島壹號~柴魚的故鄉”,則是完全為綠島本地生產,最純的柴魚片特產的製作商店,算是“巷子內”的美食。此處生產的柴魚完全是使用手工方式生產,加上自行捕魚,並非以機器大量化生產,所以有些貨源不一定足。這裏產出的柴魚片就是甘甜,作湯時,加些柴魚片更能提味。

↓店面真簡單,而且真的在巷子內。還能看柴魚的製作。



↓店內。



↓一箱箱就是未切片柴魚!



↓柴魚片。



↓產量少的鮪魚肚乾。



↓店家名片。


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