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新莊 鮭鮮人壽司屋

詳細圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29744257


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這家鮭鮮人壽司屋是由原本在秀美市場的冠壽司師父自己出來開的店,開業一段時間了,但因為之前二訪冠壽司的印象不太好,所以一直沒來這家鮭鮮人嘗鮮。然而在網路上看了幾篇文章,似乎頗受好評,所以便來一試。

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壽司也走平價路線,與三重玄武、永和HANA差不多價位,不過在丼飯部分,飯可以無限加量,對於大食量的人來說可真是福音。

特級握壽司$180

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初來乍到,先來份特級握壽司。特級握壽司是師傅隨機搭配30元的握壽司組成,共有七貫。今天上的由左至右依序是鮪魚、紅肉鯛、竹筴魚、白鱺、炙鮭魚皮、炙烤鴨肉、松坂豬。除了前三貫之外,後四貫都是炙烤過的,魚肉部分新鮮有餘,但鮮甜不足。比較特別的是炙鮭魚皮,相當油亮,入口即化。鴨肉的話則是不夠油,有點可惜。松坂豬雖然很有彈性,但我覺得這不太適合做成握壽司。紅肉鯛肉質非常有彈性,竹筴魚稍微有點腥味。白鱺幾乎是熟魚肉,有點失去生魚鮮甜,卻又沒有炙燒香氣。鮪魚則是表現平凡。

值得稱頌的是鮭鮮人使用的是新鮮現磨山葵,而不是化學芥末,以這個價位的握壽司來說,提供現磨山葵還真是優秀。

北海道甜蝦壽司$40、炙烤比目魚鰭邊$40、炙烤透抽壽司$30、蟹膏壽司$20

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甜蝦握壽司附了稍微烤過一下的蝦頭,不過蝦頭裡的醋飯幾粒而已,但蝦膏頗甜。甜蝦握壽司上加了些蟹膏,滋味香甜,品質不錯。比目魚鰭邊相當大條,上頭加了一點明太子醬炙燒,魚肉油脂豐富,而這肉大概是比較有筋的部分,吃起來彈性十足,越咬越香,不過油香有了,可惜甜度還差一點。炙烤透抽也不錯,還算挺甜的。蟹膏價格便宜,而且難得的是沒什麼腥味,滋味也頗甘甜。

整體而言,鮭鮮人還是價格便宜,品質不錯的壽司屋,不過我建議別點成套的握壽司套餐,直接點喜歡吃的比較好,握壽司套餐裡的魚料不一定是自己喜歡的,不如把錢省下來點愛吃的更好。我後來加點的四貫都比特級握壽司裡吃到的還要滿意,下次來就直接單點就好。

鮭鮮人壽司屋
地址:新北市新莊區中正路274號
電話:02-29902345

延伸閱讀:
[食記] 永和 二訪HANA壽司
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29723939

[食記] 永和 HANA壽司
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29586398

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[食記] 台北 游壽司二店
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[食記] 板橋 六根居酒屋
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[食記] 三重 三訪玄武壽司
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[食記] 三重 二訪玄武壽司
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[食記] 三重 玄武壽司
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柔藍食單:http://bluehero.pixnet.net/blog
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提供大家參考 選擇 好吃的日式料理...


這家

我不推

食材還好 分量我覺得不夠 味道不對

我真的寧願吃爭鮮

Finepix wrote:
這家我不推食材還好 ...(恕刪)


這間店我去了幾十次,個人認為你說的食材部份建議你真的多比較再來講,我在爭鮮工作過,以前我非常愛吃爭鮮,自從來這間店以後我根本完全不想吃爭鮮,食材的鮮度和水準實在是差太多了

份量的部份不管是丼飯,燒烤類(有附飯)或是握壽司都有無限加飯(握壽司可以叫他包大一點)的服務,我不懂你說份量不足的根據點在哪...

味道的話我想這個就很主觀,但依我個人來說,這間店的老闆準備的各種口味料理都十分有特色,感覺是有用心的,是一間值得推薦的好店,我認為不能以這樣幾個字就否定掉該店家的口味
小灰G GOLF GTI MK6深刻體會駕馭樂趣

leo80213 wrote:
份量的部份不管是丼飯,燒烤類(有附飯)或是握壽司都有無限加飯(握壽司可以叫他包大一點)的服務,我不懂你說份量不足的根據點在哪...


先說,我雖然只吃過一次,但我真的覺得也還不賴啦!

至於"份量不足"這方面,我是覺得他所謂的應該是魚料(菜色)的份量,而不是指飯的份量吧
畢竟沒有幾個人吃飯時會覺得飯多吃點就好,菜少一點無所謂的吧
這家真的很好吃耶!!!
吃過後就不會想再踏入爭鮮了.....

*MIAO* wrote:
這家真的很好吃耶!!...(恕刪)


我現在去爭鮮都是逼不得已...然後吃沒幾盤就沒胃口了...因為太常去鮭鮮人了

美味阿
小灰G GOLF GTI MK6深刻體會駕馭樂趣

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