可香潮州菜 [Jerry&Apple的吃喝玩樂]




由於歪歪歪的這篇可香食記,讓平常就是愛吃鬼的鐵咖團
看網誌的當下心動了起來,看完之後行動了起來
你留一言我留一語的,就拱起David做為這回的可香聚的招集人
這麼恰巧的,聚會就定在農曆的情人節這天
也因此為這回大家的貪吃多了既合理又浪漫的理由!









預定的桌上多了些許的不同,外表粗礦內心細膩的店主二哥
特地灑上了玫瑰花瓣,為大夥增加這過節氣氛





隨桌小菜



酒醋鳳螺
這道有點中西合併的菜式,一上桌大夥就被繽紛的擺盤給吸引
鳳螺配上南瓜、生菜和油醋所拌製而成的開胃前菜
幾種看似風馬牛不相干的食材,卻是異常協調搭配!



涼拌海晢皮



潮式腳凍



潮州滷鵝拼盤
可香的潮式魯水是出了名的,今日一嚐果然好吃入味
鵝肉入味不柴,味甘而不鹹
據說下頭還有滷的入味的鴨血,不過可惜沒嚐到!





凍蟹





生炊白鯧





石頭焗蝦
接連幾道的大菜已是讓人頗感滿意忘情的大快朵頤
這道乾焗蝦就像是餘興節目般,熱鬧的在餐桌前演出
燒紅的石塊,放入活跳的鮮蝦和整瓶的白酒
酒香和海鮮的特有香氣隨著蒸氣直竄鼻腔







鵝掌花膠
這道需預約的菜色,又是花膠又是鵝掌的,可真是富含膠原蛋白的女性美容聖品
花膠亦即魚肚也就是魚鰾,中國著名四大補品︰鮑、參、翅、肚中的肚
因富有膠質而著稱,所以又叫花膠
花膠首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落稔滑又爽口



竹筍飯



水瓜鮮蛤



潮式蚵烙



鉤片炒韮花



沙茶炒牛肉
單吃這沙茶牛肉味道絕對是重了些!
不過配口紅酒那股鹹味悄然轉變,轉變成一股香甜氣息
有酒有肉,人生何求?!



百菇雞湯



炒粿條



紅豆冰沙
這碗公氣勢十足的紅豆冰沙,作為結束的甜點實在是棒極了
吃不到任何紅豆的殘渣,香甜不膩滿口冰涼紅豆香氣



水果



每回網聚好友們總是會帶著美食來分享
或許是因應節慶,咖啡貓特地帶著這GODIVA和大家分享甜蜜
喬治也帶著屏科大的特產鮮奶布丁前來
David更是拿出手邊所剩無多的麥卡倫年份復刻酒來同樂







可香是值得前去一試的店家,在許多小細節上多可見著用心
無論是食材、佐料的選用,烹調的手法,都可見著細膩之處
雖說有許多的網友提到價格較不親民的問題
不過若是扣除掉部份海鮮大菜的話
其實,其他的菜色都還挺經濟實惠,值得一點的!


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