什麼?單車+紅磚牆....難道是「紅磚系列 」又要來了嗎?這是013車友於318五股觀音山登山賽前練習後去加碼 的,自我上次介紹聖保祿碗粿 後,再來介紹一個餐車美食-「老家餡餅」
老家餡餅

▼位於桃園市成功路二段,桃園農工門口數過去第五顆樹那個,每天二點半後都會有台餐車在這裡做生意,而且常常人排隊排很長,甚至有時慢車道上也排五六輛汽車在等,一度讓人以為放學時間家長要接小孩了
老家餡餅

▼這好吃的秘密,都在老闆這一口爐上啦!看他那把如刀似剷的「怪加絲」,利落地手法一次掌握了39顆餡餅的火候~(沒錯,我真的不小心認真的給他數下去了)
老家餡餅

▼你瞧,一個是是新來的,二個是老屁股了
老家餡餅

▼那這二個應該叫模範生了吧!
老家餡餅

▼看似煎又似炸的功夫,老闆依尋著該人摸不著的手路,輪轉著鍋上的餡餅~~(你在旁邊等著看,他真的會一直換地方,好像在輪車似的)
老家餡餅

▼這是最標準的「火車頭」輪車..(左XX、X福、史X、X尼、X展、X白、X江........最後一個爆心臟了~跳出一個紅點了)
老家餡餅

▼其實美味的秘訣在「精」不在多~單單「豬」、「牛」二味就該人甘願排隊再排隊的
老家餡餅

▼哎呀!有人輪車跌倒,破皮了~煎的金黃的外皮爆開後,立刻露出那香甜多汁的餡了~
老家餡餅

▼那層次分明的肉感,不會打的過細或過筋的肉餡,一直是老闆「不能說的秘密」
老家餡餅

▼食用時真的要注意,因為真的是「爆漿」,常常吃完油紙袋裡都會有流湯,開車買來吃的更要小心,邊開車邊吃時,萬一咬太大力,爆漿破汁弄滿身可不負責唷!
老家餡餅

▼另一美味的秘密,多一分則皮肉不搭、少一分則皮開肉綻~就在這厚薄適中的「手工麵皮」中
老家餡餅

▼老闆利落的手法,厚厚的小麵糰翻雲覆雨、撥雲見日一番後~
老家餡餅

▼就成了這天羽外衣了~叔叔是有練過的唷!小朋友不要亂學
老家餡餅

▼內餡則是秘到不能再秘的「不能說的秘密」,會有許多湯汁想必放了「皮凍」進去,還有他有大量的洋蔥末,一方面提升了肉的甜度,一方面也提升了口感的脆度
老家餡餅

▼右邊這位是老闆;左邊這位要鄭重澄清「她。不。是。老。闆。娘」
老家餡餅

▼但車友去買怎麼愈看這位大姊愈看愈眼熟~~(提示,請去看小芯拔寫的01景點介紹 )
老家餡餅

▼嬤:小姐,買多一點有沒有優惠?
大姊:「.....啊你沒有跟阿展飯糰阿財鍋貼 一樣講「通關密語」~~~」
老闆:「什麼是通關密語」
小江:「吼~老闆你回去爬文啦!」~~~~

經小江一番溝通後,通關密言為這位大姊的「名號」,能喊出這位大姊名號的車友~不用穿EEDDLDS車服、不用持大桃園小惡魔iCASH,老闆說就買十送一啦!這也證明,相約騎車就是要一起去加碼啦!
老家餡餅

▼以後去騎環保公園、大棟山、虎頭山,約吃煎包太危險了,來吃餡餅就好了,但是一顆餡餅從生的到煎好要十多分鐘,有要大量購買的朋友,請先來電0932-279-430老家餡餅~以免久候。
老家餡餅
還有,它營業週一到週六的14:30~18:30,所以大桃園小惡魔 的車友們,不管你是晨騎 還是夜騎 還是週日騎 ,都應該吃不到,所以可以多來每週三、五[下午騎] 唷!
老家餡餅 5
地址: 桃園縣桃園市成功路二段,桃園農工門口數過去第五顆樹
營業時間: 14:30~18:30
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昨天吃完松津拉麵
想說沒多遠就來去買了幾個
因為吃完拉麵就快要撐死了
所以到下午才微波豬肉的來吃
我的天啊,那噴出來的湯汁
搞的我嘴巴都差點灼傷了
想不到餡餅竟然有那麼高的攻擊力
之後晚上又吃一個牛肉還是一樣
有路過一定要買幾個回家的啦!!


popwaret wrote:
我的天啊,那噴出來的湯汁
搞的我嘴巴都差點灼傷了
想不到餡餅竟然有那麼高的攻擊力


老闆很龜毛....只要煎的過程有稍稍破皮.........那個餡餅他就不要了
我在吃的時候...都會先咬一個小洞,然後慢慢吸吮它的湯汁(只差沒拿吸管了)

不過還是趁熱吃最好吃!
小江部拉格 http://cfvictor.blogspot.com/
這家餡餅真的好吃,
我最愛吃牛肉口味的,
咬下去汁還會狂噴~~超讚的

無敵猛章 wrote:
咬下去汁還會狂噴~~超讚的


改天來張"爆漿"版的真相~~

而且要仿食神唷!
小江部拉格 http://cfvictor.blogspot.com/
cfvictor wrote:
什麼?單車+紅磚牆....(恕刪)

這家我從我還在桃農讀書時就在吃了
當時牛肉、豬肉都各20元而已(13年前)
後來漲到各25元,
久久沒去...買兩個餡餅丟50元硬幣,還以為就可以閃人
想不到現在的價錢...已經要再補10元了
不過講真的,這十幾年來這家餡餅很多都沒變
口味不變,一樣的好吃
每次買給我朋友吃,都已經千叮嚀萬交代,不要第一口就咬大太口,
結果他們都不聽,下場當然就是"初學者"的舌頭被燙啦~~~
像我吃這家一定是先咬一個小洞,慢慢把湯汁吸出來(千萬別浪費啦)
然後再慢慢一口一口咬~ 咬到最後一口都還有湯汁咧
不好意思阿~~這家是我這張刁嘴吃過最好吃的餡餅嚕
而且又陪伴我度過三年桃農生活,太有感觸啦
我吃了兩個牛肉~
我覺得有4星的質感口味
但被流出來的汁燙到手好幾次...吃這個有什麼方法呀~~熱吃好吃冷了吃應該會差很多.
這家原本在蘆洲賣的
原來跑來這裡了
記得當時$20變25
餡餅裏是~豬肉+洋蔥=噴汁
哈哈~煎到爆開來

真是前所未聞,不知道實際吃起來道不道地。

謝謝您的分享
FF13中文化確定
這攤我從還在讀桃農就吃了~
真的好吃~
可是老闆挺龜毛就是了
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景點說明
  • 老家餡餅 5
    地址: 桃園縣桃園市成功路二段,桃園農工門口數過去第五顆樹
    營業時間: 14:30~18:30
    電話: 0932-279-430
    無線網路: 尚未提供
    網站: 立即前往
景點體驗評分
老家餡餅
名稱: 老家餡餅
地址: 桃園縣桃園市成功路二段,桃園農工門口數過去第五顆樹
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