(文長~請耐心看完喔)

這次回到台南跟女王的媽媽過母親節~~~
一開始就打定主意,除了跟媽媽的聚餐之外~
其他的時間~全部都以美味的台南小吃當主食~來趟台南美食之旅~~~

今天介紹的就是位於台南市中西區中正路上的「阿伯仔的雞蛋糕」~

這是女王的弟弟夫婦兩~強力推薦~最好吃的雞蛋糕~~~
雞蛋糕一直是頗受城堡喜愛的點心~尤其是愛吃甜食的堡主~
一聽到台南有好吃的雞蛋糕~怎麼可能會放過這個大好機會呢?

「阿伯仔的雞蛋糕」
週一至週五下午03:00開始賣~
星期六,日(國定假日)則是早上11:00開始~賣完為止~~~

今天是母親節~也就是星期天~
所以我們是在母親節中午聚餐後~就由女王的弟妹帶路~~~
來到了台南市中西區中正路197號的騎樓下~~~

我們到的時候~是一個瘦瘦的阿伯在賣雞蛋糕~
弟妹說:他們買到都跟阿伯認識了呢~
瘦瘦的阿伯看到我們靦腆的笑了笑~打了個招呼~

小小的雞蛋糕攤子~
整個攤子~上面乾乾淨淨~整整齊齊~(啵兒亮的哩)
沒有任何雜物~只有必須的工具~
也沒有一堆雞蛋糕的屑屑兒~真的很讓人印象深刻~


弟妹說:這個「阿伯仔的雞蛋糕」是由一對阿伯父子檔輪流在賣的~有時候會一起出現~
這位阿伯是兒子~另外一個阿伯爸爸~則是年紀更大~身形比較圓潤一點~
兩個人烤出來的雞蛋糕都很好吃~
只是口感則是有點些許的不同~應該是時間的拿捏上有點不同~
兒子烤的雞蛋糕~外皮比較軟一點~爸爸烤的雞蛋糕~外皮則是比較香酥一些~

弟妹十分熟稔的娓娓道來~阿伯仔雞蛋糕的攻略密技~
一邊還不忘了提醒瘦瘦的阿伯:今天想要烤酥一點喔!!!

這家好吃的雞蛋糕是經過不少親朋好友品嚐認證過的~
常常光顧的結果~也發現了一些不為人知的小故事~

其實~「阿伯仔的雞蛋糕」原本不是在這一邊~
原本是在對面~中正路204號的NET台南一店前面~
因為阿伯仔的雞蛋糕生意不差~但是NET不希望阿伯仔擋到他們的門面~
所以阿伯仔陸陸續續換了幾個地方~最近才固定落腳在中正路197號這邊~

為了怕老顧客跟新朋友找不到他們~
他們才印了名片跟包裝袋上的訂購電話~
(PS:沒有外送喔!這電話只是純粹是為了要讓客人能掌握他們的擺攤位置而印的,原則上好像也不接收預定啦)


兩位阿伯對於品質的要求都很高~
務求把雞蛋糕烤得美美的~香香的~
所以阿伯都是小心翼翼~慢條斯理的~
將蛋糕液注滿烤爐的每一個模子~
絕對不會溢出模子外~

確保每一塊雞蛋烤出來都是完整而各自分開的~
不但可以保持雞蛋糕烤爐四周的乾淨~而且也不浪費~


瘦瘦的阿伯不時低頭~檢視雞蛋糕的火侯跟狀況~十分仔細~


幾分鐘後~
一個個香噴噴又飽滿的雞蛋糕就成型囉~~~
你看阿伯的烤爐是不是世界無敵乾淨的呢???真的一點都不誇張啦!!!
(尤其有螺帽的連結處~這種小地方都乾淨成這樣!)

有六種造型~一份六個造型只要25元喔!!!
(小叮噹,Kitty,皮卡丘,美樂蒂,趴趴熊,還有~另一個忘了名字!有人可以幫我補充一下嗎?)


等了一會兒~終於拿到戰利品囉!!!


既然是介紹吃的~~~
不免又得來一下~~~斷面秀~~~
(因為撕開小叮噹造型雞蛋糕整體畫面過於暴力~所以~採截圖方式呈現~~呵呵~~)




又香又酥的外皮~厚度掌控得十分精準~~~
內層的部分則是烤得軟軟嫩嫩~~~


阿伯仔的雞蛋糕並不算是很甜的那種~

咬起來有點酥脆的外皮~裡面包裹著香氣四溢~帶著些許糊狀的蛋糕~
兩種不一樣的口感~給這阿伯仔的雞蛋糕帶來不同層次的享受~真的很好吃!

因為真的覺得好吃~
心裡又想著~等下次回到台南~已經是兩三個月後的事了~
所以就在當天~約莫三小時後~我們忍不住又回到阿伯仔的雞蛋糕~買了第二次!
這次~身形比較圓潤的阿伯爸爸也在喔~


老阿伯總是神情專注的看著兒子烤著雞蛋糕~
並不會東張西望~也是十分投入~
這時候人潮開始出現~


瘦瘦的阿伯還是那麼專注仔細地在倒蛋糕汁~~~


一個個剛出爐的雞蛋糕並不急著把它們裝入袋中~~~
而是等待稍稍冷卻後~老阿伯才一個一個仔細的裝入紙袋~

這些可愛的雞蛋糕是不是都烤得很漂亮呢?還真有點不忍心塞入嘴巴呢!


在等候我們的雞蛋糕的時候~
弟妹又說了一個阿伯仔的雞蛋糕的小插曲~

因為弟妹常跟家人一起來買~

每次都看到老阿伯專心做雞蛋糕的時候~
嘴裡總是念念有詞~好像在說什麼似的~卻又一點聲音都沒有~

這時候如果跟他講話~老阿伯也不會回答你~(感覺有點酷酷的)
幾次買下來~都以為老阿伯不會說話(懷疑阿伯是聾啞人士)

有一次~姊妹間的耳語~(...阿伯都不講話~~是不是啞吧呢?)
被老阿伯聽到了~~~老阿伯終於開口說~~~我不是啞巴~我是在數秒數啦!

才知道~對於品質相當在意的老阿伯,總是在嘴裡默念著烤蛋糕的時間~
就算旁人講話~也不予理會~(不明就裡的人可能會想~阿伯你是在跩什麼?)

我們聽了這故事~
覺得老阿伯對於自己的一個小小的雞蛋糕是很負責的~
阿伯仔的雞蛋糕~推翻了一般人認為雞蛋糕只要把蛋糕汁快速的倒入烤模~
然後隨便翻兩下~就可以賣給客人的印象~

此外~~~
因為希望大家都能夠公平的享用到雞蛋糕~
阿伯仔的雞蛋糕~也不希望客人來點了雞蛋糕,就跑去逛街~
所以堅持只能在現場排隊等待~~~

而且為了做出每一份都是相同美味的雞蛋糕~
就算看到等候的人已經大排長龍了~
阿伯也不會犧牲品質而縮短烤蛋糕的時間~或者把火開大一點~來應付長長的人龍~
雖然這樣愛吃的客人可能得多等上幾分鐘~
但是這是阿伯始終的堅持~不曾變過!!!

回家的途中~我們不免又把蛋糕拿出來左拍右拍的~~




喂!喂!喂!~~~

幹嘛貼兩張一模一樣的照片來充數啊???~~~

誤會啊~~~冤枉啊~~~
其實這是兩包不同雞蛋糕的照片啦~~~

就在我們準備伸手拿出雞蛋糕~大快朵頤的時候~
弟妹一聲大叫阻止了我們~
他要我們先看看袋子裡的雞蛋糕~~~

我們才發現~~~
兩包分裝的兩份雞蛋糕~
裡頭的六塊外型不同的雞蛋糕~每一包的相對位置擺得絲毫不差~一模一樣~
小叮噹永遠在最上頭!!!(聽說阿伯父子都是這樣擺)


我們這時候對阿伯仔的雞蛋糕的敬意又不自主地油然而生~

因為一般的雞蛋糕絕對是三兩下把出爐的雞蛋糕~一股腦兒的裝入紙袋裡~
好趕快賣給下一個排隊的客人~
很少會像阿伯仔的雞蛋糕做得這麼仔細~這麼認真~


阿伯們這麼認真的對待他們的雞蛋糕~
我們當然也要對雞蛋糕投以認真的品嚐~來做為回報~~
你說是嗎?

我們已經說好了~~~
每次回到台南一定要天天來跟阿伯們報到~~好好品嚐一下~這種認真的好滋味~「阿伯仔的雞蛋糕」

完整的阿伯仔雞蛋糕圖文同步在甜蜜城堡~我們的吃喝玩樂歡迎來看看喔