說真的，雷克是標準的外食族、就是一般俗稱的"老外"啦！外食吃久了，常常到了吃飯時間，就有點苦惱：今‧天‧要‧吃‧什‧麼？說到吃，雷克跟女友的口味是大不相同的，女友是蠻好養的、雷克的嘴巴可就刁了= =++所以常常為了今天要吃什麼，兩個人大玩『男生女生配」..........
女友雖然不挑食，可偏偏對火鍋情有獨鐘，但是對於雷克來說，火鍋卻剛好是雷克幾種敬謝不敏的食物前幾名之一！為什麼呢？因為在雷克的心目中，火鍋僅僅是用高湯(有的甚至只是白開水)、將食材煮熟的一種吃法，既無料理技巧可言，而且如果食材也是市場上就買的到的，不如在家裏自己煮來吃，何苦要花錢到外面吃呢？(而且同樣價錢自己煮既衛生、又可以吃通海........)為了火鍋，雷克跟女友已經不知道爭論過無數次了.....(雖然最後的結果通常都是........？)
唯獨這家火鍋店，讓雷克毫無異議，甚至讓家住高雄的雷克、願意只為了吃這一家的火鍋，
大老遠開車從高雄到台南，只為了一飽口腹之慾！雷克第一次接觸到這家火鍋店是經由家住台南的學弟介紹的，當時去的是這家的分店，已經忘記是開在北門路還是大同路上，一吃就驚為天人！
可是後不知道因為什麼原因收起來了，讓雷克十分扼腕，經過一二年後，在一次閒聊當中，無意間又跟學弟聊到當年一起吃火鍋的滋味，只見學弟不經意的說：是呀！也不知道那家店為何就收起來了，不過學長你要是想吃的話，它的總店還開著，不遠，就在金華路上...................！？
當下，雷克用無比的毅力、按奈著吃人般的怒火、忍住想把學弟掐死的衝動，跟學弟細細詢問了總店的地址之後，狠很的爆打了學弟一頓(知道不早說，害我等那麼久)
這裏，就是總店，位置還挺好找的、對面就是有名的水萍塭公園，另一個讓雷克尬意的原因就是，這裡停車非常方便，各位有去過台南的客倌應該都知道，台南真是超難停車滴！
這就是它的門面，開店到現在十多年過去了，依然不變，頗有點特殊的風味；
店內的擺設十分簡單，這是一樓的座位，當天雷克與女友到的時候已經是下午三點多了，早已過了用餐時間，所以才會看來冷冷清清，不過各位客倌要是在用餐時間來的話.....嘿嘿嘿....那可就不是這樣嚕！不過它二樓還有座位啦；
它！就是它！打破雷克對火鍋的刻板印象！雷克曾經想過、為何這家店的火鍋會讓原本不愛吃火鍋的雷克魂縈夢繫，原因有二個，第一就這家店的湯頭，它的湯頭是用扁魚乾、魷魚乾熬煮的
(有沒其他秘方我不知道，因為從湯中只看到這兩味.....)；
那天我們點的是一人份的牛肉爐，這就是牛肉爐菜色：一盤肉盤、一盤菜盤、一盤火鍋料、
還有按人數奉上的雞蛋；其實它的肉盤菜色還蠻豐富的，有牛肉、鮮蝦、花枝、豬肝、冬粉，不過因為已經下午三點多了，雷克跟女友是專程餓著肚子來吃的，所以沒有時間再照詳細一點，趕緊要放下去煮了= =
這是它的醬料區，都還蠻新鮮的；
接下來這是第二個重點，沙茶醬！會讓雷克口水直流的第二個原因，就是它的特製沙茶醬，它的味道跟市售的各種廠牌沙茶醬滋味截然不同，各位客倌有機會一定要細細品嘗，當那熱騰騰、剛煮好的食材，占上滿滿的沙茶醬，在配上一口白飯........啊....幸福......不過再您有機會品嘗之前、先看雷克大快朵頤吧！哈~~~~~
這是雷克特別推薦的一道食材：手工魚餃，味道跟冷凍食品的魚餃天差地遠，真不知道老闆哪買的！？
這是雷克開動前的成品照，再不放下照相機，我家的女王可要翻臉了！
風捲雲殘的杯盤狼藉、就恕雷克不再補上了，這家沙茶爐的菜單也很簡單，就只分成牛肉爐與豬肉爐兩種，而且份量是你自己決定的，向雷克與女友當天點的就是一人份的牛肉爐，並不是按人數點份量喔！
至於其他的火鍋料價格是用餐盤計算的，不同顏色代表不同價格；
火鍋料按個人喜好有許多變化，都放在冰箱裏，想吃自己拿，最後再按照盤數算帳；
後記：
當天雷克與女友兩個人吃到撐，也才花了485元，可以說是物美價廉，跟高雄許多250吃到飽的火鍋比起來，與其食不知味、撐到吃不下，還不如來這家廣東沙茶爐，雖然吃到的菜色不如吃到飽的多，但是每一口都感受到的口齒留香，就遠遠不是吃到飽的火鍋可以相比擬的，所以，有幾次雷克與女友都是專程來吃這家店，吃飽了就回高雄，也許會有人覺得很瘋狂，可是在雷克的感覺：值回票價更重要！當台南人真是幸福阿！
