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Doctor Ku

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麵團看是用機器攪拌、還是手工！沾黏大多是攪拌不足或過度、溫度也是要注意。中種法看是發酵多久 、建議可加0.5%的糖或麥芽精、增加酵母活性、烤焙顏色也會漂亮。以上不足之、再補充。 更多
料理與食譜
  • 2011-12-22 20:32
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