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食肉牛龍（属名：Carnotaurus）又名牛龍，属於獸腳亞目阿貝力龍科，是一類中型的肉食性恐龍。食肉牛龍生活於上白堊纪的阿根廷巴塔哥尼亞，由發現很多南美洲恐龍的何塞·波拿巴（Jose F. Bonaparte）所描述及命名。食肉牛龍的模式種是薩氏食肉牛龍（C.sastrei）。属名在拉丁語的意思是“食肉的牛”（carn意思是“肉食”，taurus意思是“牛”），因為它们眼睛上方有一對類似牛的角。種名則是以發現標本的Anselmo Sastre為名，化石即是在他的牧場中發現的。食肉牛龍的化石僅發現一具，但相當完整，并具有多排的小型皮内成骨，是少數發現皮膚痕跡的獸脚亞目恐龍。它们是白堊纪末期，南方各大陸的優勢掠食動物。