James.陳的會員資訊

關於 Crema 顏色可以說東西的很多，先簡單談一談影響 crema 色澤的原因好了！通常影響 crema 色澤深淺的因素包括：1. 咖啡豆的烘焙程度：一般來說，烘焙程度越淺 crema 顏色越淺。然而烘焙程度... 更多

簡單回答幾個重點：1. 摩卡壺如果希望最佳沖煮效果的話，請買鋁製品，我們做過比較，鋁製品煮出來味道就是比不鏽鋼製品好喝！在義大利家庭，家家戶戶都有至少一支鋁製八角壺，很少人用不鏽鋼材質的，每天都有幾百萬義大利人... 更多

京都有次的手工純銅鍋也很棒，我還買了黃銅茶葉罐，密合程度之高令人咋舌，蓋子垂直拔起、蓋下時會有氣密狀態解除時、空氣透過細縫緩慢排除的氣密聲音，使用多年了還是很棒！下次去京都的目標是買它的純銅天婦羅炸鍋，印象中當... 更多

菇類屬性屬於「發物」，良心建議癌症患者避免食用為宜。身邊有過一些案例，讓我還是寫出來，希望有緣人聽得進去。更多

請問是磨很細嗎？（指定磨義式espresso, 摩卡壺, Ibrik壺）如果豆子大量出油，並且磨極細研磨的話，磨出來的確看起來會有些微濕濕的感覺（但並不是真的濕濕的）。還有另一種可能，研磨後的咖啡粉事實上是極佳... 更多

我試著回答一下好了，不過說真的，如果對這些一點概念都沒有的人說要開咖啡店，實在令人捏把冷汗１．品牌的選擇主要看使用需求及預算。您的友人對咖啡既然沒概念，也許營業用全自動咖啡機對他是不錯的選擇，如此設定的話個人很... 更多

煮完下壺有微量咖啡粉是正常的，如果很多的話就不正常。你說的情況原因很簡單，因為放多一些咖啡粉的話咖啡粉會吸水，將煮完多餘的水吸收回粉餅裡，如果咖啡粉量少的話，煮完多餘的水無法被咖啡粉餅吸收，偏偏你又磨得太細，於... 更多

哇，有這個問題呀！？我也買了，正感到一切滿意說～有誰可以分享一下改裝的方法？非常感激^^ 更多

令人眼睛一亮的系列作品，原來是包子爹一陣子不見小籠包長這麼大了！讚啦～ btw, 我也超懷念 VC12 的更多

樓主是想問 Pulped Natural 跟 Miel Process（蜜處理）有什麼不同吧！？基本上 Pulped Natural 是盛行於巴西多年的半洗處理法，就是把生豆的處理程序中「發酵」的環節拿掉，讓去... 更多

James.陳