由比利時互動影像團隊Skull Mapping所設計的Le Petit Chef,終於在今年度來到台北巡迴,同時也選擇在台北晶華酒店的Taste Lab落腳。Le Petit Chef打破以往的用餐模式,以3D裸視的技術與視覺呈現方式,讓體驗者在等待用餐的期間,可以透過影像瞭解菜色製作的過程,同時也更增添整個用餐過程的樂趣。



Le Petit Chef與台北晶華酒店Taste Lab合作的期間大約有三個月之久,在這個期間餐廳每天僅會提供一次午餐與一次晚餐,每個餐期最多只供應12個人同時用餐。用餐的期間,都會待在這個特別圍起來的空間裡面,不會受到任何的干擾。



以白色桌布與白色餐盤作為基調的餐桌擺設,會隨著3D投影的內容出現各種不同變化。


小編特別在用餐體驗的時候,錄製了一些Le Petit Chef製作料理的過程,有興趣的人可以先看一下!如果真的很喜歡,我還是比較建議要實際到現場進行體驗會比較好哦~

特別感謝小惡魔影音團隊Ajax協助影片剪輯

■台北晶華酒店 x Le Petit Chef 經典菜色


馬賽海鮮湯,湯頭的風味在經過調整之後,呈現出比較清爽且帶有微微甜度與綜合香料的滋味,就算是全部喝光光也不會感到有負擔(傳統的味道非常濃郁厚重)。貽貝、蛤蜊、鮮蝦等海鮮食材都非常新鮮且處理得宜,而干貝也充滿了原生的鮮甜滋味與彈性質地。



香煎鴨肝可麗餅,這一道料理小編並沒有品嚐到,所以無法提供風味感受。


嫩煎牛排,將肋眼牛排先進行爐烤之後,再以煎製的方式來進行烹調處理。最終所呈現出來的牛排肉質軟嫩好入口,同時也保留有足夠的肉汁與細微甜度,我個人也推薦可以搭配晶華酒店所提供的松露牛排醬,以及芥末醬一起品嚐享用,可以擁有多種不同風味層次的體驗與感受。


爐烤龍蝦,將波士頓龍蝦的螯預先取出來盛盤非常貼心,不過這道料理小編同樣沒有品嚐到,覺得有點可惜!


米布丁,這道甜點同樣沒有品嚐到,所以無法與大家分享口感。


自製香草冰淇淋,冰淇淋的口感綿密且入口即化,放進口中立刻就可以感受到濃郁的香草風味、香草籽香氣以及不會太過甜膩的滋味,搭配上酸度足夠的草莓與巧克力醬,讓這道甜點的口感層次更為豐富多元,算是很棒的結尾甜品。


以上就是Le Petit Chef在台北晶華酒店客座的相關內容,午餐時段總共會提供四道餐點,每套價格為$2,800+10%/人;晚餐時段則是有六道餐點,每套價格為$3,800+10%/人。這次的客座活動將會在5月底結束,有想要前往體驗看看的網友,可以直接前往台北晶華酒店的官方網站進行預約哦