Mustang tw的會員資訊

很好奇這三台磨豆機沖煮咖啡風味上是否有很大差異還是不會差太多不知是否有機會觀摩這三台磨豆機、喝這三台磨豆機磨出來的咖啡、看你前前後後也花了10個月的時間弄磨豆機、喝起來應該別有一番風味更多

期待下回更新文章、送上五顆星更多

感謝樓主用心寫文章更多

我手上有一台義式機mahlkonig k30、本來想改SSP刀盤、台灣找不到K30 65mm、就直接磨粗粉做手沖、味道還不錯、有篩過一次細粉量很少、等有空我再來依現在手沖刻度篩細粉、看看細粉比率會有多少更多

感謝小豆老師教導手沖基本知識我在一開始沖煮淺焙時酸度很多也不知道為什麼、慢慢調整到甜度變多、知道調整那些項目但原理不是很清楚、小豆老師一講解我就很清楚原因是什麼曾經懷疑C40是不是壞了、怎麼會沖煮出死酸死甜的咖... 更多

感謝分享、這樣沖煮方式跟原先風味不同咖啡沒有4/6那麼的濃香、比較容易沖煮出酸甜平衡的味道、我沒聰明濾杯就V60剩下3/5就70度一柱小水讓水滿過豆子請問你都是全部照原作者參數嗎？還是在水溫、每一柱水量、悶蒸或... 更多

砸魚大問一下、在你測試C40時淺焙的豆子、C40、用46沖法、你印象中刻度多少及溫度多少、風味層次可以表現出來知道你不愛用錐刀手沖、但不知道你是否有印象、我C40用46沖煮味道濃死板酸甜、在想是我沖煮參數有問題... 更多

今年咖啡展發現沖煮冠軍也愛用跟版主一樣的磨豆機更多

感謝chrono大說明、所以E-Pro可以沖煮出來甜味多一點、但酸甜感沒辦法層次分明、只有甜甜中帶酸更多

今天喝的咖啡、酸甜分明且平衡更多

Mustang tw