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台南人早餐吃什麼??

早期牛肉湯的確是不多
20年前我的生活圈附近只能吃到大灣菜市場內的阿昌牛肉湯
現在早餐時間
永大路上少說也有10家
歸仁中山路上也有4~5家
怎麼說牛肉湯不是台南人的早餐之一咧

其他平常會吃到的早餐還有:
關廟魯麵 /鍋燒意麵/陽春麵
肉粽/菜粽/碗稞
炒麵/控肉飯/肉燥飯+魚肚湯/蚵仔湯/魚皮/魚丸.....
羊肉湯+羊油麵線
鹹粥/虱目魚粥/土托魚粥
深海魚湯
.
.
.
.
等等
這些是在別的縣市比較少會被拿來當早餐的
只是住台南的我天天吃
早餐在台南很多樣式阿
牛肉湯:長榮路二段有長榮牛肉湯 府東路也有 安平也有
肉燥飯:那更是多到爆
開元路舊美國學校對面(現在只剩空地)無店名虱目魚丸店他的魯肉飯跟魚湯我想很多人吃過吧
土托魚羹:也有阿(只是目前好象沒有找到我一大早想去吃得)
碗稞:富盛號 鄭記山美 小南
菜粽:圓環頂 沙掏宮
鹹粥:阿堂 阿憨
素食:清淇早點
另外在市場內也有很多樣式可挑阿.
例如光是崇德市場裡面就好多樣式啦:牛肉湯 肉燥飯 碗稞 魚羹 壽司 魯麵都有阿
燒餅 油條以前體育場附近的眷村裡面就很多阿
勝利路的成大早點蔥餅也是一絕阿
還有賣涼麵的也是我們的早餐阿
所以關於某位大大說外來反客為主只能說您的活動空間與我們不同吧
台南人早餐很多樣式
倫敦男孩說的建議
提問的大大您可以參考一下
(PS題外話一下那個倫敦男孩有空回你母校去看看乃文)
(哈!竟然會遇到學生)
嘿嘿,我去南部回來了

上週六早上經過台南
我是去仁德交流道往市區
有家"七海"的去吃早餐
其他的因為時間因素,就沒去找了

我們兩個人吃了兩碗魚肚湯
我加了一碗肉燥飯(北部叫魯肉飯)
肉燥飯才15元.....北部哪裡找啊
魚肚也不像北部只有一半@@,七海是整尾的(去頭尾)

不過,我發現當地人都吃飯+小菜比較多
魚湯也只叫一碗兩個人吃
可能魚湯單價較高的關係吧
速啊...
其實也不用吃肉躁飯..
跟老闆說要澆鹹即可..
一樣10元而已..
也有肉燥香..

夾2.3份小菜就夠了吧..
4.50元即可吃飽飽..
一直很習慣吃這樣的早餐..
週末悠閒的時候才會慢慢喝熱湯..
elevenii wrote:
牛肉湯一點都不油--清燉的
肉燥飯才比較油--但是可以改白飯
--...(恕刪)


超優的湯頭
一點油都沒有
不過我只吃過牛肉湯+白飯
湯香肉嫩,蘸上略帶甜味的醬油膏,伴著些許薑絲
白飯已是極品
只可惜,偶不在台南啊!!
這算是我全台出差,唯一會早起吃的早餐
lion.wnc wrote:
魚湯也只叫一碗兩個人吃
可能魚湯單價較高的關係吧


因為每天這樣吃,假如叫2碗湯很傷阿
話說我每天早餐的伙食費已經要150塊了
唉,身為台南人不知道是可喜還是可悲
人之盡頭神啟眸,憮我慰我牽我手。死蔭幽谷同度過,東隅失之桑榆收
東風東 wrote:
早餐在台南很多樣式阿...(恕刪)


素食:清淇早點

連我不吃素食的..也會吃
心痛的感覺很不安~!我真的不想當我自己了
遐想奶茶 wrote:
從來也沒聽過有人牛肉湯、羊肉湯+魯肉飯當早餐吃,剛好住在賣牛肉湯攤位附近的居民才會有消費的機會.
我家附近附近唯一一攤賣牛肉湯的店家早上11店才開門營業.
外來飲食反而被外地遊客反客為主變成台南人人吃的早餐美食.

台南縣市沒有肉牛養殖業只有酪農業,也只有台南縣肉品市場有淘汰乳牛活體宰殺,怎麼夠供應台南縣市溫體牛肉市場賣三餐的量???
...(恕刪)


雖然我不是台南人
但據我所知,台南是台灣本土牛肉的大本營
為了運載到各地,所以都是深夜宰殺
因而產生了牛肉湯是從深夜一直賣到次日早晨的特殊文化
(牛肉湯皆採溫體屠宰牛,未曾冷凍)
早上11點還吃的到牛肉湯,有時還得碰碰運氣....
麥可克里昂 wrote:
雖然我不是台南人但據...(恕刪)

其實
很多店家都是賣完為止
但是店家會衡量每天的肉量
基本上早中晚餐都吃得到
啥時想吃
殺過去就吃得到了
這都快變成牛肉湯討論串..
看的受不了...
明早來去六千吃一下..
等等先去阿村二代吃各高麗菜炒牛肉先..

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