tea5914
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魚大可試試,之前拜讀您的文章之後,也去弄了台sb2,我發現轉速變慢之後,細粉變少,味道也更加柔順,附帶提一下,sb2刀盤是73mm和k32刀盤是71mm不一樣的
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今天以50hz,10hz又試了艾利達日曬(直火淺培),發現了幾個問題.首先轉速變慢細粉減少飛粉(極細粉)也大幅減少,磨豆時散發的香味沒有以前那麼強烈.流度變快讓味道有所改變,原本巧克力的苦甜味,變成阿華田,苦味...
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"我的經驗是手搖大錐刀跟電動大錐刀在有些豆子跟焙度上的表現差別不小"請問是指手沖或是espresso?還是兩者皆是?謝謝
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我一直接觸半熱風機,朋友喝了覺得不錯甚至建議我開店.為了比較我也曾走南闖北四處買豆子喝,結果在接觸直火機後一切打掉重練.這機子是否是你喜歡的味道,想買的朋友要考慮清楚,不然烘出100分的豆子,你不喜歡也沒有用
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