超好吃的蛋餅 - 阿根早點


話說上次到台中去吃鼎王,晚上住在酷波家,隔天早上要出門去測試相機,在開始測試相機之前,總要補充一下體力。很少看到早餐店,能做到這樣門庭若市,看到有座位,就要搶著進去座,連星期日的早上快十點了也是這樣,我跟酷波早上九點半來到這,還等了一下才有位置坐,是怎樣,這家的早餐特別好吃嗎?



在十多年前,蛋餅不就是蛋餅嗎?當年退伍回來,到早餐店點了一份蛋餅,突然被老闆問了一句 "你要什麼口味的" ,我驚了一下,原來蛋餅已經不止是蛋餅了,裡面加的東西可說是五花八門。酷波跟我說,阿根早點最有名的就是蛋餅,這時我又在想了,一般的培根蛋餅、鮪魚蛋餅、玉米、火腿、肉鬆 ..... 不都是那個樣,難不成阿根的蛋餅有特異功能,超越了蛋餅?(但它還是叫作蛋餅)



阿根早點這家是總店,店的大小跟一般的早餐店差不多大,有三個鐵板爐灶,分別處理三種不同類型的早餐,不單單處理蛋餅的那個鐵板,是最忙的,其他兩個鐵板也是沒有閒過。



我們兩個人總共點了三份蛋餅,這一份是最基本的蛋餅,裡面就是只有蛋,看蛋餅的表皮,看起來一點也不像普通的蛋餅那樣的油,阿根的蛋餅不但是不油,外皮還酥的很,但是夾在裡面的蛋,又鬆又軟,口感真的特別,就像是經過特異功能處理過。



另一份是綜合蛋餅,裡面主要的料,該有的都有,火腿、肉鬆等等,當然蛋也是有啦,不然怎麼會叫作蛋餅。



來看一下綜合蛋餅的斷面秀,曾幾何時,這已經是拍美食一定要的畫面。



最後上來的是我點的鮪魚蛋餅,在拍斷面秀的時候,鮪魚還多到掉了出來。阿根早點的蛋餅,果然是名不虛傳,不像一般早餐店的蛋餅,即使有加料了,還是扁扁薄薄又油亮亮的,阿根的蛋餅,不油、外酥內軟,多層次的口感,改天到台中,有機會一定要再來吃其他口味的蛋餅。