迎接天氣熱力四射的夏季,就是要來點刺激開胃的料理才對味!而SUNMAI BAR 金色三麥精釀啤酒吧也正好在這個時刻,推出了一系列以「宮保」為主題的全新料理,喜歡吃辣與暢飲精釀啤酒的人,可別錯過了接下來的採訪內容。



本次採訪的佐餐精釀啤酒,由左至右分別為紅衣小女孩、港口男兒、火燒紅蓮寺與黑頭車司陶特;紅衣小女孩帶有清爽且明顯的果酸酸度;港口男兒則是可以感受到隱藏其中的苦味,以及帶有細微的回甘尾韻;火燒紅蓮寺每一口都有著濃郁的煙燻風味,同時也保留有明顯甜度;黑頭車司陶特擁有焦香與麥芽香氣,同時也能夠感受到類似咖啡的風味感受。上述這些精釀啤酒,雖然都各自擁有不同的風味特色,但全部都很適合搭配這次SUNMAI BAR 金色三麥精釀啤酒吧所推出的新菜色。


.....■SUNMAI BAR 金色三麥精釀啤酒吧 全新菜色■.....


椒朋友鹹花生,花生顆粒飽滿且具有脆度,每一口都可以感受到鹹香,以及滿滿的花椒風味與麻味,辣度則是會在後段慢慢浮現出來。


在端出來的料理當中,還是可以看見乾辣椒與花椒的蹤跡。



最Hot你鹽酥雞,雞肉肉質軟嫩且帶有明顯的醃製甜味,辣度雖然也是屬於帶有後勁的種類,不過很有可能因為甜味的關係,讓整體的辣度感受並不會太高。


炸雞的外皮雖然不是非常厚的那一種,不過還是可以感受到酥脆口感,很容易會讓人一口接著一口就吃光光。但是我個人建議這道料理要趁熱吃完,不然等到稍微放涼之後,會稍微有點膩口。



宮保雞腿串燒,雞腿肉肉質多汁且軟嫩好咬,每一口都充滿炭烤香氣與淡淡的鹹香、醬香風味,而辣度的感受則是較為明顯。串燒雞腿肉的厚度具有一定的份量,對於喜歡吃肉的人來說,這份串燒應該可以吃得很滿足。


串燒上面所搭配的碎花生、辣椒絲以及蔥花,除了增添整體的風味與口感,同時也更能夠點綴出宮保料理的特色。



小肉麻皮蛋西洋燒餅,以宮保料理的調味作法呈現在披薩料理上面,帶有脆度的披薩餅皮,搭配上質地軟彈的皮蛋、帶有微辣的辣椒絲、增添口感的脆口花生碎以及鹹香風味的宮保醬汁;讓這一份披薩料理不論在風味上或者是口感方面,都有種讓人驚艷的感受,適合喜歡勇於嘗試不同料理的人享用。



同場加映


在小編採訪當天,正好是世界啤酒大賽的頒獎日,而下面照片當中的精釀啤酒-心之俳句(蕎麥啤酒),正好獲得了2018 WBC 特別啤酒類的銀牌獎項(目前僅有SUNMAI BAR才有販售)。這款啤酒的風味還屬於比較清爽的類型,不過在喝的過程當中,可以隱約感受到一些蕎麥的風味,而蕎麥的味道也讓整體的風味更具有深度。


以上就是SUNMAI BAR 金色三麥精釀啤酒吧的新菜內容介紹,對於酒吧其他料理或精釀啤酒有興趣的網友,可以直接前往他們的官方網站查詢相關訊息。