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【美食經驗分享】布諾手工窯烤披薩 (內湖區東湖路)

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(借圖)

我和老婆都熱愛披薩, 可是我們卻有著不同的味蕾

老婆是個準義大利式披薩的愛好者 (Classic Italian Pizza)
皮一定要薄, 又要有一定的口感
用料要實在, 起司不可以省

而我卻是芝加哥披薩的愛好者 (Chicago Deep Dish)
要厚, 料要多到把披薩厚度加到至少 2.5 公分
熱量大於 3000 大卡才叫好

所以我們兩很少會同時看上同一家披薩餐廳
可是今晚一家披薩餐廳
在一個颱風影響, 風雨不停的夜晚
溫暖了我們的心

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布諾手工窯烤披薩 (Buono Pizza) 位在於台北內湖區東湖路一條小巷弄內
說實在我對布諾的第一印象
並沒有很大的期望
不算大的店面, 平實精緻的裝潢
看的出來用了一番心思
卻也沒有令人讚嘆的輝煌

或許是下雨的關係
七點到店裡時只有我們兩個客人
老闆娘一個人在廚房內忙著
看到我們時趕緊擦拭因為做披薩而沾滿麵粉的雙手
微笑著出來招呼

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布諾手工窯烤披薩的菜單很簡單易瞭
義式瑪格麗特, 蔬菜, 夏威夷, 海鮮, 德國香腸, 義大利煙燻香腸... etc.
不像一些披薩菜單似乎過度裝飾
我們預約時點了海鮮, 因為早到了半小時
所以老闆娘請我們稍坐一下

布諾有一個小書架
老婆拿了本書便坐下來
我趁這時看了一下四周的事物
兩包的粉紅色東西吸引了我的注意力
走近一看, 原來是兩包岩鹽

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心中動了一下, 一家小小的披薩餐廳
還蠻捨得用
而且這是和辣椒, 起司, 胡椒放一起
也就是說客人可以隨意取用

等了好一會兒披薩來了
嗯, 看起來和普通薄皮披薩差不多
皮看的出來是手工的, 窯烤的程度恰到好處
味道呢?

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嚐了第一片我就後悔了
後悔沒有帶相機來

布諾完整的詮釋了薄皮手工窯烤披薩的精隨
皮薄的恰到好處, 外圈薄脆, 中間料底卻又不失口感
用料實在, 起司不多不少, 味道香濃卻又不喧賓奪主
蝦仁的鮮佐著起司的香
我真的感動到了

我不是排斥薄片披薩
而是薄片披薩好壞差很多, 在台灣很難有品質保證
所以久而久之我以防萬一
該脆都點厚片, 用大量的料和起司代替追求披薩的真正口味
但是布諾做到了

用完海鮮披薩
我意猶未盡, 又加了一個 8 吋的義式瑪格麗特
新鮮的九層塔配上番茄
經典, 我好久沒嚐的真正經典義大利披薩

這趟披薩晚餐我最遺憾的是
沒帶相機, 連手機都沒帶
沒辦法好好紀錄下這令我難忘的晚餐
只好借用網路上的圖片
和這篇文章
來為今晚留下一絲絲回憶

布諾手工窯烤披薩, 一間小餐廳, 一位親切的老闆, 一個另人難忘的夜晚
布諾, 我會再回來的
下一次
再讓我感動吧!
可惜沒現場拍照~
不過聽起來真不錯
有些好地方真的不容易遇到呢

下次去內湖注意看看~

Bird26 wrote:
(借圖)我和老婆都熱...(恕刪)

如果要借圖, 請在每張明確標出圖片來源, 甚至請先徵求對方同意.
這是一種尊重, 一種禮貌.
圖片右下角的網址剛好被m01的編號擋住了.

firefalcon wrote:
如果要借圖, 請在每...(恕刪)

嗯~ 您講的沒錯
謝謝賜教~
看起來還不錯吃哩
可惜他在內湖
太遠了
不過最近手工PIZZA店倒是越來越多了

c13145279 wrote:
看起來還不錯吃哩可惜...(恕刪)


是離台北市區有一點距離
有機會經過可以去試試看囉~

我和我太太定了這週末回去回味 :)

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