
cchsu0521
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- 關於咖啡機選購的一些知識
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店面的我不知道新不新鮮,去店面我只喝星冰樂但是我覺得他們擺在門市賣的豆子,都烘很久了才上架...說真的,我覺得蠻不符合我們一般對新鮮度的要求 (個人覺得淺烘 烘好一個月內喝光 深烘保存時間則更短 相信已經很多人...
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- 關於義式混豆的疑問....
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指定咖啡機的等級、磨豆機的等級、烘豆機的等級來判定咖啡的好壞似乎有失公平像我不會烘焙,給我probat 或是 fujiroyal ,拿再好的豆都會死得很難看!之前常去買豆的那家老闆也只拿900N作espress...
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- Silvia 的壓力調整有必要嗎?
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silvia是否設定為15bar我不知道我的Bezzera BZ10(vibe pump)有一個沖煮壓力表儘管OPV設定在12bar,但如果我用很粗的粉、輕填壓等等條件,萃取壓力也無法達到12bar,指針指到5...
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大家應該都是15bar,事實上幫浦幾bar也不是很重要, 你的沖煮壓力是多少bar是由你的咖啡粉餅中 咖啡粉的粗細 填壓的力道 以及是否填充均勻等等要素組成粉餅提供給沖煮頭的阻力才是你的沖煮壓力倘若你的粉餅在水...
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- 拉花杯 300ml or 600ml?
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要拉花跟你的起泡量比較有關,泡泡起太多會闊不出去,倒下去變一坨起太少會浮不起來,變成咖啡牛奶~~我用600cc的拉花杯牛奶量大概是壺嘴底低1.5cm左右打完奶泡大概上升至接近壺嘴底(接近一半的位子)我想大概是比...
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