silaslin
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今天試磨了旗艦級的 Timemore Millab M01，感覺非常順暢不費力，手感極佳。正好有用家經過跟我經驗分享，還教我用 45度角左右開弓，真的很省力。
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樓主搜集的都是一流貨色。最近看到網路的評語，風味上：M01 甜的不行，酸要自己做幻刺Pro 酸甜算平衡帶乾淨正好我也有 Mavo 幻刺Pro，風味感覺確實也是如此。期待您的 M01 分享。
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![[純手沖討論-不要走錯間了] 喜歡手沖咖啡的人進來聊聊蓋大樓吧](https://attach.mobile01.com/attach/201203/mobile01-da6862702ac8d84554df9db6fd43fba3.jpg)
你可以參考這個 粕谷哲黑色磁石濾杯 因為粕谷哲改良的濾杯，流速會較慢。如魚大所說，用一般濾杯時，你可以調整讓注水小一點，時間拉長一點。
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刀盤的特性無法改變，可以考慮改變手沖的方式來配合。如果要減輕苦澀雜味，建議盡量使用不擾動咖啡粉的手沖方式。例如 Kono 的點滴法，或者是 Amis 的中央注水蹺蹺板沖法。如果搭配兩段式或三段式的降溫法，也可...
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樓主，聽魚大的建議一定沒錯。粕谷哲的四六沖法很適合新手。Kono 點滴法我練了好多年，才剛入門而已，門檻太高。樓主認真回覆跟學習的精神令人感動。所以豆子的挑選上我想給個建議：（不是業配，只是個人喜好）Body...
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