露營在台灣越來越熱門,在各露營區裡面常常可以看到汽車旁搭著穩固的炊事帳,再加上客廳帳底下一桌豐盛的佳餚與美酒,絕對是令人垂涎的野外饗宴。有一群人更喜歡騎車摩托車到荒山野嶺(或露營區),享受騎在車上與環境有更多互動的氛圍,但摩托車能載物品的的限制較嚴苛,騎摩托車露營該怎麼吃就是一門好課題,本篇小編就用露營入門的角度跟大家一起研究二輪野炊吃些什麼!

香蒜牛排、起司燉飯快速上桌!摩托車露營野炊大挑戰
過去有兩次印象深刻的露營經驗,一次是背著帳篷騎車環島、一次是騎車到合歡山露營,但因為過去在這方面的經驗比較有限,幾乎都是以泡麵、水餃等最簡單的方式在野外解決。其實騎車去露營也可以對自己好一點,畢竟露營可是出去享受假期啊!如果只吃泡麵就虧待自己味蕾了,本篇討論重點會完全放在 "吃" 的部份。


這次小編選擇的地點在北宜路線上的坪林區,距離北部都會區大約一個多小時的時間,這裡有許多景色宜人的露營區,多數有提供電源插座或衛浴設備,對於剛接觸露營的人門檻較低,若之後想要更進一步挑戰野營,這一代也可以找到比較隱密野營地,既可以享受北宜公路九彎十八拐的騎乘樂趣,也可以放慢腳步看看這裡宜人的景色。

柳暗花明
開闊美景
騎車還有一個令人喜愛的地方,只要在道路環境允許的前提之下,非常方便停下車來幫自己與愛車拍張合影,也因為騎在車上的視野更開闊,跟坐在汽車上對於風景的感受或環境中溫度的感受都不一樣,兩者各有不同的優點與缺點,但說起來,我更愛騎車多一點吧!

坪林小七
加油站
如果是騎車出去露營,通常會是距離比較長的旅程,在到達目的地前可以在比較熱鬧的地方先用一次餐,並且檢視自己有沒有什麼東西忘了帶,在還可以補買的情況下把需要的東西買齊。例如包裝飲用水、火種、營燈的電池要買都不難,到了營地才發現東西沒帶齊可就糗了。另外也要視路程的遠近在適合的地方加油,在某些較偏僻的山區可不是隨處都有加油站,有些加油站甚至晚上六點就打烊了,寧願把油箱提前補滿,也不要最後快沒油了才想到要加油。

尋尋覓覓
抵達營地
確認場地
北宜公路緊鄰北勢溪、四堵溪等多條溪流,所以在這裡很容易找到溪邊的營地,不僅有看起來舒服的風景,溪流旁邊也更容易看到豐富的自然生態,包含溪裡的小魚、食蟹獴、山羌或翩翩飛舞的蝴蝶都可能出沒,找個溪流邊有樹木遮蔭的平坦營位通常是個不錯的選擇。

固定帳篷
三箱滿載
到達營地之後當然就開始卸裝備啦!摩托車載運物品的能力沒辦法跟汽車相提並論,所以規劃要帶什麼東西出門就更顯重要,話雖這麼說,但還是有很多解決方式,例如多數的速克達有實用的車箱置物空間或前方腳踏板可以利用,如果是空間更有限的打檔摩托車,則可以用三箱、油箱包或單座包來達到擴充置物空間的目的,至於體積較大的帳篷通常會用彈力繩牢牢固定在後座的位置。

側箱物品
坐墊下置物空間
在摩托車上怎麼放東西真的是一門學問,如果你的摩托車真的載不下的話...最合理的辦法就是多揪幾個朋友出來玩,用多輛車一起分攤要載的所有行李,放在車箱、三箱的同時也要注意這些箱子的最大載重限制,避免車箱超重損毀甚至發生危險;另外,像是瓦斯罐、生鮮食材之類的行李,盡量不要放在速克達的車箱或靠近排氣管的側箱,因為難保引擎或排氣管產生的高熱會影響安全。


噔噔!這次出來總共帶了這麼一大堆東西,裡面包含了天幕帳、六人帳、桌子兩張、椅子一張、營柱四根、鍋具、碗盤杯子、瓦斯爐、食材、飲用水以及個人行李等,兩輛摩托車大概都把空間放到最極致才剛好可以放得下,若是由四到五台摩托車來分擔這些行李,每個人應該都會輕鬆許多。

桌椅擺設
摺疊桌
布料桌面
DOD摺疊椅
若是要野炊加露營的話,桌子、椅子當然就是缺一不可的配備啦!這兩款 DOD 的桌椅收納起來時體積不大,重量相對來說也算輕巧,對於斤斤計較的摩托車露營來說可以省下更多空間,鋁合金腳管構成的桌椅組合起來也很容易,不過這款摺疊桌是利用布面加上金屬管的方式來組成桌面,雖然擁有 20 公斤的耐重能力,但因為桌面是具有彈性的布料,相對來說比較不適合拿放放置瓦斯爐、水杯之類的東西,拿來放一桌的好菜佳餚倒是沒問題,桌面的底下也有網布材質的抽屜,可以用來放置一些重量比較輕的物品。

黑兔蛋捲桌
鋁合金桌面
置物袋設計
這次帶來的另一個桌子則是 DOD 黑兔蛋捲桌,因為上層的桌面使用鋁合金板攤平的關係,在捲起來收納的時候就像蛋捲一樣,因此才被稱為蛋捲桌,蛋捲桌因為有鋁合金板構成堅固的桌面,所以更適合用來放置例如瓦斯爐、水杯這類打翻會有危險性的東西,這個蛋捲桌的下面也設計了一個置物空間,可以用來放置行李,也有人會拿來當作露營臨時的垃圾桶。

蜘蛛爐
檔風板
平底鍋
烤肉爐
把桌椅就定位之後接著就是野炊用具啦!像是在露營中常見的蜘蛛爐就很方便攜帶,當蜘蛛爐三個腳收起來時就跟速食店的漢堡盒差不多大,很好收納、重量也滿輕的,但必須要注意是使用卡式瓦斯罐或者螺紋式瓦斯罐的款式,買錯可就尷尬了!露營用的鑄鐵鍋其實與一般的鑄鐵鍋大同小異,具有導熱快散熱慢的優點,為了方便攜帶也通常會附贈鍋具攜行包。

因為露營通常需要在戶外空間野炊,準備給挖斯爐使用的擋風板也非常重要,除了可以幫助鍋具保溫、增加烹煮效率之外,最重要的是防止風大火焰不斷被吹熄的窘境,而烤肉也是露營活動相當受歡迎的料理方式,許多露營專用的烤肉爐折疊起來就像一本書一樣大,就算不想自己攜帶,多數的露營區也有烤肉器材可以提供租借,不過要提醒大家的是,許多露營場地因為安全及環境整潔因素,通常會禁止裸地生火(直接在地板上生火),在進入場地前一定要再三確認,而且要注意用火的安全。

食材一覽
霜降牛排
說了這麼多,終於可以開始介紹食材了,這次野炊總共準備了四道料理來挑戰,其中包含了餐桌上相當受歡迎的霜降牛排(擦口水)還有起司燉飯等食物,擺滿了一桌看起來相當豐盛,但其實準備起來也沒那麼困難,事先規劃一下走一趟生鮮超市就能搞定,不過,畢竟野炊並不像自己家的廚房那麼方便,可以事先準備好的食材建議可以先處理起來放保鮮盒,這樣在露營野炊時可以節省很多時間。

保冷袋
彈力繩
D型扣環
對於需要冷藏的生鮮食材來說,保冷的工作也是沒辦法忽略的,雖然摩托車不太可能載常見的方形大冰桶,但其實也有像 DOD 風騎士保冷袋這樣為摩托車露營設計商品,再搭配上抗菌冷媒使用可以達到不錯的保冰效果,或者在便利商店買包冰塊應急也是一種方式,這個包冷帶雖然容量不算太大,但有附背帶可以背在身上,上面的 D 型扣環也可以跟彈力繩搭配固定在摩托車上,算是有考量到摩托車使用條件的設計,所以在使用上會便利些。

香蒜霜降牛排

霜降牛排
煎蒜片
下牛排
烹調配菜
接著就是最令人期待的霜降牛排啦!煎牛排的烹調方式其實一點都不難,牛肉本身肉質與掌握好火候是關鍵,牛排本身也不太需要什麼前置作業,只要有準備牛肉、奶油、瓦斯爐和平底鍋就可以做了,但要注意奶油的發煙點比較低,煎牛排的時候可以視情況加入一些發煙點較高的精鍊油脂,這樣可以避免油煙太大的情形,再加入一些點綴的蔬菜,等牛肉熟度到適合的程度就可以起鍋。


㗳啦!香蒜霜降牛馬上就上桌了,搭配上岩鹽與剛煎好的酥脆蒜片,這才是露營時美妙的享受!這邊要提一下,露營野炊通常會選用耐熱的 PP 聚丙烯材質,重量不會太重、價格也相對合理,再往上還有不鏽鋼材質的餐具,甚至有更為高檔的鈦合金碗盤,但可以知道重量較重、不易保存的陶瓷盤較不會在露營中出現,而餐具部分通常以不鏽鋼或聚苯乙烯為主。



即食起司燉飯

即食燉飯
加入牛奶
煮至收汁
泡麵是許多摩托車露友填飽肚子的方案,透過不同食材或者炒泡麵的方式也有多種變化,這次原本要挑戰真正的海鮮燉飯,但考量到露營野炊不見得適合,過程中無意間發現這種方便的即食燉飯,這種即食料理跟泡麵屬於相同類型,只要加入熱水後攪拌均勻靜置一下就可以食用,剛好這次多帶了鍋子還有做麵包用的牛奶,就試著用煮燉飯的邏輯嘗試看看。

燉飯完成
分裝到碗內
在用小火慢慢收汁後即食燉飯變得又香又濃,若喜歡綠花椰、洋蔥、青椒其實也可以在烹調的過程中加入,這款日本的三種起司即食燉飯起司味濃郁,以即食產品的標準來說口感也不錯,但唯一挑剔的是做出來的份量有點少,可能是烹調的方式不同,下次再以加熱水沖泡的方式嘗試看看。

和風野菇褒(素)

和風野菇褒
加入高湯
錫箔紙包覆
野炊料理的事前準備是相當重要的,例如這道料理就可以在出發前先把菇類以及蔬菜先處理好,再使用烤肉相當常見的錫箔深盤盛裝擺盤,到現場時只要加入事前準備好的高湯再加熱就行了,加熱時也可以用錫箔紙把深盤包起來,可以讓料理更快熟。其實露營的料理盡量在簡單與美味之間取得平衡,因為要端上滿漢全席太浮誇,但只吃泡麵、水餃又不夠意思,運用巧思準備容易烹調的料理是不錯的辦法。


像這樣有熱湯的料理在微涼的冬天滿合適的,錫箔碗盤也不用擔心洗碗方面的問題,但如果要使用木炭來加熱的話,需要花比較久的烹煮時間,建議可以把這類的料理放在第一個煮,這樣就可以在等待時處理下一道料理啦!

蛇棍麵包

蛇棍麵包
食材準備
混合材料
加入牛奶
搓揉麵團
蛇棍麵包其實是童軍活動中相當受歡迎的一種食物,做起來簡單過程中又充滿樂趣,是露營活動中互動性很高的無具野炊,需要準備的食材為高筋麵粉、速發酵母、鹽、糖、荳蔻粉、香腸、牛奶(或奶粉),出門前可以把特定比例的材料用夾鏈袋分裝,到露營區要製作時就會很省事,製作時先將所有粉類材料加在一起,再將牛奶加入其中拌勻,一邊搓揉麵團時裡面的酵母也會持續發酵。

纏繞麵團
沒香腸版
待發酵完成後就可以將麵團分成小塊用手搓揉成長條狀,並以螺旋的方式纏繞在竹筷子或洗淨削好的短樹枝上,因為麵團本身沒有什麼明顯的調味,滿推薦可以準備一包香腸或熱狗,先把香腸串在竹筷子上在纏繞上麵團,這樣吃起來會更有味道。

炭火烘烤
外酥內香
蛇棍麵包原是利用露營營火的餘燼就可以烤熟,但如果要用營火的話需要準備較長的樹枝或竹竿,才不會在加熱的過程中把手給燙傷了,使用竹筷子的話建議可以使用烤肉爐的餘溫來烤熟,原則上只需要小火烤到麵團上色就可以了,如果裡面有串香腸或熱狗的話,則可以視情況先把香腸烤至半熟在纏上麵團。


看著石曹溪谷邊的景色,口中一邊啃著小時候記憶裡的蛇棍麵包,這種忙裡偷閒的感覺或許是現代人奢華的享受,假期到郊外走走有時也是不錯的紓壓方式。



手沖咖啡

手沖咖啡
飲用水
磨豆
倒入濾渣器
手沖
只要行李裝載空間足夠的情況下,要帶上一組手沖咖啡需要的器具並不困難,現磨的咖啡豆更能展現濃郁的咖啡香氣,特別是手動的攜帶型磨豆器現在都做得非常小,搭配細嘴手沖壺與熟練的技術,在野外享受一杯咖啡的浪漫就是如此,若是野營的話,建議可以事先準備飲用水,或者也可以考慮使用類似生命吸管野外濾水設備,就可以把溪水變成可以飲用的水來沖杯咖啡。


喝咖啡、放空,坐在露營區看著溪邊的風景,對於都會區手機不離身的人來說,這是難得親近大自然的短暫時光。

後記


露營野炊其實可以不用隨便吃,即使是載東西不那麼充裕的摩托車露營,只要可以多揪幾個朋友出發或做好規劃,其實摩托車露營可以吃好住好,愉快的度過美好的露營假期,摩托車露營要帶的東西不外乎輕量化、小型化,利用有限的空間達到最有效的使用,嘗試過之後就知道難度其實不高,在適合的天氣搭配上風景優美的露營地點往往就是個好的開始。


回顧大學畢業之後與朋友揹著帳篷環島的經歷,當時並沒有準備什麼炊具或食材,只想著要騎車露營環島,現在想想,如果是步調沒那麼快的休閒旅程的話,野炊是可以為露營旅程加分的方式,豪華與否先放一旁,能在大自然裡一邊吃著菜餚,享受與環境、與好友的互動過程,這才是旅程最大的享受,你說是吧?