jimmyguy
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- 半熟蛋/糖心蛋 怎麼煮呢?
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1. 採用土雞蛋2. 立蛋半個鐘頭(蛋黃才會在正中間)3. 水加熱到約60度將雞蛋由大到小輕放入鍋中持續加熱到水滾(需一直攪動雞蛋讓蛋黃置中)4. 6分鐘後以冷水迅速降溫(將氣室敲出裂痕).. 六分鐘後丟入冰塊...
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