烤箱依照不同形式(桌上型/嵌入式)與內建搭載的功能,會擁有不同的體積大小,如果想要擁有功能較為齊全的烤箱,可能就會需要比較大的廚房烹調空間(功能越多體積越大);反之,若是因為空間關係而無法使用大烤箱,那就只能犧牲掉多功能這項利多了。因此在挑選烤箱的時候,廚房能夠使用的空間,儼然就成為了挑選時的首要條件。

邁入農曆新年之際,正是更替廚房大小家電的最好時機,不過在挑選這些廚房家電之前,還是必須要先了解烹飪需求與飲食習慣後,再針對適合的品項來進行選購。因此筆者也針對很常使用到的烤箱,來進行選購上的分類與建議,若是正好有購買或更換烤箱的需求,不妨可以參考看看本篇的內容分享。

2019 廚房家電購買建議 烤箱篇!

以筆者家中的廚房為例,由於家中採用一字型的廚房配置,為了要保留足夠的碗盤收納空間,加上我個人比較希望烤箱與瓦斯爐的位置能夠靠近一點,所以我選擇了崁入式烤箱這個選項;不過也因此犧牲掉許多人會列為首選的洗碗機。
2019 廚房家電購買建議 烤箱篇!

廚房空間足夠的話,崁入式烤箱絕對是值得投資的選項之一雖然這個系列的烤箱幾乎都是吃220V的電壓,而且擁有上下火、單獨上火、單獨下火、旋風、解凍、保溫等功能;但是在大容量的前提之下,能夠製作的料理範圍也就擁有更多彈性!市面上崁入式烤箱的品牌並不算多,比較常見品牌有BOSCH、BEST、Electrolux、Miele與SVAGO等等,而這些烤箱的容量至少都在30公升以上,更大容量的烤箱甚至到6、70公升都有;;價格大約落在$1萬多~10幾萬元不等。(最高火力溫度可達攝氏300度,皆可以調整溫度)
Miele
2019 廚房家電購買建議 烤箱篇!
BOSCH
2019 廚房家電購買建議 買到適合自己的最重要
SVAGO
Electrolux
BEST
※本類型適合家中空間足夠且人口數較多的家庭,或者是有專業烘烤功能需求的獨立工作者! 

若是想要大容量的烤箱,但是又需要能夠靈活運用空間,就可以考慮比較大一些的桌上型烤箱。桌上型大烤箱的除了可以配合空間擺設之外,110V的電壓也比崁入式烤箱的220V還要好處理;若是真得沒辦法使用崁入式烤箱,那也可以參考一下這些比較大,但又可以配合空間彈性擺放的選擇;價格大約落在$2千多~$8千多元不等。(最高火力溫度可達攝氏250度,皆可以調整溫度)
Panasonic 32L
東元 32L
聲寶 35L
荷蘭公主 35L
山崎 45L
晶工 45L
KAISER 42L
※本類型適合隨時需要彈性變化的空間使用!若是有專業功能的需求,則必須視各品牌所搭載的功能為主。  

對於廚房空間使用比較小,又想要擁有一些烤箱功能需求的話我個人就會比較建議入手10-20L左右的烤箱即可,以現在所搭載的烤箱性能與基本功能來說,這個級距的烤箱已經足以應付一般烹飪上的使用;價格大約落在$980~$9千多元不等。(最高火力溫度可達攝氏250度,皆可以調整溫度)
DeLonghi 20L
Whirlpool 18L
Panasonic 15L
大同 20L
※本類型適合家中人口數不多的小家庭、新婚夫妻、租屋族或是小型辦公室使用!

廚房使用空間不足的租屋族,最適合的就是容量小於9L的小型烤箱,這些烤箱雖然擁有體積小的優點,但相對來說功能也就比較陽春一些,大多都是只有上火熱源與計時功能而已;價格大約落在$幾百元~$1千多元不等。(最高火力溫度可達攝氏250度,僅部分品牌產品可以調整溫度)
歌林 6L
AIRMATE 9L
MATRIC 8L
尚朋堂 8L
鍋寶 9L
※本類型適合廚房使用空間不足的租屋族使用。 

比較在意烤箱外觀,或是沒有太多烤箱烹調需求的人可以挑選以下這幾種體積不大,外型又比較好看的烤箱!不過這些烤箱的容量都比較小,所以在烹調料理方面的限制也就比較多了一些,但如果只是一般烤吐司與麵包類的加熱需求,這幾台烤箱的確是可以勝任的;價格大約落在$1千多~$9千多元不等。(Siroca最高火力溫度可達攝氏280度,可以調整溫度;BALMUDA最高火力溫度可達攝氏250度,可以調整溫度;recolte僅能調整烘烤時間,無法調整溫度)
Siroca
BALMUDA
recolte
 
※本類型適合著重於機器外型,以及廚房使用空間不足使用。

若是需要一機多用的多功能型烤箱那就只有水波爐、蒸氣烤箱以及微波燒烤爐這幾種選項!不過這些機器的體積都不算小(也有崁入式的),加上需要一定的散熱空間,因此不適合空間太過狹小的廚房使用。如果擁有足夠的廚房空間和預算,水波爐與蒸氣烤箱的多種料理模式(蒸煮、燒烤、烘烤、微波與燉煮等功能)與內建食譜,不僅能提供許多協助,同時也可以精簡烹調的過程與時間;價格大約落在$1萬多~$5萬多元不等(僅有一些特殊品牌的價格會比較貴一些)。
Panasonic 蒸氣烘烤爐
TOSHIBA 石窯燒烤過熱蒸氣料理爐
HITACHI 過熱水蒸氣烘烤微波爐
Whirlpool 全能蒸烤爐
SHARP HEALSIO 水波爐
BOSCH 微波燒烤爐
※本類型適合想要一台搞定所有料理的人使用!

除了上述這幾種台灣家庭常見的烤箱、水波爐或蒸烤箱之外,其實也還有瓦斯烤箱(多為營業用)與爐連烤這兩種選擇;但也因為使用習慣的關係(多數人還是習慣用電烤箱),這兩款烤箱在國內市場並不多見。
林內瓦斯烤箱
義大利ILVE 爐連烤
  
最後我也歸納出一些挑選烤箱時的注意事項如下:
‧廚房空間大小與配置
‧家庭人口數
‧特殊烹飪需求
‧日常烹飪與飲食習慣
‧可接受預算
 只要依照上述這些條件來進行篩選,應該就可以挑選到符合自己生活形態的烤箱囉~~~

以上就是各種類型烤箱的選購資訊整理,提供給有需要的人參考!最終也希望大家都可以挑選到適合自己的烤箱,同時也能夠好好地享受烹調所帶來的樂趣