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來交流吧 ! 在家烘豆同好們
溫度計就是雞排攤測油溫用,或是奶泡杯外夾的那種,請到各大五金賣場尋找,金額約二百伍上下,記得溫度上限要找250度以上的。加裝方式:除非您是用日本原裝進口,銀杏專用烤網這種高檔貨;因為它的構造扁平,內部深度不夠... 更多
換機-關於Rocket R58以及其他雙鍋爐/迴轉幫浦咖啡機的一些疑問
小弟剛從百懋搬了一台R58回來,所以如果準備在台購買,或許可給點購買經驗參考參考。1、百懋自身有開一家啡咖館,整個試機的過程,是由吧台人員操作解說,可以問他們如何用這台機器沖煮一杯好咖啡,但工程技術的問題可能... 更多
[請教] 關於咖啡豆的新鮮度
看到這句話讓我想起印象中好幾年前,在日本財經雜誌上看到一篇訪談,文中提到他們已成功的利用高溫除水蒸氣來烘咖啡豆,號稱風味可保存半年以上 更多
墮入咖啡道之~散赤人的手網烘培樂無窮
呃~~!! 我比較好奇的是,經過溝通後,老婆對你耐力的評價老婆表示………深感認同,其實烘到最後有那麼一絲絲的感悟,成品的穩定與心情有很大的關係但有時心情平平,卻在烘焙時狀況連連,搖晃的過程毫無節奏可言,結束... 更多

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